search__icondelete
Hürriyet LezizzTariflerBafra pidesi tarifi
#Bafra Pidesi#Kıymalı Pide#Evde Pide Yapımı#Samsun Mutfağı

Bafra pidesi tarifi

Bafra'nın kendine özgü kıymalı pidesi, ince hamuru ve bol iç harcıyla çok sevilen lezzetlerden biri. Tereyağlı çıtır hamuru, kıymalı, soğanlı ve karabiberli iç harcıyla tadına doyum olmayan Bafra pidesi, yörede kahvaltıda çayla tüketiliyor. Fırından çıktığı anda iştah açan Bafra pidesini evinizde denemek isterseniz işte malzemeleri ve yapılış aşamaları…

Lezizz
Lezizz
Son Güncelleme:
Bafra pidesi tarifi
Bafra pidesi tarifi
cakeServis:4 - 6 Kişilik
cookSüre:30-60 dk
cakeOrta

Malzemeler

Hamuru için:

  • 4 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 paket kuru maya
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için:

  • 300 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber

Üzeri için:

  • 3 yemek kaşığı tereyağı
Nasıl Yapılır
  1. Hamurun hazırlanması
    Su ve mayayı bir kapta karıştırıp 10 dakika bekletin. Un, sıvı yağ ve tuzu geniş bir kaba alın, mayalı karışımı ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp 40 dakika mayalandırın.
  2. İç harcın hazırlanması
    Soğanları küçük küçük doğrayın. Tavaya kıymayı alın ve suyunu çekene kadar kavurun. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip karıştırın ve ocağın altını kapatın.
  3. Hamurun şekillendirilmesi
    Mayalanan hamuru eşit bezelere ayırın. Üzerlerini örtüp 20 dakika daha mayalandırın. Hamuru merdaneyle inceltin ve elinizle uzatın. Ortasına kıymalı harcı yerleştirip kenarlarını birleştirin. Pideleri tepsiye alıp kenarlarından çekerek şekillendirin.
  4. Pişirme aşaması
    Pişirme kağıdı serili tepsiye alın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-12 dakika boyunca pidelerin üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz tereyağı sürün.
  5. Servis aşaması
    Pidenin birkaç dakika dinlenmesini bekleyin. Kesip sıcak olarak servis edin.
  6. Afiyet olsun!
Kapat