Balıklı pilav tarifi

Nasıl Yapılır

1. Pirinci Hazırlayın
   Pirinci tuzlu suda haşlayın. Suyunu çekince ateşten alıp soğuk suda yıkayın ve süzün. Bir kenarda bekletin.
2. Kofana ve Soğanı Pişirin
   Bir küçük soğanı halka doğrayın. Temizlenmiş kofanayı, doğranmış soğanı, defne yaprağını ve maydanoz saplarını suyla birlikte tencerede pişirin.
3. Tereyağında Kavurun
   Geride kalan soğanları küçük doğrayın. Tereyağında pembeleşene kadar kavurun. Bir tatlı kaşığı un ilave edin ve 5 dakika karıştırarak pişirin.
4. Kofana ve Mezgiti Hazırlayın
   Haşlanan kofanadan deriyi ve kılçıkları temizleyin. Etlerini ayırın. Mezgiti de haşlayıp derisini ve kılçıklarını temizleyin.
5. Pilavı Hazırlayın
   Un ile meyanelenen soğanların üzerine haşlanmış pirinci ekleyin ve karıştırın. Kofana ve mezgit etlerini katın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bir süre karıştırarak pişirin.
6. Servis Edin
   Yaprak yaprak koparılmış maydanozlarla pilavı süsleyerek servis yapın.
7. Afiyet Olsun! 🍛