Yazın tadı balıkçıda çıkar

Çanakkale Boğazı’ndan...

Yalova Restaurant
Bozcaada, Çanakkale

1940’tan beri hizmet veren Yalova Restaurant; Bozcaada ve Çanakkale şubelerinde, Çanakkale Boğazı’ndan çıkan lezzetleri misafirlerine taze taze sunuyor. Ebru Erke, Murat Bozok, Salih Seçkin Sevinç ve Ebru Erberdi’nin önerisi. Ahtapot 800, kalamar 750 lira. (0544) 117 10 45, (0542) 715 10 45

Günbatımı sofrası

Mimoza-Gümüşlük, Bodrum

Ürünleri her zaman taze, sunumu özenli. Mekân deniz kenarında, günbatımı manzarası meşhur. Jürimiz özellikle manzarasını ve mezelerini övüyor. Ebru Erke, Murat Bozok, Jale Balcı ve Çağdaş Ertuna’nın önerisi. Barbunun kilosu 3.500 lira, fener kavurmanın porsiyonu 2.000 lira.
(0538) 850 70 31

‘Candan’ bir restoran

Memedof-Yalıkavak, Bodrum

Murat Bozok’un “İşini severek yapan bir ailenin candan restoranı” diye tarif ettiği Memedof’un denize sıfır konumu ve günbatımı manzarası eşsiz. Kalamar tava, ahtapot ızgara ve beğendili karides popüler lezzetler. Jale Balcı ve Çağdaş Ertuna’nın da önerisi. Kalamar tava 1.000, ahtapot 1.050 lira. (0252) 385 46 46

Yıllardır değişmeyen hizmet

Orfoz Restaurant-Bodrum

Fine dining, bohem ve klasik balık sofrası samimiyetini bir arada sunuyor. “Manzarası ve lezzetleriyle misafirlerini yıllardır değişmeyen hizmetiyle ağırlıyor” diyor Saffet Emre Tonguç. Jale Balcı ve Çağdaş Ertuna’nın da önerisi. Başlangıçlar, çorba ve ana yemekten oluşan tadım menüsü 3.000 lira. (0544) 316 42 85

Evinizin bahçesinde gibi...

Horasan Balık-Çeşme

Küçük bir bahçede faaliyet gösteriyor. Ebru Erberdi “Deniz mahsulleriyle mezeler ve yemekler hazırlayan Ahmet Bey (Horasan), lezzete garanti veriyor. Evinizin bahçesinde gibi hissediyorsunuz” diyor. Jale Balcı’nın da favorisi. Rüzgâr balığının porsiyonu 3.000 lira. (0232) 712 74 69

‘Servis başarılı’

Bay Nihat Restoran-Cunda, Ayvalık

“Yılların müessesesi, özellikle mezeleriyle ön plana çıkıyor. Büyük bir restoran olmasına rağmen servis de çok başarılı, şef yıllardır aynı” diyor Ebru Erberdi. Murat Bozok’un da tavsiyesi. Deniz ürünü soğuk mezeler 700-800, ara sıcak ve spesiyaller 1.000-1.250 lira. (0266) 327 10 63

Özenli mutfak

Orkide Balık-Bodrum

Ebru Erke “Sade ama özenli mutfağı, samimi servisi ve uygun fiyat politikasıyla Bodrum’da müdavim kazanan ender yerlerden. Michelin tavsiyesiyle uluslararası misafirlerin de ilgisini çekti. Kirli kalamar ve barbun çıtlama gibi özgün lezzetleri var” diyor. Karides carpaccio 1.200, ekşili levrek 750 lira. (0532) 785 08 48

Mezeleri meşhur

Yengeç Restaurant-Urla

15 günde bir menüleri değişiyor. Urla İskele’de denize sıfır konumda. Pınar İshakoğlu “Ege’nin kalbinde, denizin hemen kıyısında taptaze mezeler ve nefis deniz ürünleri… Günbatımında balık keyfi için vazgeçilmez bir klasik” diyor. Saffet Emre Tonguç da mezelerini öneriyor. Fiyat bilgisi paylaşmıyorlar. (0232) 752 11 52

Farklı pişirme teknikleri

Manzara Restaurant Söğüt
Marmaris

Koray Günyaşar’ın önerisi: “Balık restoranı demek az kalır, balığın ve deniz ürünlerinin dünya standartlarında ürünlere dönüştürüldüğü özel bir yerden bahsediyoruz. En taze balıklar bazen Asya, bazen de Ege’nin teknikleriyle hazırlanıyor.”  Akya balığı ceviche 890 lira. (0507) 484 65 66

Tazelik ön planda

Mustafa Amca’nın Yeri-Canlı Balık Restoran-Amasra, Bartın

Boran Bozkaya anlatıyor: “Yalnızca balıklarıyla değil,  manzarasıyla da hafızalara kazınıyor. Mevsiminde kalkan ızgarasıyla, hep taze hamsi tavasıyla ve özenle hazırlanan mezeleriyle gerçek bir balıkçılık ustalığı sergiliyor. Mezgitin porsiyonu 400 lira. (0378) 315 26 06