GeriSpor İstanbul onlardan soruluyor
MENÜ
  • Yazdır
  • A
    Yazı Tipi
    • Yazdır
    • A
      Yazı Tipi

İstanbul onlardan soruluyor

Söz konusu mekanlar, İstanbul'un şu sıralar en çok sözü edilen, gidilen ve eğlenilen gece klüpleri. Bir de onların patronları. Hammam'da Celal Çapa'yla, Havana'da Emre Ergani'yle, Laila'da da Şefik Öztek'le konuştuk. Ve gördük ki, üçünün arasında gerçekten de kıyasıya bir rekabet varmış...

Gece hayatı ile ilişkiler, en çok konuşulan aşklar ve tabii ki ünlülerden arta kalan eğlence sevenler için çerçeve belli: Havana, Laila ve Hammam arasında yazın keyfini çıkartmak. Ne vakit ki, Türk usülü peçeteli, bol göbekli geceler kendini Bodrum'a bıraktı; işte o andan itibaren İstanbul bu üçgen içerisinde en elitist havasını kazandı.

Üçünün de kapısından içeri girmeyenler için de bilgi hazinesi oldukça geniş: Dedikodu sütunlarının en ‘‘mühim’’ aşkları Havana'nın kapısında başlıyor; Laila'da gizeme terk edilip, eğer izdivacı münasipse Hammam'da bir düğünle sona eriyor!

Hal böyle olunca, arada kavga var mı, rekabette kim kime ne der söylentileri ortalıkta dolaşıp duruyor. Biz de gece hayatının bu üç patronuna kendi mekanlarının olayı nedir, ne değildir gibi sorular sorduk. Gerçekten birbirlerine rakipler mi, yoksa onlarınki tatlı bir rekabet mi, kimin daha çok müşterisi var, kimin tarzı farklı, hangi klüp daha revaçta gibi soruların cevaplarını da, tabii ki o klüplerin sahiplerinden alabilirdik. Ve öyle de yaptık. Malumunuz onlar eğlence dünyasının TÜSİAD'ı...

Sonuçta, üçüne de sorduğumuz aynı sorular ve verdikleri cevaplarla ortaya İstanbul gece hayatının üç büyük patronunun rekabetle karışık iktidarlarından memnun oldukları ortaya çıktı...

İktidar Kimin?

Laila'nın hiç tutmadığı, kendisinin de başarılı bir işletme yapamadığı konusundaki laflara aldırmayan Şefik Öztek, rakamlarla başarısını kanıtlayabileceğini söylüyor. ‘‘Biz bu polemiğin içine itiliyoruz resmen. Laila bu sene faaliyete geçti, hepimiz Pasha'nın nasıl kapandığını biliyoruz. Havana mı, Laila mı daha iyi diye soranlara şunu söylüyorum:

‘Gidin, ikisine de girin, eğlenin, kararı siz verin.

’ Çünkü ben bu işe bir iş adamı olarak girdim. Amacım hem para kazanmak, hem de insanları eğlendirmek. Hakkımızda yazılanlar, içeri basın almamamızdan kaynaklanmış olabilir. Bu arada, Celal Çapa'nın işletmesi de, bu sene, kardeşi İzzet'in gelmesiyle canlandı. Benim için hiçbir mekanı tutmadı diyor ama, İzzet olmasa onun da mekanı tutmazdı.’’

Şefim Öztek (Laila)

Bize her türlü insan geliyor. Hedef kitlemi soruyorsanız, 20 yaş üstü diyebilirim. Gazeteciler, yazarlar, sinemacılar, öğrenciler geliyor. Kaliteli bir kesimi ağırlıyoruz. Diğer klüplerin 6-7 katı doluluk oranımız var. Mesela geçen Salı gecesi Havana'da 300 kişi vardı, bizde 1995 kişi vardı...

İstanbullu'lar herşeyi birarada bulabilecekleri mekanları seviyorlar. Güzel yemek, iyi müzik, dostlarını orada görebilmek, istedikleri içkileri bulabilmek onlar için önemli. Bunlardan biri kötü olursa, diğerleri de kötü gider.

Bizde her ülkenin mutfağı var. İçki olarak şarap ve Jack Daniels en çok gidenler...

Aslında değişiyor. Gecenin ilerleyen saatlerinde dans etmek isteyen daha genç kesim geliyor buraya.

Yeterince eğlenmiş oldukları için doğruca evlerine giderler!

Biz miks yapıyoruz. Her türden çalıyoruz ama günün popüler şarkıları takip ediliyor ve o şekilde miks'ler yapılıyor.

Hakan ve Tan djlerimiz.

Emre Ergani (Havana)

Hedef kitlemiz A grubu, yani orta yaş üstü. Bizim başka restoranlarımız da var ama çok sadık bir Havana müşterisi oluştu son zamanda. Aynı kitleye ulaşmaya çalışan çok dükkan var ama biz iddialıyız. Kurum haline gelmeye çalışıyoruz...

İstanbul insanı birbirini görmeyi seviyor. Revaçta olan yerlere gitmek istiyor. Artık kaliteyi biliyor insanlar. Doğru insanlar da biraraya gelince işin yüzde 70'i çözülüyor. Geri kalan 30 da şans...

Herkes herşeyi yiyor çünkü mutfaklar çakışmıyor. En çok Frozen Margarita ve meyveli votka kokteylleri içiliyor.

Gece 12'ye kadar genç sayısı yüzde 10, sonra yüzde 40'lara çıkıyor. Çünkü o saatten sonra müzikle filan bir klüp ambiansına giriyoruz.

Buradan çıkanlar genelde bu tarz bir yere devam etmiyor. Ama Türkçe klüpleri tercih edenler çıkıp oralara gidebilirler, eve de gidilebilir.

Bu aralar en çok çalınan parçalar Zebda-Valla Valla, Lego-El Ritmo de Verisad ve Lady-Easy Love.

Djlerimiz Salih Saka ve Suat Ateşdağlı.

Cela Çapa (Hammam)

Biz İstanbul'un eski şehirinde yeni bir mekan açtık. Ben bunu yıllardır yapıyorum. Benim için yeni birşey değil bu. Geldik, Sirkeci'de dükkan açtık. Benim hedef kitlem, yabancı misafirlerini alıp burada Türk yemekleri yedirirken, İstanbul'un dört bir yanını, bütün güzelliklerini onlara göstermek isteyenler. Eğlenmeye, yemeye, içmeye buraya geliyorlar.

İstanbul'da insanlar gece hayatını biliyorlar artık. Yemek yemeye, sohbete ve demin dediğim gibi, eski İstanbul'u görmeye geliyorlar buraya.

Bizde Türk yemekleri var. Yabancı misafirlerini buraya alıp getirenlere, pizza veya spagetti yedirmek anlamsız geliyor bana. En çok tüketilen içkiler, Sarafin ve Jack Daniels...

Her saatin müşterisi farklı bizde. Birbirini tanımayanlar kadar, tanıyanlar da geliyor buraya.

Buradan çıkanlar belki daha çok dans edebilecekleri bir yere giderler. Ama buraya gelenlerin yaş ortalaması biraz daha yüksek olduğu için, çoğu geceyi burada sohbetle noktalamak ister.

Bu aralar Hammam'da en çok çalınan üç şarkı: Angela Dimitriou-Margarites, Elvis Crespo-Suavemente ve Alabina-Alabina

Müzikleri Dj Aykut ve Özhan yapıyor.

False