üzüm sirkesi

Safranbolu sirkesi coğrafi işaret tescili aldı

KARABÜK’ün Safranbolu ilçesi Yazıköy köyünde üretilen üzüm sirkesi coğrafi işaret tescili aldı.

Çaydanlık kireci nasıl temizlenir ve çözülür? Çaydanlık kireci temizleme

Çaydanlıklar ve demlikler kullanıldıkça kireçlenebilirler. Bunun sebebi kullanılan suyun kireçli olmasıdır. Bu sebeple belirli zamanlarda çaydanlıklar temizlenmeli kireçlerinden arındırılmalıdır. Temizlenmeyen çaydanlıklar bir süre sonra kişilere zor durumlar yaratabilir. Çaydanlık kireci nasıl temizlenir? Sizin için bu konuyu derledik. Çaydanlık temizlemenin birkaç yolu bulunmaktadır.

Şef Rüzgar Sünbül'den bayram sofralarına özel fıstıklı baklava tarifi

Bayram sofralarının vazgeçilmez Lezizz fıstıklı baklavası, şef Rüzgar Sünbül'ün ustalığıyla yeniden hayat buluyor. Hürriyet ve Lezizz için hazırlanan özel tarifte baklavanın geleneksel yapım teknikleri, incelikleri ve ustalık gerektiren tüm aşamaları anlatıldı. İncecik açılan hamuru, bol Antep fıstığı ve dengeli şerbetiyle ustalık gerektiren bu eşsiz tatlı, şef Rüzgar Sünbül'ün yorumuyla bayram için özenle hazırlandı. Hamurun hazırlanmasından yufkaların incecik açılmasına, katmanların oluşturulmasından fırınlama ve şerbetleme sürecine kadar baklavanın her aşaması titizlikle anlatıldı.

Coğrafi işaretli "Bilecik papaz yahnisi" ilgi görüyor

Türk Patent ve Marka Kurumunca (TÜRKPATENT) coğrafi işaretle tescillenen "Bilecik papaz yahnisi", Osmanlı mutfağından günümüze uzanan köklü geçmişiyle sofraları süslemeye devam ediyor.

Pırasayı bir de böyle deneyelim

Pırasa sizin için sadece zeytinyağlı bir kış tabağının malzemesi mi? Şef menülerinde çorbasından dolmasına kullanım alanı çok geniş, üstelik balıkla da çok yakışıyor. Four Seasons Hotel Sultanahmet’in şefi Özgür Üstün pırasaya sınıf atlatacak leziz reçetelerini paylaştı.

Çorbanın yanına ne gider? En lezzetli çorba eşlikçileri

Çorba ikram etmek, sadece bir kaseyi sofraya koymak değil, sevdikleriniz için özenle hazırladığınız yemeklerin de en keyifli anıdır. Dumanı üstünde mis gibi bir çorba, yanına ekleyeceğiniz minik lezzetlerle çok daha besleyici ve iştah açıcı bir hale gelir. İşte her kaşıkta ayrı bir keyif alacağınız, çorba servis ederken sofranıza renk katacak nefis eşlikçiler...

Salatayla dünya turu

Salatanın bazen ana yemek, bazen de eşlikçi olarak soframızda yeri ayrı. Bu hafta Sultanahmet’teki Four Seasons Hotel’in şefi Özgür Üstün dünyanın dört bir köşesinden salata reçetelerini bizimle paylaştı. Amerika’dan tavuklu sezar salata, Tayland’dan yam nua ve diğerleri... Uzakdoğu’dan Akdeniz’e, her damak zevkine hitap eden salata tarifleriyle sofralarımız renklensin, güzelleşsin.

Evde lokanta usulü mor lahana turşusu nasıl yapılır? Tuzuyla ekşisiyle tam kıvamında bir mor lahana turşusunun püf noktaları ve tarifi

Tam bir antioksidan deposu olan mor sebzelerin en güzellerinden mor lahana, sofralarımızda dört mevsim bulunması gereken lezzetlerden. Özellikle kış aylarında mor lahana salatalarımızın olmazsa olmazlarından. En güzeli de mor lahanayı turşu haline getirip buzdolabınızda uzun süre saklayarak hem israftan kaçınıp hem de lezzetine lezzet katmak. İşte pratik ve ekonomik mor lahana turşusunun yapılışı ve püf noktaları…

Poşe yumurta nasıl pişirilir? Poşe yumurta pişirmenin püf noktaları ve tarifi

Poşe yumurta, puf puf yumurta beyazı ve akışkan yumurta sarısıyla kahvaltı sofralarının en nefis lezzetlerinden biri. Yoğurtla, avokadoyla, ekmek üzeri, Hollandez sosla... Çeşit çeşit tatlarla servis edebileceğiniz, kusursuz poşe yumurta pişirmenin püf noktaları ve tarifi...

