Köfteli İslim Kebabı
Patlıcanın leziz dokusuyla sarmalanmış köfteli islim kebabı, fırın yemeklerinin en görkemli ve iştah açıcı halini sunuyor. Özellikle akşam yemeklerinde sevdiklerinizi şımartmak için harika bir seçim.
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
Kullanılan ürünler;
- Fakir Hausgeräte Torque Kıyma Makinesi
- Fakir Hausgeräte PrimeChef Çok Amaçlı Pişirici
Malzemeler:
Köftesi için (anne usulü):
- 500 gr dana eti (Torque ile çekilmiş)
- 1 adet küçük kuru soğan, rendelenmiş ve suyu sıkılmış
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1/2 çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
Diğer malzemeler:
- 2 adet büyük patlıcan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam kıyılmış maydanoz
Nasıl Yapılır
- Dana etini Fakir Hausgeräte Torque Kıyma Makinesi ile en ince ayarda çekin.
- Kıymayı geniş bir kaba alın. Rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, süt, baharatlar ve maydanozu ekleyin.
- Köfte harcını en az 5–6 dakika yoğurun. Üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin.
- Patlıcanları uzun ince dilimler halinde kesin ve tuzlu suda 15 dakika bekletin. Kuruladıktan sonra Fakir Hausgeräte PrimeChef’in Sote ayarında az yağ ile önlü arkalı hafif renk alana kadar pişirin.
- Aynı ayarda köfteleri de dışı hafif kızarana kadar kısa süre mühürleyin.
- Patlıcan dilimlerini artı şeklinde yerleştirip ortasına köfte koyun ve bohça gibi kapatın. Üzerine birer dilim domates ve biber yerleştirin.
- Salçayı sıcak su ile açın.
- Hazırladığınız kebapları Fakir Hausgeräte PrimeChef haznesine dizin ve üzerine salçalı sosu gezdirin.
- Kapağı kapatıp Manuel Pişirme ayarında 190 derecede, 25–30 dakika pişirin.
- Köfteler tamamen pişip patlıcanlar yumuşadığında servis için hazırdır.
- Pilav veya yoğurt eşliğinde, üzerinde kıyılmış maydanozla sıcak servis edebilirsiniz.
- Afiyet Olsun!
Kapat
