Yemek Tarifi Defteri
yemek-tarifi-defteri’a ait tüm site haberleri
Pişirme tutkusu genlerine işlemiş bir şef
Yemekseverlerin favori animasyon filmlerinden, Oscar Ödüllü ‘Ratatouille’daki Collette karakterine ilham veren şefin kim olduğunu biliyor muydunuz? Şef Hélène Darroze’un Paris’teki restoranı Marsan’daydım.Hem seyahatlerini hem de mutfak macerasını yansıtan sunumlarını denedim.
#Oscar
‘Kimi yaratıklarla aynı işi yapıyor olmak tuhaf değil mi?’
Her projesini hayranlıkla izlediğimiz; ‘Arabesk’, ‘Muhsin Bey’ ve ‘Eşkıya’ gibi onlarca işiyle hafızalarımıza kazınan usta oyuncu Uğur Yücel’le gösterime giren yeni filmi ‘Zoraki Misafir’ için buluştuk. Vertigoyla değişen hayatını, oyunculuğu ve ilişkileri konuştuk. Belki de ilk defa kendisi hakkında bu kadar açık ve cesurdu: “Mesleğimden uzak bir hayatım var. Sete gittiğimde, sahneye çıktığımda işimi yapar, sonra hayatıma dönerim. İş benim için zorunluluktur. İşimi yaparım ama haz duymam. Hayat öyle değil.”
#Uğur Yücel
Mutfak tarihini popülerleştirirken yozlaştırmayalım
ABD’nin önemli üniversite kütüphanelerinden seçilmiş ‘Yemek Kitabı ve Ev Ekonomisi Kitapları Koleksiyonu’ çevrimiçi ve ücretsiz ziyarete açıldı. Buradaki kitapları okurken aklıma iki satır Osmanlıca çeviri okuyup da Osmanlı mutfağı hakkında ahkâm kesenler geldi. Çoğunun yaptığı maalesef geçmişi yozlaştırma, hatta tarihe ihanet...
#Yazar
Eleni Teyze’nin tarifleri iki ayda yok sattı
1994’te Yunanistan’da yayımlanan, bugüne kadar 50 bin adet satılan ‘İstanbul Rum Mutfağı’ kitabındaki tarifler nihayet Türkçe’de. ‘İstanbul Rumlarından Yemek Tarifleri / Masal Yıllarımın Mutfağı’nın ilk baskısı iki ayda tükendi. Bozis, şimdi kitabın tümünü Türkçe’ye çeviriyor.
Sadece diziyle bir şey anlatılmıyor
Onun hızına yetişmek mümkün değil. Bir bakıyorsunuz okyanusun ortasında bir adada, bir bakıyorsunuz uçuyor, bir bakıyorsunuz dalıyor, bir bakıyorsunuz tırmanıyor. Nerde mi? www.dogasenicagiriyor.tv de! Oyunculuk, sunuculuk, televizyon programları, radyo programları, reklam seslendirmeleri, sahne klasikleri… Şimdi de bizi doğaya çağırıyor! Adı bile doğadan… Hayatta her şey ‘Toprak’ta başlıyor, ‘Toprak’ta bitiyor. Bu sohbet de Toprak’la başlıyor, doğa ve hayatla devam ediyor. Bildiğiniz kadar bilmediğiniz yönleriyle karşınızda Toprak Sergen!
Ancak bir kadın bir erkeğe iyi sevişmeyi öğretebilir
Bu röportajın özelliği ne biliyor musunuz? Bu soruları başka bir erkeğe soramıyorsunuz. Ya kompleks yapıyor ya da kendini fazla ciddiye aldığı için, "Ben bu sorulara cevap veremem, kusura bakma" diyor. O yüzden Metin Münir farklı biri. O yüzden onunla röportaj yapmak her zaman keyifli ve öğretici...
En bilge köşe yazarları bizde
TATİL, yaşamı ev ile iş trafiğinde tutuklu, haftasonu dahi çalıştıklarıyla övünenler dışındakiler için nefis bir sözcük. Sadece yaz değil, diğer üç mevsim de dahil. Kar-yağmur demeden top peşinde koşan futbolcu da, dokuz ay huylusu-huysuzuyla öğrencisine ilim-irfan aşılamaya çalışan öğretmen de tatilleri iple çeker.