Karnabahar turşusu nasıl yapılır? Karnabahar turşusu tarifi ve püf noktaları

Karnabahar turşusu, kış aylarında sofralara hem lezzet hem de renk katar. Doğru oranda tuz ve sirke kullandığınızda uzun süre tazeliğini korur. Siz de evde kolaylıkla çıtır çıtır, lezzetli bir karnabahar turşusu hazırlayabilirsiniz. İşte karnabahar turşusu tarifi ve püf noktaları...

Patlıcan turşusu nasıl yapılır? İşte lezzetli ve kıtır kıtır patlıcan turşusu tarifi!

Patlıcan, içinde bulundurduğu lif oranının yüksek olması sebebiyle, kalp ve mide sağlığına olumlu etkileri olan sebzeler grubunda. Sağlığı olumlu etkileri yanında lezzetiyle de öne çıkan patlıcan, özellikle yaz mevsiminde domates, patates ve biberle bir araya geldiğinde akşam sofralarının vazgeçilmezleri arasına girer. Kışın ise patlıcan özlemini dindirmek için en ideal yollardan biri patlıcan turşusu.

Corn flakes'li tavuk ve coleslaw salata

Bugün sizin için dışarıda yediklerinizi asla aratmayacak bir ikilimiz var: Çıtır çıtır kızarmış mısır gevreği kaplı tavuk ve yanında enfes coleslaw salata. Bir de patates kızartırsanız menünüzde eksik kalmıyor. Hem çocuklar da keyifle yiyor hem de sizin içiniz rahat oluyor. Afiyet olsun.

Turşusunu kuralım...

Mevsiminde toplanan sebze ve meyvelerin daha uzun süre saklanabilmesi amacıyla yapılan turşu, en geleneksel yiyeceklerimizden. Kışa hazırlık döneminin önemli bir parçası olan turşular birçok mutfakta kavanozlara dolduruldu bile. Henüz turşu kurmamış olanlara öneriler ve tarifler hazırladık.

CHP nereye?

BU köşeden çok uyardık ama dinletemedik.

Coleslaw tarifi ve malzemeleri: Coleslaw (Lahana salatası) nasıl yapılır, içinde neler var?

Coleslaw, beyaz lahana salatası olarak da biliniyor. Hollanda salatası da denilen bu tarif evde kolay yapımı ile özel sofralarda tercih ediliyor. Farklı sosuyla lezzetlenen bu tarif, özellikle de çay saatlerine renk katıyor. Eğer denemek isterseniz, coleslaw tarifi ve yapım aşamaları hemen aşağıda. Şimdiden afiyet olsun...

Sirkenin şifa dolu dünyası

Salatalarınızın vazgeçilmezi olarak gördüğünüz sirke, aslında mutfağınızdan çok daha fazlasına dokunabilecek bir güce sahip. Çünkü sirke, sadece bir tatlandırıcı değil, aynı zamanda yüzyıllardır kullanılan doğal bir şifa kaynağı.

Ton balıklı beyaz fasulye salatası tarifi | Mucize Lezzetler

Ton balığı ve soğanla karıştırılmış beyaz fasulyeler ile hazırlayabileceğiniz lezzetli salata tarifi. (Sponsorlu içerik)

Acquasale: Yazın sade şiiri, İtalyan balıkçıların sessiz mirası

İtalya’nın güneyinde, Campania bölgesinin kalbinde, Cilento adı verilen büyülü bir coğrafya vardır. Burada doğan, adı kadar sade bir yemekten bahsedeceğim size... Acqua, sale: Su, tuz. Ama onun hikâyesi, bir tariften çok daha fazlası.

Biber turşusu nasıl yapılır? | Mucize Lezzetler

Turşu ailesinin en tercih edilenlerinden biber turşusu tarifini sizin için derledik.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

Organik sirkenin mucizeleri

Elma, üzüm, zencefil ve ananas gibi farklı sirke çeşitlerini hem sağlıklı yaşam hem de lezzet açısından sofralarımızda bulundurmalıyız. Sirkeyle bağışıklığınızı güçlendirebilir, metabolizmanızı destekleyebilir ve yemeklerinizi daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Sağlığınız ve damak tadınız için organik sirkeyi sofranızın yıldızı yapın!

