Çıkış Yap
Artan tavuk yemeği ile tirit tarifiArtan tavuk yemeği ile tirit tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Artan tavuk yemeği ile tirit tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Geleneksel mutfağımızın israfı önleyici ve lezzetli çözümlerinden biri olan tirit, bayatlayan ekmekleri ve artan yemekleri ziyan etmeden doyurucu bir tabağa dönüştürmenin pratik bir yoludur. Klasik tirit yapımında ekmek ya da pide parçaları tabağa yerleştirilir, üzerine et suyu gezdirilerek yumuşatılır ve yoğurt katmanıyla lezzetlendirilir. Ardından et ya da sebze yemekleriyle tamamlanır. Bu geleneksel tariften ilham alarak, dolapta kalan yemeğinizi değerlendirebileceğiniz nefis bir tavuk tiridi hazırladık. İşte, artan tavuk yemeğiyle yapabileceğiniz tirit tarifi ve malzemeleri…
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 2-3 adet doğranmış bayat pide veya ekmek
- Dolapta kalan tavuk yemeği
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
Kibrit patates için:
- 1 adet büyük boy patates
- Tuz ve kızartmak için sıvı yağ
Nasıl Yapılır
- Hazırlık aşamasıTavuk yemeğini ısıtın. Bayatlamış pideleri veya ekmekleri lokmalık küpler halinde doğrayarak hazırlayın. Geniş bir tavada bir yemek kaşığı tereyağını eritip pideleri içine ilave edin. Ekmeklerin dışı hafifçe kızarıp kıtırlaşana kadar tavada çevirerek kavurun ve ardından servis tabağına alın. Üzerlerini ısıttığınız tavuk yemeğinin suyu ile ıslatın. Buzdolabında tavuk suyunuz varsa pideleri ıslatmak için bir kepçe kadar ısıtıp kullanabilirsiniz.
- Kibrit patateslerin pişirilmesiPatatesin kabuklarını soyun ve önce ince halkalar, ardından kürdan inceliğinde uzun şeritler halinde doğrayın. Doğradığınız patateslerin nişastasını salması için soğuk suda bekletip süzün ve kurulayın. Kızgın ve bol sıvı yağda patatesler altın sarısı rengini alıp çıtırlaşana kadar kızartın.
- Yoğurdun hazırlanmasıİki diş sarımsağı bir çimdik tuzla birlikte havanda ezin. Yoğurdu sarımsaklarla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu servis tabağındaki kıtır ekmeklerin üzerine her yeri kaplayacak şekilde yayın.
- Tavukların eklenmesiIsıttığınız tavuk yemeğini yoğurt katmanının orta kısmına gelecek şekilde tabağa ekleyin. Eğer tavuklar çok büyük parçalıysa, etleri elinizle lif lif ayırın.
- Servis aşamasıKızaran çıtır kibrit patatesleri bekletmeden tavukların en üst kısmına tepeleme olacak şekilde koyun. Tabağın etrafına isterseniz közlenmiş biber veya domates ekleyerek sıcak şekilde servis edin. İsteğe göre taze otlarla da süsleyebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Kapat
