Hem sofraların hem de tezgâhların yıldızı: İncir

Farklı bir yorum

Kağıtta incirli levrek

NE LAZIM?
◊ 4 adet siyah incir

◊ 2 fileto levrek

◊ 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı

◊ 1 adet limon (dilimlenmiş)

◊ 1 adet defne yaprağı

◊ 2 diş sarımsak

◊ Tuz

◊ Karabiber

NASIL YAPARIM?

◊ Levrek filetolarını kılçıksız ve derili olacak şekilde hazırlayın.

◊ Tuz, karabiber ve zeytinyağıyla iyice harmanlayın.

◊ Yağlı kâğıdı açıp levrekleri yerleştirin.

◊ Üzerine defne yaprağı, sarımsak, incir ve limon dilimlerini ekleyin.

◊ Kâğıdı her kenarı kapalı olacak şekilde sarın.

◊ 180 derecede 15 dakika pişirin ve servis edin.

Doyurucu bir öğün

İncirli-şeftalili semizotu salatası

NE LAZIM?
◊ 1 bağ semizotu
(ayıklanmış, yıkanmış)

◊ 4 adet taze incir (dilimlenmiş)

◊ 2 adet olgun şeftali
(ince dilimlenmiş)

◊ 50 gr beyazpeynir

◊ 1 avuç ceviz (kavrulmuş)

◊ 4 yemek kaşığı zeytinyağı

◊ 1 yemek kaşığı balzamik sirke

◊ 1 tatlı kaşığı bal

◊ Tuz-Karabiber

NASIL YAPARIM?

◊ Semizotunu yıkayıp doğrayın, geniş bir kâseye alın.

◊ Dilimlenmiş incir ve şeftalileri ekleyin.

◊ Ufalanmış beyazpeyniri ve kavrulmuş cevizi serpiştirin.

◊ Küçük bir kâsede zeytinyağı, balzamik sirke, bal, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.

◊ Sosu salatanın üzerine gezdirip hafifçe karıştırın, servis edin.

Sofranıza ‘hava’ katsın

Keçi peynirli fırın incir

NE LAZIM?
◊ 8 adet taze incir

◊ 100 gr keçi peyniri

◊ 100 gr labne

◊ 2 dal taze kekik

◊ 1-2 yemek kaşığı bal

◊ 1 avuç ceviz veya badem (kavrulmuş, iri doğranmış)

NASIL YAPARIM?

◊ İncirleri yıkayıp sap kısmından yukarıdan aşağıya artı şeklinde kesin, ancak tamamen ayırmayın.

◊ Keçi peyniri, labne ve taze kekiği bir kapta iyice karıştırın.

◊ Hazırladığınız karışımı incirlerin arasına doldurun.

◊ 180 derece fırında 4 dakika pişirin.

◊ Fırından çıkar çıkmaz üzerine kavrulmuş ceviz veya badem serpin.

◊ Son dokunuş olarak bal gezdirin ve taze kekik yapraklarını ekleyin.

Kokusu evinizi sarsın

İncirli kek

NE LAZIM?
◊ 3-4 adet taze incir (küçük doğranmış)

◊ 3 yumurta

◊ 1 su bardağı toz şeker

◊ 1 su bardağı süt

◊ 1/2 su bardağı sıvıyağ

◊ 2 su bardağı un

◊ 1 paket kabartma tozu

◊ 1 paket vanilin

◊ 1 çay kaşığı tarçın

NASIL YAPARIM?

◊ Fırını 180 derece ısıtın.

◊ Yumurta ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.

◊ Süt ve sıvıyağı ekleyip karıştırın.

◊ Un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını eleyerek yavaş yavaş ilave edin, homojen bir hamur elde edin.

◊ Doğranmış incirleri ekleyip hafifçe karıştırın.

◊ Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.

◊ Önceden ısıtılmış fırında
35-40 dakika, batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

◊ Soğuduktan sonra dilimleyip servis edin.