Dijon hardal nasıl yapılır? | Mucize Lezzetler

Soslara, salatalara, et marinasyonuna ve makarnaya yakışan soslardan Dijon hardal yapımı! (Sponsorlu içerik)

Babaanne tariflerinden fine dining’e... Sakatata iadei itibar

Tarih boyunca fakirin de zenginin de sofrasını süsleyen sakatat yemekleri bütün dünyada olduğu gibi bizim kültürümüzde de çok sevilir. Genel olarak kokoreç, işkembe-paça ve ciğerle sınırlandırdığımız sakatat aslında engin bir deniz. Büyükannelerimizin ellerinde şifa niyetine pişen dil, yürek gibi parçalara iadei itibar genç şeflerden geliyor. Şefler, gözde sakatatlarıyla yaptıkları özel lezzetlerin tariflerini verdi.

Kıyır kıyır kandil simidi tarifi

Türk kültürünün Dini ve geleneksel olarak oldukça önemli bir yere sahip olan kandil günleri, ayrılmaz bir parçasıdır. İbadetlerle geçirilen ve toplumsal ilişkileri pekiştiren kandiller, paylaşımların artmasına da vesile olur. Bu mübarek günde mutfağınızda tatlı ve tuzlu tariflere yer verebilirsiniz. İsimlerinden de anlaşılacağı üzere gevrek mi gevrek kıvamları var. Bu gevrekliği sağlayan tereyağının yanı sıra sirke. Sirke miktarı fazla gibi görünebilir ama asla değil. Malzeme miktarına göre tam kararında. Hamura eklendiğinde hamurda bir miktar sirke kokusu hissediliyor ama kurabiyeler pişerken kokunun tamamı uçuyor ve simitler sadece mahlep ve tereyağı kokuyor.

Bu turşular ağzınıza layık

Güz hasadının lezzeti başkadır. Turşu gibi uzun süre saklanan yiyeceklerin bu mevsimde yapılmasının sebebi de budur. Biberin, domatesin, kıtır kıtır salatalıkların son demlerinde en lezzetli turşuları kolaylıkla yapabilin diye üç farklı turşu tarifi hazırladım size bu hafta. Kış yemeklerinin yanında sofraya getirdiğiniz bu tabaklar herkesin ağzını sulandırıp iştahını açacak...

Mevlid Kandili'nde ne yapılır, ne dağıtılır? Kıyır kıyır kandil simidi, kandil helvası, pişi, kandil şekeri tarifi

Mevlid Kandili, Peygamber Efendimizin doğum günü nedeniyle her yıl Rebiülevvel ayının 12. gecesi idrak ediliyor. 2024'te Mevlid Kandili 14 Eylül Cumartesi gününe denk geliyor.İslam dünyası, Peygamberimizin dünyaya gelişini kutlamak için Mevlid Kandili'ni bekliyor. Mevlid Kandili'nde ne yapılır, kandilde ne dağıtılır? merak ediliyor. Biz de HÜRRİYET & LEZİZZ olarak sizler için kandil şekeri tarifi, pişi tarifi, iki tane kıyır kıyır kandil simidi tarifi ve iki tane de farklı kandil helvası yaptık.

Kış hazırlıkları: Kışlık domates sosu, reçeller, pestiller, turşular, ev yapımı erişte ve tarhana yapımı...

Chef Rüzgar SÜNBÜL ile yaz biterken kış hazırlıklarına tüm hızıyla devam edenleri hemen böyle alalım, birlikte domateslerimizi, patlıcanlarımızı kurutalım, salçalarımızı yapalım diyoruz? Yazın tezgahlarda görmeye alışık olduğumuz mevsim sebzelerinin kışa taşımanızı sağlayacak mis gibi salçalar, soslar, reçeller de var listemizde, bugüne dek belki de evde yapmayı hiç düşünmediğiniz farklı tatlar da. Turşular, pestiller, erişteler, tarhanalar derseniz, onların da en alasını evde, ellerinizle hazırlamanın detaylarını bir bir vereceğiz tabii ki. Hadi o zaman, sizi hiç bekletmeyelim, kış gelmeden tüm hazırlıklarımızı tamamlayıp kışı hem LEZİZZ hem de şifa dolu bir şekilde geçirelim. Buyursunlar...