Tuz

Patates mantısı

Haşlanmış patateslerin taze yeşillikler ve baharatlarla buluştuğu patates mantısı, çay saatlerinden akşam sofralarına kadar her öğüne lezzet katıyor. Yumuşacık patates harcı, sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış biberli zeytinyağı eşliğinde servis edilerek her çatalda enfes bir tat sunuyor. Pratik bir şekilde hazırlanan bu nefis tarif, sofraya geldiği anda iştahları açıp hem göze hem damağa hitap ediyor. İşte, patates mantısı için videolu tarif ve adım adım yapılış aşamaları...

Dünyanın en soğuk yazı

TARİHTEKİ en sıcak mevsim yaşanırken ve iklim krizi her yeri vururken, sizi buz gibi bir döneme götüreyim.

Göz çevresinde hangi soruna hangi çözüm?

Göz altındaki morluklar, sabahları artan şişlikler, torbalar, ince kırışıklıklar, üst göz kapağındaki cilt fazlalığı ya da göz altındaki çöküklük… Bu şikâyetlerin nedenleri ve tedavileri birbirinden oldukça farklı.

Tek tencerede makarna

Taze kiraz domateslerin ve kremanın enfes uyumuyla hazırlanan tek tencerede makarna, mutfakta hem pratik hem doyurucu fikir oluyor. Dakikalar içinde hazırlayabileceğiniz bu tarif, yoğun günlerde sofranıza nefis çözümlerden birini getiriyor. Tüm malzemeler tek bir tencerede harmanlanarak pişirilip üzerine eklenen peynirle lezzeti tamamlanıyor. İşte, tek tencerede makarna için videolu tarif ve adım adım yapılış aşamaları...

Rus salatası

Rus salatası, sebzelerin yoğurt ve mayonezli sosla lezzetlendiği, çay saatlerinden akşam yemeklerine kadar her masaya çok yakışan enfes bir meze çeşidi sunuyor. İncecik doğranmış havuç, patates, turşu ve garnitürlerle hazırlanan bu nefis lezzet, misafir sofralarına çok yakışıyor. Evdeki malzemelerle kısa sürede hazırlanıp hafif ve doyurucu bir lezzet arayanlar için pratik bir fikir oluyor. İşte, videolu anlatımıyla tam kıvamında Rus salatası tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Sıcak havalarda hayat kurtaran 20 altın kural

Sevgili Hürriyet okurları... Malum havalar oldukça sıcak. Sıcak havalarda dikkat edilmesi gereken konuların başında da beslenme konusu geliyor. Bu hafta köşe konuğum olan Diyetisyen Neslihan Öztürk Aktepe ile sıcak havalarda beslenme konusunu konuştuk. Sıcak havalarda hayat kurtaran 20 altın kuralı ve serinleten pratik tarifleri de paylaştı...

Şeftali sindirimi düzenler, domates kalbi korur

Doğanın bize sunduğu, her mevsimin kendine özgü zenginlikleri var. Bugünlerde sofralarımızı süsleyen meyve ve sebzeler yalnızca ferahlatıcı lezzetleriyle değil, aynı zamanda sağlık açısından faydalarıyla da dikkat çekiyor. Karpuz, kavun, şeftali, domates, salatalık... Hepsini doğal yetişme döneminde yemek de çok önemli.

Şeftalili ve Kirazlı Crumble

 

Fesleğenli ve Yeşil Elmalı Ayran Aşı Çorbası

 

Tiramisu Dondurma

 

Glutensiz kabak tempura tarifi

Glutensiz kabak tempura, dışı çıtır içi yumuşacık kıvamıyla yaz sofralarına çok yakışan nefis seçeneklerden biri oluyor. Glutensiz un ile hazırlanan kaplaması, kabak dilimlerine kızarırken çıtır çıtır bir lezzet katıyor. Kısa sürede hazırlanan bu nefis atıştırmalığın tadına doyum olmuyor. İşte, glutensiz kabak tempura için videolu tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

91 ülkeye gönderiliyor: Manisa'da kurutulmuş domates mesaisi

Manisa'da geçen hafta yapılan domates hasadıyla birlikte kurutmalık domates mesaisi de başladı. Gediz Ovası'nda tarlalara serilen domatesler kırmızı bir örtü oluştururken, güneşte kurutulan ürünler başta Avrupa olmak üzere 91 ülkeye ihraç ediliyor.

