Yıldızlı şeflerin tercih ettiği leziz duraklar
Güncelleme Tarihi:
İyi bir dönerci, çorbacı veya hamburgerci nerede karşımıza çıkar hiç belli olmaz. Asıl mesele bunların iyisini nerede yiyebileceğimizi nokta atışı bilmek, hele bir de rehberimiz Michelin yıldızlı şefler olursa kelimenin tam anlamıyla ‘tadından yenmez’... Şefler Cenk Debensason, Emre Şen ve Maksut Aşkar... Herkes onların hazırladığı yemeklerin tadına bakabilmek için günler öncesinden rezervasyon yaparken bu kez biz onlara “Nerede yiyorsunuz” diye sorduk: Favori restoranlarını, pizzacılarını, esnaf lokantalarını anlattılar.
‘Mutlulukla bir ilgisi var’
KAHVALTI
Baylan Bebek, ürün kalitesi ve lezzeti en üst seviyede, manzarası şahane. (Emre Şen)
Feriköy’deki Erzincan Tandır Evi kahvaltı konusunda favorimdir. Klasik bir Erzincan Türk kahvaltısı servis ediyorlar. Tandır ekmeği, bal kaymak ve Erzincan tulumu favorilerim arasında. (Cenk Debensason)
Lades Beyoğlu; çünkü 30 seneye yakındır gittiğim bir mekân, sade ve lezzetli. (Maksut Aşkar)
Fast food deyip geçme
HAMBURGERCİ
En iyi burger bence Petra Roasting Company’nin smashed burger’ı, bir efsane. (Cenk Debensason)
Akali benim favori hamburgercilerimden. Ne yerseniz yiyin yumurtası eksik olmasın. (Emre Şen)
40 yıl hatırı olanlar
KAHVECİ
Spada, mahallemizin kahvecisi. Cortado en çok içtiğim. Eve çekirdek kahve alıyorum. Enteresan çekirdekler oluyor. (Emre Şen)
Petra Roasting Co; kahvesi, yemek çeşitleri, ortamıyla bana iyi hissettiriyor. (Cenk Debensason)
İyi teknik, iyi malzeme
TATLICI
İzmir’deki Arpege... Çok üst seviye malzemeyle çok üst seviye teknik burada birleşiyor. (Emre Şen)
Baylan Bebek her zaman benim için en iyi pastanelerden bir tanesi. Milföy, ekler, börekitas ve çikolatası çok iyi. (Cenk Debensason)
Paça, ayak-paça, köy tavuğu
ÇORBACI
Kasımpaşa’daki Deniz Lokantası’nda çorba içmeyi seviyorum. İzmir’deki Balmumu Lokantası’nın paça çorbası, Akhisar’daki Şen Kardeşler’in paça çorbası da mutlaka o bölgedeyken severek içtiğim çorbalar. (Maksut Aşkar)
Söyleyeceğim yer çorbacı değil ama en iyi ayak-paça Mahir Lokantası Şişli’de… (Emre Şen)
Etiler Saruhan’ı seviyorum. Çok iyi çorbaları var. Favorim köy tavuğu çorbası, mükemmel…
(Cenk Debensason)
Samimi ve küçük bir işletme
KEBAPÇI
Adana Ocakbaşı favori kebapçım. Nedenlerinden biriyse samimi, lokal ve küçük bir işletme olması… Adana kebabı gerçekten İstanbul’da yiyebileceğiniz en iyilerden. (Cenk Debensason)
Porsiyon mu ekmek arası mı? 
DÖNERCİ
Dönerci Engin Usta’yı tek geçerim. Dönerinin marinasyonu, içine koydukları ince kıyım taze soğanı diğerleri arasında fark yaratıyor. Ve tabii ki etinin kalitesi… (Maksut Aşkar)
Dönerci Engin Karaköy, ekmek arasında yenilebilecek en iyi döner… (Emre Şen)
Küçükçekmece’deki Sürmene Döner, bence şehirdeki en iyi döner. Yolum düştüğünde kesin uğrayacağım dönerci. (Cenk Debensason)
Fırından...
BÖREKÇİ VE PİZZACI
Beyoğlu’nda Sinem Börek gittiğim börekçilerden. Bunun sebebi de hâlâ böreklerini kara fırında pişiriyor olmaları. (Maksut Aşkar)
Son zamanların en iyi pizzasını Scarpetta’da yedim. Patlıcan ve keçi peynirli inanılmazdı.
(Emre Şen)
Nappo Pizza’nın pizzaları İstanbul’da yediğim en iyilerinden… (Cenk Debensason)
Geleneksel, sulu yemek
ESNAF LOKANTASI
Karaköy’deyken Nato Lokantası benim uğrak yerimdir. Ayrıca Nişantaşı’nda Sade Lokanta da lezzetlerinden dolayı tercih sebebim. (Maksut Aşkar)
Mahir Lokantası, yediğiniz her şey muhteşem. (Emre Şen)
Sütlüce’deki Lale Lokantası favori esnaf lokantam. Müthiş çeşitli olması ve lezzetlerin yıllardır değişmemesi. (Cenk Debensason)
Seyahat etmeye değer
KÖFTECİ
Ben çok köfte insanı değilim ama yıllardır köfte yiyeceksem Eminönü’ndeki Köfteci Yaşar Usta’ya giderim. (Maksut Aşkar)
Şişçi Volkan Antalya favorim. Müthiş köfte gibi olan kıyma şiş için seyahat etmeye değer. (Cenk Debensason)
Lüleburgaz Çamlık Restoran… Mustafa Çamlıca götürdü. Hayatımda yediğim en iyi köfteyi yedim. En iyi pirzolayı da... (Emre Şen)
Otantik
UZAKDOĞU
Roka’da yemeyi seviyorum. Ayrıca Çok Çok Pera da mutlaka severek uğradığım mekânlardan. Nid Noi’nin pad Thai’si de tercih ettiklerimden. (Maksut Aşkar)
Weidao Hotpot. Sahibi Çinli, aşçılar Çinli, daha otantik bir Çin restoranı yok. (Emre Şen)
Pera Thai diyebilirim. Her zaman aynı kalite ve şaşırtmayan lezzetler.
(Cenk Debensason)
Ürün kalitesi önemli
BALIKÇI
Yeniköy’deysem Yeniköy Balıkçısı, Arnavutköy’deysem Mira Balık. (Maksut Aşkar)
Yeniköy Balıkçısı, Kaan Abimizin elinden kötü hiçbir şey çıkmaz. Samimiyet, ürün kalitesi ve lezzet çok üst seviyede. (Emre Şen)
Kıyı Balık Tarabya. İmza mezeleri, kerevizli ahtapot salatası, barbunya pilaki, tarama, patates kroket ve ayrıca mevsimsel bütün balıkları çok iyi pişiriyorlar.(Cenk Debensason)
Yerli ve özel ürünler
ŞARKÜTERİ
Antre Gurme, bu kadar özel yerli ürünü başka hiçbir yerde bulamazsınız. (Emre Şen)
Kozmaoğlu Dolapdere favorim. Bütün şarküteri ürünleri, jambon ve türevleri, her şey çok başarılı.
(Cenk Debensason)