search__icondelete
Hürriyet LezizzTariflerAnkara tava tarifi
#ankara tava tarifi#ankara tava malzemeleri#ankara tava nasıl yapılır?#ankara tava
Ankara tava tarifi

Ankara tava tarifi

5
Değerlendir

Ankara'nın meşhur yemeklerinden biri olan bu enfes lezzet, kuzu inciğin yumuşacık eti ve kavrulmuş arpa şehriyenin uyumunu sofralarınıza taşıyor. Et suyuyla pişen şehriyeler, sofralarınıza hem doyurucu hem de oldukça lezzetli bir ana öğün sunuyor. Yanına ekleyeceğiniz bir kase cacık veya mevsim salatası ile servis ettiğinizde akşam yemeklerinizi bir ziyafete dönüştürüyor. İşte, Ankara tava tarifi ve malzemeleri...

Lezizz
Lezizz
Son Güncelleme:
Ankara tava tarifi
Ankara tava tarifi
cakeServis:4 - 6 Kişilik
cookSüre:30-60 dk
cakeOrta

Malzemeler

  • 2-3 adet kuzu incik
  • 2 su bardağı arpa şehriye
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı et suyu (incikten ayrılan)
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1.5 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

  • 2-3 dal kıyılmış maydanoz yaprakları
Nasıl Yapılır
  1. Kuzu inciklerin haşlanması
    Kuzu incikleri 4-5 bardak suda yaklaşık bir saat kadar haşlayın. Etin suyundan bir bardak kadarını alıp kenara ayırın.
  2. Pilavın hazırlanması
    Pilav tenceresinde arpa şehriyeleri renkleri hafifçe dönene kadar kavurun. Tereyağını ve zeytinyağını ekleyip kavurmaya devam edin. Yemeklik doğranmış soğanı ilave ederek soğanlar diriliğini kaybedene kadar 3-4 dakika terletin. Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
  3. Pişirme aşaması
    Tuz, karabiber, haşlanan inciğin suyundan bir bardak ve iki bardak sıcak suyu tencereye ilave edin. Haşladığınız kuzu incikleri şehriyelerin üzerine yerleştirin. Tencerenin kapağını kapatıp önce yüksek, sonra kısık ateşte şehriyeler suyunu çekene kadar pişirin.
  4. Servis aşaması
    Oda sıcaklığında 10-15 dakika demlendirip üzerlerine maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis edin.
  5. Afiyet olsun!
Kapat