Lokum Kıvamında Dana Tandır
Ağır ateşte sabırla pişen ve çatalı dokundurduğunuz anda lif lif ayrılan lokum gibi bir dana tandır. Geleneksel pişirme sırlarıyla hazırlanan bu ihtişamlı ana yemek, özel davetlerinizi unutulmaz bir lezzet şölenine dönüştürecek.
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
Kullanılan ürünler;
- Fakir Hausgeräte Cuisinier Çok Programlı Basınçlı Pişirici
Malzemeler
- 1 kg dana kol veya dana döş
- 2 adet kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 dal taze kekik
- 2 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
Servis için
- Patates püresi
- Taze kekik
- Taze çekilmiş karabiber
Nasıl Yapılır
- Dana etini iri parçalar halinde kesin. Kuru soğanları dörde bölün, sarımsakları soyun.
- Cuisinier Çok Programlı Basınçlı Pişirici’yi Sote ayarında çalıştırın. Hazneye zeytinyağını ekleyin ve etleri yerleştirin. Her tarafı güzelce renk alana kadar mühürleyin.
- Etler renk aldığında tereyağını, kuru soğanları ve sarımsakları ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin. Tuz, karabiber, toz kırmızı biber, taze kekik ve defne yapraklarını ilave edin.
- Sıcak suyu hazneye ekleyin ve cihazın kapağını kapatın. Basınçlı pişirme için uygun Et programını seçin ve etler kolayca ayrılacak, lokum kıvamına gelecek şekilde pişirin.
- Pişirme işlemi tamamlandığında cihazın basıncının güvenli şekilde düşmesini bekleyin ve kapağını açın. Etleri maşayla hafifçe ayırın ve haznede kalan suyuyla harmanlayın.
- Servis tabağına patates püresini yayın ve üzerine lokum kıvamındaki dana tandırı yerleştirin. Etin pişirme suyundan üzerine gezdirin. Taze kekik ve taze çekilmiş karabiber ile tamamlayın.
- Lokum kıvamında dana tandır servise hazır.
- Afiyet olsun.
Kapat
