Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması
Ege'nin en zarif lezzeti olan kabak çiçeği dolması, kuş üzümü, dolmalık fıstık ve taze otlarla zenginleşen iç harcıyla damak çatlatıyor. Baharatların dengeli uyumuyla hazırlanan bu efsanevi zeytinyağlı, şık davet sofralarınızda göz alıcı bir tabağa dönüşecek.
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
Kullanılan ürünler;
- Fakir Hausgeräte Cuisinier Çok Amaçlı Pişirici
Malzemeler:
- 12 adet kabak çiçeği
- 1 su bardağı baldo pirinç
- 1 adet küçük kuru soğan, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı yenibahar
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1,5 su bardağı sıcak su
Nasıl Yapılır
- Yapılışı:Kabak çiçeklerini dikkatlice açın ve içlerindeki sarı kısımları temizleyin. Yıkayıp süzün.
- Cuisinier’i Sote ayarında çalıştırın. Zeytinyağını hazneye ekleyin.
- Dolmalık fıstıkları hafif renk alana kadar kavurun. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Yıkanmış pirinci ilave edip 2–3 dakika kavurun. Kuş üzümü ve baharatları ekleyin.
- 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve kapağı kapatıp Manuel Pişirme ayarında pirinçler hafif diri kalacak şekilde pişirin.
- İç harcı hazneden alın, dereotu, maydanoz ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Ilımaya bırakın. Hazırladığınız harcı kabak çiçeklerinin içine fazla sıkıştırmadan doldurun ve uçlarını kapatın.
- Cuisinier haznesine dolmaları yan yana dizin. Üzerine kalan 1/2 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
- Manuel Pişirme ayarında yaklaşık 15–20 dakika pişirin. Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis edin. Zeytinyağlı kabak çiçeği dolması servise hazır.
- Afiyet olsun.
Kapat
