toskana

Tadım menülerinden neden sıkıldık?

Bir noktada gastronomi dünyası yemek yenen yer olmaktan çıktı. Şeflerin kendilerini anlattığı yerlere dönüştü. ‘Tadım menüsü yorgunluğu’ sektörün konuştuğu gerçek bir kavram artık. Çünkü bugün özlediğimiz şey yalnızca iyi teknik değil. Bir sofrada otururken gerçekten ‘orada’ olduğumuzu hissetmek istiyoruz. Ve bence 2030’ların gastronomisi sofrayı merkeze koyacak.

Açık hava müzesi gibi şehir: Floransa!

İtalya’nın, Toskana Bölgesi’nin başkenti ve Rönesans’ın tarih sahnelerine çıktığı Floransa (İtalyanca: Firenze) tekrar tekrar gitmekten asla sıkılmayacağım bir şehir. Floransa’da kelimenin tam anlamıyla gerçekten de yok yok! İnanılmaz muhteşem mimarilerle dolu; hem romantik hem canlı hemde oldukça güzel tarihi bir şehir. Bu yüzden de Floransa'nın birçok kişi tarafından İtalya'nın en güzel şehirlerinden biri olarak kabul edilmesi hiç de şaşırtıcı değil. Ancak dürüst olayım, Floransa aynı zamanda inanılmaz derecede turistik bir şehir. Buna rağmen Floransa gezinizi mükemmel bir şekilde planlamanıza yardımcı olmak için, şehrin görülmesi gereken yerlerini ve şehrin yerellerinden edindiğim bilgilerle hala gizli kalmış ipuçlarını içeren kapsamlı bir Floransa gezi rehberi derledim.

Havalar ısındıkça menüler de hafifler, renklenir

Yaz ayları geldiğinde İtalya’da mutfak tamamen değişir. Kışın yoğun sosları ve uzun pişen yemekleri, yerini güneşin olgunlaştırdığı sebzelere, taze otlara ve deniz ürünlerine bırakır. Bir İtalyan şef için yaz menüsü hazırlamak, tarif düşünmekten çok pazarda o gün en iyi görünen ürünleri seçmek anlamına gelir.

At İsimleri Ve Anlamları - En Güzel, İyi, Komik, Türkçe Ve İngilizce Erkek Ve Dişi At İsimleri

Atlar gücü, kuvveti ve asaleti simgeler. Onların bu özelliklere sahip olduğu şüphe götürmez bir gerçektir. Bir evcil ata sahipseniz, bir atınız doğum yaptıysa, bir at karakteri ve hatta bir at oyuncağı için isim arıyorsanız, sizlere tüm detayları derledik.

Eğik kuleden çok daha fazlası: Pisa

İtalya’nın Toskana bölgesinde yer alan ve Arno nehri kenarına kurulmuş küçük ama etkileyici bir şehir olan Pisa’ya bence biraz haksızlık yapılıyor. Her ne kadar Pisa, bu şehrin ikonik sembolü olan Eğik Kule’si ile anılsada aslında şehir de görülmesi gereken başka birçok ilgi çekici yer de bulunuyor. Tabii eğer sizde şehri hergün ziyaret eden binlerce turist gibi sadece günübirlik ziyaret edecekseniz ve bu güzelim şehirde sadece birkaç saat geçirecekseniz maalesef bu güzellikleri kaçırırsınız!

Bu et asla tek başına yenmez

Floransa’dan doğan bistecca alla Fiorentina sadece bir isimden ibaret değildir. Bu yemek, Toskana’nın kalbinde yetişen özel bir sığır ırkına dayanır. Meşe kömürü üzerinde pişirilen özel et masanın ortasına konur ve hep birlikte yenir.

Gastronomi dünyasında neler oluyor

Uzun zamandır açılması beklenen barlar, ünlü şeflerin yeni mekânları ve İngiltere’deki Türk mutfağı rüzgârı. İşte Londra’daki son gastronomiik gelişmeler...

150 yıllık aile hikâyesi tersine döndü: 1 milyon dolarlık yeni hayat… ‘En huzurlu ve en benzersiz yer’

ABD’de doğup büyüyen ve kariyerini Denver’da avukat olarak kuran Vito Andrea Racanelli, ailesinin 1800’lerde İtalya’dan Amerika’ya uzanan göç hikâyesini tersine çevirdi. Eşi ve çocuklarıyla birlikte ABD’den ayrılarak küçük bir İtalyan köyüne yerleşme kararı aldı. Konforlu şehir hayatını geride bırakıp köklerinin izini sürmeyi seçen Racanelli, yeni bir yaşam kurmak için radikal bir adım attı. Ancak bu değişim, dışarıdan göründüğü kadar kolay olmadı.

Fenerbahçe'nin Scandicci yenilgisi İtalyan basınında: 'Ezici bir performans!'

Fenerbahçe Medicana, CEV Şampiyonlar Ligi çeyrek final ilk maçında konuk olduğu İtalya temsilcisi Savino Del Bene Scandicci'ye 3-0 yenildi. Karşılaşma sonrası sarı - lacivertlilerin yenilgisi İtalyan basınında yer aldı.

