Akşam ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (11 Ocak 2026)

Haftanın yorgunluğunu üzerinizden atacağınız bu özel pazar menüsü, kış güneşinin sıcaklığını sofranıza taşıyan balkabağı çorbasının ipek gibi kıvamıyla nefis bir başlangıç sunuyor. Patlıcanın köz ateşiyle buluştuğu Alinazik ana yemeğin yıldızı olurken, yanında zeytinyağlı yaprak sarması ve fava tabağınıza geleneksel bir zenginlik katıyor. Günü tatlı bir sonla tamamlamak isteyenler için hazırlanan bol sütlü Trileçe ise hafifliğiyle tüm aileyi sofranın başında keyifle birleştiriyor. Özenle seçilen bu tariflerle mutfağınızda hem doyurucu hem de her zevke hitap eden bir ziyafet rüzgarı estirebilirsiniz. İşte, tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

MENÜDE NELER VAR?

• Balkabağı çorbası
• Alinazik
• Zeytinyağlı yaprak sarması
• Fava
• Trileçe

BALKABAĞI ÇORBASI

Kış aylarının en sevilen lezzetlerinden balkabağı çorbası, sofralara göz alıcı rengi ve yumuşak içimiyle eşlik ediyor. Doğal tatlılığı ve ipeksi kıvamıyla damakta iz bırakan bu tarif, özel yemeklerinizde gurme bir başlangıç olarak öne çıkıyor.

Balkabağı çorbası tarifi

TARİFİ GÖRÜNTÜLE

ALİNAZİK

Alinazik, közlenmiş patlıcanla yoğurdun nefis bir uyum yakaladığı Gaziantep mutfağına ait yöresel bir yemek. Yoğurdun kesilmemesi ve patlıcanın o hafif is aromasının korunması, bu yemeğin lezzetini belirliyor.

Alinazik tarifi

TARİFİ GÖRÜNTÜLE

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI

Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı yaprak sarması, tencereden yayılan o mis gibi limon ve taze baharat kokusuyla iştahları kabartıyor. İncecik sarılmış kalem gibi görüntüsü ve iç harcındaki kuş üzümüyle, fıstığıyla lezzetleniyor, ağır ateşte yavaş yavaş pişerek lezzetini tamamlıyor.

Zeytinyağlı yaprak sarması tarifi

TARİFİ GÖRÜNTÜLE

FAVA

Ege sofralarının vazgeçilmez klasiği olan fava, lezzetiyle tüm sofralara çok yakışıyor. Kuru bakla ile bol zeytinyağının buluşması, bu geleneksel mezeyi sıradan bir tarif olmaktan çıkarıyor.

Fava tarifi

TARİFİ GÖRÜNTÜLE

TRİLEÇE

Balkan mutfağının sevilen tatlılarından trileçenin adı İspanyolca 'üç süt' anlamına gelen 'tres leches' kelimesinden geliyor. Yumuşacık kekiyle, üç farklı süt karışımı buluştuğunda ortaya nefis bir lezzet çıkıyor.

Trileçe tarifi

TARİFİ GÖRÜNTÜLE