Balkabaklı börek tarifi

Nasıl Yapılır

1. Hamurun yoğurulması
   Unu yoğurma kabına eleyin ve ortasını havuz gibi açın. Kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hamurun dinlendirilmesi
   Hamurun üzerini streç filmle kapatın ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
3. İç harcının hazırlanması
   Balkabağını iri doğrayın ve hafifçe haşlayın. Blender'dan geçirerek püre haline getirin. Ardından bir kaseye alıp toz şeker ve cevizi ekleyip karıştırın.
4. Böreklerin şekillendirilmesi
   Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve ince açın. İç harcı hamurun üzerine koyup tepsiye kol böreği gibi sarmal bir biçimde yerleştirin. (Dilerseniz gül şekli de verebilirsiniz.)
5. Pişirme aşaması
   Böreklerin üzerine fırçayla su sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
6. Servis önerisi
   Fırından çıkan sıcak böreklerin üzerine servisten önce tahin gezdirebilir veya biraz soğuttuktan sonra pudra şekeri serpebilirsiniz.
7. Afiyet olsun!