Çıkış Yap
Ağlayan pasta nasıl yapılır? Püf noktaları ve tarifiAğlayan pasta nasıl yapılır? Püf noktaları ve tarifi
Ağlayan pasta nasıl yapılır? Püf noktaları ve tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Ağlayan pasta, yumuşacık kakaolu keki ve üzerindeki bol çikolata sosuyla tatlı krizlerinin en sevilen tariflerinden biri oluyor. Dilimlendiğinde üzerinden süzülen ipek gibi çikolata ile bu nefis lezzet, hafif krem şantisiyle enfes bir denge yakalıyor. Hazırlaması oldukça pratik olan ve her çatalda keyif veren bu tatlı, kalabalık sofraların ve çay saatlerinin en şık ikramlarından biri oluyor. Mutfakta hem görseliyle hem de tadıyla fark yaratmak isteyenler için bu tarif, her denemede garantili bir sonuç sunuyor. İşte, ağlayan pasta için tarifi ve püf noktaları...
PÜF NOKTALARI
- Kek hamurunu hazırlarken yumurta ve şekeri kar beyazı olana kadar en az 5-6 dakika boyunca yüksek devirde çırpın.
- Kuru malzemeleri eleyerek ekleyin.
- Keki fırından çıkardıktan sonra 5 dakika bekleyip ardından soğuk sütle ıslatın.
- Krem şantiyi sürmeden önce kekin soğuduğundan emin olun.
- Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
AĞLAYAN PASTA TARİFİ
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı un
- Keki ıslatmak için:
- 1.5 su bardağı soğuk süt
Krem şanti için:
- 1 paket toz krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt
Çikolata sos için:
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1.5 paket sütlü çikolata
Kek hamurunun hazırlanması
Yumurta ve şekeri iyice çırpın süt ve sıvı yağ ekleyip karıştırın. Unu eleyip ekleyin, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ilave edin.
Pişirme aşaması
Yağladığınız fırın kabına harcı dökün. 180 derecede 30-35 dakika kontrollü pişirin. Pişen kekin ilk sıcaklığı biraz gittikten sonra soğuk süt ile ıslatın. Islattıktan sonra tamamen soğumaya bırakın.
Krem şantinin hazırlanması
O sırada krem şantiyi çırpıp hazırlayın. Soğuduktan sonra kekin üzerine eşit şekilde sürüp buzdolabına kaldırın.
Çikolata sosunun hazırlanması
Bir küçük tencerede çikolata hariç bütün malzemeleri ekleyin, orta ateşte kıvam alana kadar karıştırın. Kıvam aldıktan sonra çikolatayı ekleyin, karıştırın. Krem şantinin üzerine sosu dökün.
Servis aşaması
Pastayı buzdolabında en az 2 saat soğuttuktan sonra servis edin. Servis etmeden önce üzerini isteğe göre, çikolata parçaları, toz Antep fıstığı, Hindistan cevizi rendesi veya orman meyveleri ile süsleyebilirsiniz.
