Zeytinyagli Yaprak Sarmasi
zeytinyagli-yaprak-sarmasi’a ait tüm site haberleri
Dünyanın en meşhur 10 Türk yemeği
Türk mutfağı; gerek lezzeti gerekse besleyiciliği açısından Anadolu’nun yanı sıra diğer coğrafyalarda da beğeni kazanmış, dünyanın önde gelen mutfak kültürlerinden biri haline gelmiştir. Dolayısıyla bu topraklardan çıkan ve ünü dünyaya yayılan onlarca lezzetten söz edilebilir. Bunların içinde en dikkat çekenleri ise en meşhur Türk yemekleri listemizde bulabilirsiniz.
#Türk Yemekleri
Salamura yaprak nasıl yapılır? Asma yaprağı nasıl saklanır? Kavanozda ve buzlukta salamura asma yaprağı saklamanın yolları
Asma yaprağı, sofralarımızın vazgeçilmez lezzeti zeytinyağlı sarmanın ana malzemesi. Kalem gibi sarılan etli, etsiz, bulgurlu, pirinçli ve zeytinyağlı yaprak sarması tarifleri her daim tarif listelerinin favorisi. Asma yaprağı uygun koşullarda saklanarak kış aylarında da tüketilebiliyor. Bunlardan biri de salamura etmek. Peki Salamura yaprak nasıl yapılır? Asma yaprağı nasıl saklanır? İşte salamura, kavanozda ve buzlukta asma yaprağı saklamanın yöntemleri...
#Salamura Asma Yaprağı Nasıl Saklanır
Tam aradığım gibi bir plaj lokantası
Deniz konusunda şanslı bir ülke olmamıza rağmen menüsü ve çevreye uyumuyla beni mutlu eden bir plaj restoranı pek bulamıyorum. Marmaris, Söğüt’teki İsgali, bu bakımdan nadir rastlanan inceliklere sahip. Hem tasarımı hem mutfağı başarılı. Topiğin dışı ince, soğanı iyi pişmiş ve malzeme oranları olması gerektiği gibi. Sarma ince yapraklı ve ağızda eriyor. Tarama da çok güzel, Yunan adalarındaki iyi taramalar gibi...
#Restoran
Sofraların her daim vazgeçilmezi... Zeytinyağlı yaprak sarması nasıl yapılır? İşte yaprak sarması tarifi ve malzemeleri
Yaprak sarması, her zaman sofraların vazgeçilmezi. Etli ya da etsiz olarak hazırlanan yaprak sarması sararken çok doldurmamaya dikkat etmekte fayda var. Böylece sarmaların patlaması da engellenir. İncecik sarılan ve bulgur ya da pirinçle hazırlanan sarmaları yemeye doyamayacaksınız. Peki Zeytinyağlı yaprak sarması nasıl yapılır? İşte yaprak sarması tarifi ve malzemeleri...
#Zeytinyağlı Yaprak Sarması Nasıl Yapılır
Böreği, köftesi, zeytinyağlısı, tatlısı...
Yaz tatilinde deniz mahsulleri ve sokak lezzetleri öne geçiyor belki ama zeytinyağlıların ve sulu ev yemeklerinin yeri hep ayrı. Hem doyurucuhem de hesaplı alternatifler sunan lokantalarımız gittiğimiz yörenin malzemelerini tanıyabilmemiz için de birer cevher üstelik... Jürimize tatil beldelerindeki en iyi esnaf lokantalarını sorduk.
#Eniz Mahsulleri
Salamura yaprak nasıl basılır? Salamura yaprak yapımının püf noktaları
Salamura ile çeşitli meyve ya da sebzeler daha sonraki aylarda tüketilmek için muhafaza edilebiliyor. Asma yaprağı da bunlardan biri. Tazecik yaprakla hazırlanan zeytinyağlı sarmanın lezzetine doyum olmuyor. Yaprakları salamura yaparak nefis sarmaların keyfini kış aylarında da çıkabilirsiniz. Peki salamura yaprak nasıl basılır? İşte salamura yaprak yapımının püf noktaları...
#Salamura Yaprak Nasıl Basılır
Yaprak sarması mı lahana sarması mı?
Mutfağımızın iki kıymetlisi yaprak ve lahana sarması... Kimi bol baharatlı, fıstıklı ve kuşüzümlü seviyor; kimi sadece yenibahar, sumak ve reyhan katıyor. “Etlisi” diyen de var, “Zeytinyağlıyı tek geçerim” diyen de... Okurlarımız sosyal medyada favori ‘sarma’larını anlattı.
#Yaprak Sarması
‘Veganlığı avokadoyla sınırlamak mutfağımıza haksızlık’
Mercimek köftesi, nohut-pilav, kısır, etsiz çiğköfte, zeytinyağlı yaprak sarması gibi her eve giren pek çok yemeğimiz zaten vegan. Ayrıca ayran aşı çorbasından içliköfteye, rostodan pastırmaya her şey veganlaştırılabilir de! Bitkisel bazlı beslenmek, damak zevkimizden feragat etmek anlamına gelmiyor.