Smash Burger

   

Pesto Soslu Karpuzlu Yaz Salatası

     

Tuzda Balık ve Mangolu Roka Salatası

      

Profiterol

      

Patlıcan Schnitzel & Romesco Sos

     

Fırında patates mücver tarifi

Fırında patates mücver, hem pratik hem lezzetli olan nefis patates tarifleri arasında yer alıyor. Patates, taze yeşillikler ve kaşar peyniriyle hazırlanan bu nefis tarif, dışı hafif kızaran içi yumuşak kıvamıyla sofranıza enfes bir lezzet sunuyor. Tek tepside pratik bir şekilde hazırlanıp mutfakta işinizi kolaylaştırırken, lezzetiyle misafir sofralarına çok yakışıyor. İşte, fırında patates mücver için videolu tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Mantarlı omlet

Mantarlı omlet, kahvaltı sofralarının en lezzetli yumurtalı tarifleri arasında yer alıyor. Tereyağında kavrulan mantarlar ve eriyen kaşar peyniriyle bu tarif, her lokmada iştah açan bir tat sunuyor. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanan mantarlı omlet, güne sıcak ve lezzetli bir başlangıç yapmak isteyenler için nefis bir seçenek oluyor. İşte, mantarlı omlet için videolu tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Tempura patlıcan

Tempura patlıcan, dışının çıtır çıtır kaplaması ve içinin yumuşacık kıvamıyla patlıcanla hazırlanan tariflere enfes bir yorum katıyor. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanan bu tarif, hem atıştırmalık olarak hem de yemeklerin yanında keyifle tüketiliyor. Sunumu ile sofraya geldiği anda iştahları açan tempura patlıcan, her denemede lezzeti garantili sonuç veriyor. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz tempura patlıcan için videolu tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Humus, falafel, cacık… Atıştırmalık sofrasında günlük sebze hedefini tamamlayan 10 yiyecek

Börek, salam, sosis ve peynirle hazırlanan atıştırmalık tabakları çoğu zaman tuz ve doymuş yağ bakımından ağır olabiliyor. Ancak doğru seçimlerle aynı sofrayı lif, sebze ve baklagil açısından daha dengeli hale getirmek mümkün. Peki humus, falafel, salsa ve kuru domates günlük sebze-meyve hedefinde nasıl hesaplanıyor?

Yazın en tatlı hali

Güneşle olgunlaşan meyvelerin en lezzetli zamanı geldi... Şeftali, kayısı, çilek ve vişne; doğru malzemelerle buluştuğunda pastane vitrinlerinde sergilenen göz alıcı tartlara dönüşebilir. Şef Müge Ergül bizimle kusursuz bir tart hamurunun püf noktalarını paylaştı, ayrıca mevsim meyveleriyle hazırladığı dört farklı tartın tarifini verdi. Limon kabuğu, taze otlar gibi küçük ama etkili dokunuşlarla tarifleri bir üst seviyeye taşıyacak şef ipuçlarını da unutmadı.

Sosu bol tutalım, muhabbeti de koyu

Makarna her daim soframızın yıldızı. Hem çok pratik hem de 7’den 70’e herkesin favorisi. Dakikalar içinde hazırlayacağınız bu üç tarifle zamanınız azken bile lezzetten ödün vermeyeceksiniz. Bu tabaklar yaz akşamlarında dost sohbetlerinize de eşlik edebilir.

Tuz taşı, ter kokusunu önler mi?

Geçenlerde sosyal medyada bir videoya denk geldim.

Flamingo rekoru: 12 bin 800 yeni yavru kuluçkadan çıktı

Türkiye’nin ikinci büyük gölü ve ‘flamingo cenneti’ olarak bilinen Tuz Gölü’nde binlerce flamingo yavrusu kuluçkadan çıktı.

En büyük şansımız aramızdaki doğal uyumdu

İlk haftasında 1 milyar izlenme dakikası barajını aşarak dijital yayın platformu Peacock tarihinin en çok izlenen dizisi olan “The Five-Star Weekend” yaz ekranına kadın arkadaşlığının hikâyesini getirdi. Elin Hilderbrand’ın çok satan romanından uyarlanan dizinin merkezinde, eşini trajik bir kazada kaybettikten sonra hayatı altüst olan ünlü yemek yazarı ve sosyal medya yıldızı Hollis Shaw yer alıyor. Hollis, iyileşebilme umuduyla hayatının farklı dönemlerinden dört kadını Nantucket’taki evinde beş yıldızlı bir hafta sonu için bir araya getiriyor. Rüya gibi başlayan tatil, saklanan gerçekler, eski kırgınlıklar ve beklenmedik yüzleşmelerle bambaşka bir yöne savruluyor. Dizinin yönetici yapımcısı ve başrol oyuncusu Jennifer Garner ile yeni dizisini, rol arkadaşlarıyla sette kurduğu bağı ve mutfaktaki en pratik tarifini konuştuk.

İncecik köftesi, ekmeği, bol parmesanlı patatesi...

‘Smash’ burger çılgınlığı aldı başını gidiyor; neredeyse adım başı yeni bir dükkân açılıyor. Haliç’te, Tersane İstanbul’un içindeki Ainen de yeni nesil burgercilerden; önünde her daim kuyruk var. Geçen hafta sonu trüflü burgerini ve ‘bulut gibi’ parmesan rendelenmiş soslu patatesini denedim ve evet, bu lezzet, gerekirse kuyrukta beklemeye değer!

Asma yaprağının binbir hali

Pazar tezgâhlarında yaz sonuna kadar satılan o güzelim asma yapraklarıyla sadece ‘sarma’ mı yapıyorsunuz? Peynir yahut balık sarıp fırınlayabilir hatta salatadan çorbaya her yemekte taze asma yapraklarının zarif ekşiliği ve ipeksi yumuşaklığından faydalanabilirsiniz.