Çıkış Yap
Açma tarifi (Videolu)Açma tarifi (Videolu)
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Açma tarifi (Videolu) “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Yumuşacık hamuru ve tel tel ayrılan katmanlarıyla pastane usulü lezzeti sofralara gelen açmalar, zeytin ezmesi ve lor peynirinin uyumuyla iştah açıcı bir seçenek oluyor. Hamurun içine sürülen tereyağı, fırından çıktığında pamuk gibi yumuşacık kalmasını sağlıyor. Üzeri nar gibi kızarıyor ve lezzetiyle her öğüne çok yakışıyor. İşte, videolu anlatımıyla pastane usulü açma tarifi ve malzemeleri...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 3.5 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- Yarım çay bardağı şeker
- Yarım paket yaş maya
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 5 yemek kaşığı lor peyniri
- 5 yemek kaşığı zeytin ezmesi
- Hamurun içine sürmek için:
- 5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Hamuru açmak için:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı susam
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
Nasıl Yapılır
- Hamurun hazırlanmasıSu ve yaş mayayı birlikte karıştırarak mayayı açın. Kalan tüm malzemeleri bir kap içerisinde hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamuru eşit bezelere bölün. Yağ sürdüğünüz bir tepsi içine alıp üzerini streçle kapatarak yarım saat mayalandırın.
- Şekil verme aşamasıMayalanan bezeleri açın ve hamurların üzerine eritilmiş tereyağı sürüp zeytin ezmesi ve lor peyniri ilave ederek rulo şeklinde sarın. Bütün bezelere aynı işlemi uyguladıktan sonra 10 dakika daha dinlendirin. Rulo şeklindeki hamurları kendi etrafında döndürerek açma formunu verin. Hazırladığınız açmaları fırın tepsisine dizin ve mayalanması için 20 dakika bekletin.
- Pişirme aşamasıSürenin sonunda üzerlerine çırpılmış yumurta sürerek susam ve çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar kontrollü şekilde pişirin.
- Servis aşamasıFırından çıkan sıcak açmaları oda sıcaklığında 5 dakika kadar bekletip servis edin.
- Afiyet olsun!
Kapat
