Sicilya patlıcanlı caponata tarifi

Malzemeler:

• 2 adet büyük boy patlıcan
• 2 kereviz sapı
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı kapari
• 1 su bardağı Sicilya zeytini
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Tarif:

1. Patlıcanı yıkayıp, orta boy küpler halinde doğrayın.
2. Kereviz saplarını yıkayıp, küçük parçalara ayırın.
3. Kuru soğanın ise kabukların soyup, rendeleyin.
4. Arçelik Ankastre Ocak’ ta yer alan tencerenin içine kereviz saplarını ekleyip 10 dakika haşlayın ve suyunu kenara ayırın.
5. Arçelik Ankastre Ocak’ta yer alan derin bir tavada sıvı yağı kızdırın.
6. Patlıcanları ekleyip hafifçe kızartın ve kağıt havlu üzerinde süzün.
7. Arçelik Ankastre Ocak’'ta yer alan ayrı bir derin tavanın içine zeytinyağını ekleyip kızdırın.
8. Ardından rendelenmiş soğan, kereviz sapları, zeytin, kapari, domates salçası ve bir bardak kereviz suyu, sirke, tuz, şeker ve kızarttığınız patlıcanları ilave edip kısık ateşte 20 dakika pişirin.
9. Sicilya patlıcanlı caponata tarifiniz hazır.
10. Servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

Afiyet Olsun!

Sponsorlu İçerik.