Etli Çiğ Köfte
Yoğurma sanatının en lezzetli hali olan orijinal etli çiğ köfteyi evinizin hijyenik ortamında ustalıkla hazırlayın. Baharatların etle mükemmel uyumunu yakalayacağınız bu yöresel favori, kalabalık sofraların yıldızı olmaya aday.
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
Kullanılan ürünler;
- Fakir Hausgeräte Admix Mutfak Şefi
- Fakir Hausgeräte Atomic Rondo
Malzemeler:
- 500 gr iki kez çekilmiş yağsız dana eti
- 2 su bardağı ince çiğ köftelik bulgur
- 1 adet küçük kuru soğan
- 3 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı isot
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet taze soğan
- Gerekirse 2–3 yemek kaşığı soğuk su
Nasıl Yapılır
- Kuru soğanı Fakir Hausgeräte Atomic Rondo’da ince kıvam alana kadar çekin.
- Maydanoz ve taze soğanı da incecik kesin ve hazır edin.
- Çiğ köftelik bulguru Fakir Hausgeräte Admix Mutfak Şefi’nin yoğurma aparatı takılı haznesine alın.
- Üzerine çekilmiş dana eti, çekilmiş soğan, salçalar ve baharatları ekleyin.
- Yoğurma ayarında 8–10 dakika çalıştırın.
- Karışım bütünleşmeye başladığında zeytinyağı ve nar ekşisini ilave edin.
- Kıvamı kontrol ederek gerekirse azar azar soğuk su ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
- Son aşamada maydanoz ve taze soğanı ekleyip 1–2 dakika daha karıştırın.
- Harç macun kıvamına gelip bulgur yumuşadığında hazırdır.
- Elinizi hafif ıslatarak köfte şekli verin.
- Marul, limon ve lavaş eşliğinde servis edebilirsiniz.
- Afiyet Olsun!
Kapat
