Çıkış Yap
Akçaabat köftesi tarifiAkçaabat köftesi tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Akçaabat köftesi tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Karadeniz mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan Akçaabat köftesi, az malzemeyle hazırlanıp enfes tadıyla sofralarınıza yöresel bir ziyafet taşıyor. İçeriğinde hiçbir baharat barındırmayan, sadece etin kendi lezzeti ve sarımsakla tatlanan bu tarif, sofraya geldiği anda iştahları açıyor. Dışı nar gibi kızarırken içi ise yumuşacık bir kıvama ulaşıyor. İşte, Akçaabat köftesi tarifi ve malzemeleri...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 500 gram dana kıyma
- 50 gram dana iç yağı
- 3 dilim bayat ekmek içi
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için:
- 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Nasıl Yapılır
- Köfte harcının hazırlanmasıBayat ekmeğin dış kabuklarını bıçakla kesip ayırın ve ıslatıp fazla suyunu sıkın. Ekmek içini geniş bir karıştırma kabının içerisine rendeleyin. Sarımsakları üzerine rendeleyin. Dana kıyma, iç yağı ve tuzu ilave edin. Harcı 10 dakika boyunca yoğurun. Üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında üç dört saat, vaktiniz varsa bir gece dinlendirin.
- Şekil verme aşamasıDinlenen harcı buzdolabından çıkarıp elinizi ara ara suya batırarak yaklaşık beş altı dakika daha yoğurun. Harçtan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp elinizi ıslatarak yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin.
- Pişirme aşamasıDöküm ızgara tava veya yapışmaz bir tavaya ayçiçeği yağını döküp tavanın her tarafını yağlayarak kızdırın. Hazırladığınız köfteleri dizin ve çevirerek orta ateşte pişirin.
- Servis aşamasıKızaran köfteleri tavadan alıp yanına közlenmiş domates ile biber ekleyerek sıcak sıcak servis edin.
- Afiyet olsun!
Kapat
