Kavurma
Etin kendi yağında lokum gibi piştiği meşhur geleneksel kavurma ile doyurucu ve klasik bir lezzete kavuşun. Kurutmadan, sulu sulu pişirmenin püf noktalarıyla hazırlayacağınız bu nefis et ziyafeti damaklarda iz bırakacak. Mükemmel et pişirmenin sırlarını keşfetmek için tarifi inceleyin!
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:60+ dk
OrtaMalzemeler
Kullanılan ürünler;
- Fakir Hausgeräte Guvech Çok Amaçlı Pişirici
Malzemeler:
- 800 gr kuşbaşı doğranmış dana eti
- 100 gr kuyruk yağı (küçük doğranmış)
- 1 adet büyük boy kuru soğan (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, son dokunuş için)
Nasıl Yapılır
- Fakir Hausgeräte Guvech Çok Amaçlı Pişirici’yi Sote ayarında çalıştırın.
- Önce kuyruk yağını hazneye alın ve eriyip yağını salana kadar kavurun. Küçük parçalar kızarıp çıtırlaştığında dilerseniz içinden alabilirsiniz.
- Ardından dana etlerini ekleyin. Yüksek ısıda, kapağı açık şekilde etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Bu aşamada karıştırarak mühürleme yapın.
- Etler suyunu çektikten sonra kapağı kapatın ve Manuel düşük ayarda pişirmeye devam edin. Et kendi suyuyla yavaş yavaş yumuşayacaktır. Dilerseniz ekstra biraz su ekleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak doğranmış soğanı son 10–15 dakikada ekleyebilirsiniz.
- Etler lokum gibi yumuşadığında tuz ve karabiberi ilave edin.
- Servis öncesi 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip karıştırarak parlaklık ve lezzet katabilirsiniz.
- Sıcak servis edin. Lavaş, pilav veya turşu eşliğinde çok yakışır.
- Kavurma hazır.
- Afiyet Olsun!
Kapat
