Çıkış Yap
Adana kebap tarifiAdana kebap tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Adana kebap tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Mutfağımızın en sevilen lezzetlerinden Adana kebap, fırından yayılan nefis kokusu ve lokum gibi kıvamıyla sofranızda bir ziyafet yaşatıyor. Bu nefis kebap, pideleri, közlenmiş domatesi, biberi ve sumaklı soğan salatası ile servis edildiğinde lezzetine doyum olmuyor. Evde hazırlaması pratik olan bu nefis tarif, kalabalık misafir sofralarına çok yakışıyor. İşte, tam ölçüsüyle Adana kebap tarifi ve malzemeleri...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 500 gram kuzu kaburga kıyma
- 50 gram kuyruk yağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 yemek kırmızı toz biber
Servis için:
- 2 adet kuru soğan
- 2 tatlı kaşığı sumak
- Yarım demet maydanoz
- 6 adet yeşil biber
- 4 adet domates
- Pide
Nasıl Yapılır
- Harcın hazırlanmasıSoğanı ve kapya biberi mutfak robotundan geçirin. Kuyruk yağını ince ince kıyın. Kıymayı ve kuyruk yağını karıştırma kabına alın. Üzerine tuz ve baharatları ilave edin. 10 dakika yoğurup üzerini streç filmle kapatarak buzdolabına alın. 30 dakika dinlendirin.
- Şekillendirme aşamasıHarçtan mandalina büyüklüğünde parçalar alın. Yuvarlayıp bastırarak hafifçe yassı hale getirin. Alt kısmından ortalayarak çöp şişi geçirin. Elinizle bastırarak yayın ve şekil verin. Harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Kebapları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Yeşil biberleri aralarına yerleştirin. Domatesleri ortadan ikiye kesip biberlerin yanlarına yerleştirin.
- Pişirme aşamasıÖnceden ısıtılmış 200 derece fırına tepsiyi alıp yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Servis aşamasıSoğanları ve 2-3 dal maydanozu ince ince doğrayıp sumakla karıştırın. Servis tabağına pideleri yerleştirin. Üzerlerine kebapları koyun. Yanına sumaklı soğan, kalan maydanozu, közlenmiş domates ve biberleri yerleştirip sıcak servis edin.
- Afiyet olsun!
Kapat
