Badem soslu tavuk tarifi

Önce tavuk göğüslerini terbiye etmek için, geniş bir kabın içine sos malzemelerini koyup karıştırın. Sonra da etlerinizi bu sosa iyice bulayıp, aynı kabın içinde en az 1 saat bekletin. İsterseniz bir gece önceden hazırlayıp, buzdolabında bekletin.

Geniş bir tavayı orta ısıdaki ateşin üzerine oturtun ve soslu etlerinizi, hiç yağ koymadığınız kızgın tavada önlü arkalı 5'er dakika kızartın.

Kızaran etleri bir tabağa aldıktan sonra, aynı tavaya katı yağ koyup eritin. Hemen içine unu ekleyip, bir tahta kaşık yardımıyla sürekli karıştırın. Yaklaşık 2-3 dakika sonra kavrulan unun rengi sararmaya başladığında sütü azar azar döküp yine sürekli karıştırın. Hemen çekilmiş bademi, tuz ve diğer baharatları da ekleyin ama sürekli karıştırarak, sosu pişirmeye devam edin. Sos kaynayıp, muhallebi kıvamına gelince bir kenarda bekleyen kızarmış etleri de tekrar sosun içine yerleştirin. Bu şeklide, orta ısılı ateşte 5 dakika daha pişirip, ocaktan alın.

Servis tabağına sıcak olarak yerleştirip, yanında pilav, makarna ya da haşlanmış sebze ile beraber ikram edin.