search__icondelete
Hürriyet LezizzTariflerBallı Alman pastası tarifi (Bienenstich)
#ballı alman pastası#ballı alman pastası tarifi#ballı alman pastası nasıl yapılır?#ballı alman pastası malzemeleri#Bienenstich
Ballı Alman pastası tarifi (Bienenstich)

Ballı Alman pastası tarifi (Bienenstich)

5
Değerlendir

Alman mutfağının en sevilen klasiklerinden biri olan ballı Alman pastası (Bienenstich), üzerindeki çıtır bademli katmanı ve içindeki yumuşacık kremasıyla çok seviliyor. Pratik bir kek tabanıyla hazırlanıp üzerine gezdirilen ballı tereyağı ile damaklarda enfes bir tat bırakıyor. Dilimlendiğinde ortaya çıkan enfes katmanlarıyla bu pasta, hem görünümü hem de lezzetiyle çay saatlerinden misafir sofralarına çok yakışıyor. İşte, enfes ballı Alman pastası (Bienenstich) tarifi ve malzemeleri...

Lezizz
Lezizz
Son Güncelleme:
Ballı Alman pastası tarifi (Bienenstich)
Ballı Alman pastası tarifi (Bienenstich)
cakeServis:4 - 6 Kişilik
cookSüre:30-60 dk
cakeOrta

Malzemeler

Keki için:

  • 1 su bardağı un
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı su
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin

Üzeri için:

  • 1 su bardağı file badem
  • 1 yemek kaşığı toz şeker

Kreması için:

  • 2 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 200 mililitre sıvı krema

Servis için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı bal
Nasıl Yapılır
  1. Kekin hazırlanması
    Yumurtaları ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Sıvı yağ ve suyu ekleyip karıştırmaya devam edin. Kuru malzemeleri eleyerek ekleyin ve kısa bir süre daha karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serilmiş yuvarlak bir kalıba dökün. Üzerine file bademleri ve 1 yemek kaşığı şekeri her yerine gelecek şekilde serpiştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dakika kadar kontrollü pişirin. Fırından çıkan keki soğumaya bırakın.
  2. Ballı sosun hazırlanması
    Küçük bir tavada tereyağını eritip bal ile karıştırın. Ilık hale gelen kekin üzerine bu karışımı fırça yardımıyla sürün.
  3. Kremanın hazırlanması
    Sütü küçük bir tencereye alıp ısıtın. Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve şekeri çırpın. Yumurtalı karışımın içine un, nişastayı ekleyip karıştırın ve ısınmış sütü ilave edip hızlıca çırpın. Tüm karışımı tekrar tencereye alıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Pişen kremayı ocaktan alın ve içine tereyağı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Kremayı buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuyan kremayı bir karıştırma kabına alıp mikserle çırpın. Sıvı kremayı ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
  4. Birleştirme aşaması
    Soğuyan keki yatay olarak ortadan ikiye kesin ve alt katını servis tabağına alın. Kremayı eşit şekilde alt katın üzerine yayın. Üst katı önce dışarıda dikkatlice dilimleyin ve ardından kremanın üzerine parça parça yerleştirin.
  5. Servis aşaması
    Pastayı kıvamını alması için buzdolabında 3-4 saat dinlendirdikten sonra servis edin.
  6. Afiyet olsun!
Kapat