#Vegan
Yaprak yaprak sarılan eşsiz yemeğimiz
Söz konusu sarma olunca konuya Tokat yaprağından girilir. Yani yörenin Narince üzümlerinin incecik, damarsız, pişince ağızda dağılan körpe yapraklarından... Ancak ülkemizde asmanın yanı sıra kiraz, dut, fasulye, ayva gibi sebze meyvelerin yapraklarının ya da lahana, pazı gibi sebzelerin sarmaları da başlı başına bir dünya yaratıyor. Anadolu’nun geneline baktığımızda, doğadan toplanan çeşitli yabani otların yapraklarıyla da farklı sarmalar yapıldığını görüyoruz...
#Sarma
Tarihi Kemeraltı Çarşısı’nda lezzet turu
Dünyanın değişik ülkelerinde yeni lezzetleri keşfetmek ve bu lezzetleri yaratanların hikâyelerini yazmak benim en büyük tutkularımdan. Bir İzmirli olarak belki defalarca gitmiş olmama rağmen bu kez dünyanın en büyük açık hava alışveriş merkezi olan tarihi İzmir Kemeraltı Çarşısı’nda lezzet turuna çıktım. İngiliz yemek yazarı arkadaşlarımın bir sonraki turları için listelerine aldığı tarihi çarşıyı dönünce anlatabilmek ve belki tekrar onlarla birlikte gelmek için bu kez başka gözlerle gezdim. İşte detaylar…
#İzmir
Pastanedeki buluşmada İlk sözü ‘Benim babam işçi’ oldu
Aile Meclisi bu hafta, AK Parti Balıkesir Milletvekili Yavuz Subaşı ile eşi Zehra Subaşı’nın evlerine konuk oldu. Üniversitede arkadaşları aracılığıyla tanışan çift 1986 yılında da evlenmiş. Hilal Kevser, Hatice Kübra ve Sümeyye Reyyan isimlerinde üç kız evladı olan Subaşı çifti üç de torun sahibi. Tanışmaları, 20 yıl sonra gelen tek taş yüzüğün hikâyesi, çiftin tatlı atışmalarıyla keyifli bir sohbet oldu...
#Zehra Subaşı
2. Sınıf Hayat Bilgisi Kültürel Miras Ögeleri konu anlatımı
Ülkemizin sınırları içerisinde bulunan tüm tarihi eserler ve yapılar kültürel miras ögesidir. Mustafa Kemal Atatürk'ün bizlere armağan ettiği ulusal bayramlar da kültürel miraslara örnek olarak gösterilebilir. 2. Sınıflar için kültürel miras ögeleri konusunu örneklerle anlattık.
#2. Sınıf Hayat Bilgisi Kültürel Miras Ögeleri Konu Anlatımı
Rota oluşturuldu
Ankara’ya kara kış gelmeden, hele hele sıcaklığın 20 derecenin üzerinde seyrettiği şu günlerde güzel bir hafta sonu geçirmeye ne dersiniz? Ankara gibi yorucu ve stres dolu bir şehirde yaşıyorsanız, kafa dinlemeye ihtiyacınız var demektir. Çok uzağa gitmenize de gerek yok. Ankara’nın dış ilçeleri, kentin yoğun temposundan uzaklaşarak dinlenmek ve rahatlamak isteyenler için birçok seçenek sunuyor. Hem de cep yakmıyor. İşte, siz okurlarımız için hazırladığımız listemiz.
#Ayça Gözde ÇETİN
Lezzetli bayram kaçamağı
Bayram demek, kentten kaçmak demekle eş anlamlı oldu artık. Hükümet uzatmasa da, çalışanlar bir yolunu bulup, tatilin önüne arkasına birkaç gün ekleyerek tatili uzatıyor. Tatil ise yolculuk demek… Bu hafta size İznik-Bozburun arası lezzetli bir bayram rotası önereceğim. Hele bu uzun ve sıcak günlerde oruç tuttuysanız, bu rotayı hak ettiniz demektir. Eğer önerilerime uyarsanız, yolculuğunuzun çok lezzetli olacağından emin olun ve porsiyonlar konusunda dikkat edin.
#İzmir
İzmir lezzet rehberi
Bu sefer İzmir’de lezzetin peşinde koşturdum. Bilinenlerin değil de, gölgede kalmış, sadece damağına düşkün İzmirlilerin müdavimi oldukları lezzet duraklarının kapısını çaldım. Sadece İzmir’de değil Ege bölgesinin tamamında söz sahibi gurmeler rehberim oldu, yani oldukça şanslıydım. İşte İzmir lezzet rehberi...
#Seyahat
Yemek kursuna gidersem Balat’ta kahveye giremem
Yemek yapmayı bilmiyor, hiç öğrenmemiş, bu saatten sonra da öğrenmek için geç kaldığını düşünüyor... Ama en iyi pilav nerede yenir, en iyi büryan kebabını kim yapar hepsini biliyor. Bazen bir yemek kursuna gitmeyi düşünüyor ama Balat’ta arkadaşları arasında karizması çizilir diye korkuyor
Yakup ve Koço benim yerlerim ama Çiçek Pazarı Edip Cansever’in
Sıkı bir meyhane müdavimi olan Selim İleri, Kadıköy’de Koço, Sarıyer’de Aquarius, Arnavutköy’de Vira Vira, Beyoğlu’nda Yakup gibi çalışanlarıyla abi-kardeş ilişkisi kurabildiği yerlere gidiyor. Ünlü yazar; Oktay Rifat, Edip Cansever, Kemal Tahir, Attilâ İlhan gibi edebiyatçı dostlarıyla meyhane anılarını anlattı