'Bi’ Gidene Soralım' anlamlı bir sergiyle başladı

Londra merkezli göç temalı podcast serisi Bi’ Gidene Soralım, 8. sezonuna anlamlı bir sergi eşliğinde başladı.

İzmir zeytinde atağa kalkıyor

URLA’nın meyveciliği, zeytinciliği, bağcılığı ve zanaatıyla her zaman İzmir’in en özel ilçelerinden birisi olduğunu vurgulayalım önce...

Gerçekleşen rüyalar...

İki hafta önce gerçekleştirdiğimiz, gastronomi ve sanatın nasıl birbirinden beslendiğini tartışmak üzere kurguladığımız ‘Yemek & Sanat’ başlıklı İzmir Gastrofest’i, Merve ve Lucien Arkas’ın davetiyle Lucien Arkas Bağları’nda yemek ve sanatın mükemmel biçimde harmanlandığı bir akşam yemeğiyle sonlandırdık.

Salatayla dünya turu

Salatanın bazen ana yemek, bazen de eşlikçi olarak soframızda yeri ayrı. Bu hafta Sultanahmet’teki Four Seasons Hotel’in şefi Özgür Üstün dünyanın dört bir köşesinden salata reçetelerini bizimle paylaştı. Amerika’dan tavuklu sezar salata, Tayland’dan yam nua ve diğerleri... Uzakdoğu’dan Akdeniz’e, her damak zevkine hitap eden salata tarifleriyle sofralarımız renklensin, güzelleşsin.

‘Little Italy’de köklerine döndü

Uluslararası mutfaklarda çalışan İtalyan Şef Vincenzino Scocchia ve eşi Şef Aslı Scocchia, Litle Italy (Küçük İtalya) benzetmesi yaptığı İzmir’in Ödemiş ilçesindeki Birgi köyüne yerleşti ve İtalya’dan getirdikleri ata tohumları ile kendi tarlasından sofrasına uzanan, sevgi ve doğallık temelli bir yaşam felsefesi başlattı.

Sonbaharda İtalya'nın kalbine yolculuk: İşte gidilesi 4 şehir, pas geçilesi 2 durak

İtalya sonbaharda başka güzel… Ağaçlar kızıl ve altın sarısı renklere bürünmüşken, sokaklar yaz kalabalığından arınmış ve hava, yürüyüş yapmak ya da bir kadeh şarap eşliğinde manzaranın tadını çıkarmak için ideal. Business Insider yazarı Alison Van Glad, 2016’dan bu yana ülkeye üç kez seyahat ettiğini ve özellikle sonbaharın İtalya'nın gerçek ruhunu keşfetmek için en iyi zaman olduğunu söylüyor. Floransa'da geçirdiği bir dönem sayesinde 21 şehir ve köyü trenle dolaşma şansı bulan Van Glad, yeniden gitmek istediği favori durakları ve bir dahaki sefere pas geçmeyi planladığı iki şehri paylaştı.

Fakir yemeğiydi, sonbaharın simgesi oldu

Doğanın en romantik mevsimidir sonbahar. Sararan yapraklar, yağmur sonrası toprak ve sokak köşelerinden yükselen köz kokusu... O közde çıtırdayan, mevsimin en güzeli kestanedir. İşte bu manzara hem Türkiye’nin hem de İtalya’nın ortak bir geleneğini hatırlatır bana...

Trenlerin kralı İtalya yollarında

Orient Express’in (Doğu Ekspresi) romanlara ilham veren ihtişamlı yolculuğunu günümüze taşıyan La Dolce Vita Orient Express seferlerine başladı. 5 yıldızlı otel hizmeti sunan deneyimin fiyatı 2.600 euro’dan başlıyor.

‘Trenlerin kralı’ İtalya yollarında

Orient Express’in (Doğu Ekspresi) romanlara ilham veren ihtişamlı yolculuğunu günümüze taşıyan La Dolce Vita Orient Express, seferlerine başladı. 5 yıldızlı otel hizmeti sunan deneyimin en düşük fiyatı 2.600 euro.

1 Euro’ya aldığı ev hayatını değiştirdi... Fırsat mı yoksa büyük bir tuzak mı? ‘Bu işin bedeli çok daha ağır’

İtalya’nın kırsalında 1 Euro’ya ev almak kulağa ne kadar cazip gelse de bu sembolik fiyatın ardında gizlenen gerçek maliyet ve zorluklar oldukça şaşırtıcı. İngiliz antika tüccarı George Laing, Sicilya’da başladığı bu sıra dışı yolculukta sadece harap bir evi değil, aynı zamanda yepyeni bir hayatı da onarmaya girişti. İkinci evini alan Laing’i bekleyen masraflar, fiziksel yorgunluk, bürokratik engeller ve kişisel mücadeleler, işin rengini tamamen değiştirdi.

Köyüne 72 milleti getiren sanatçı

Ünlü İtalyan tenor Andrea Bocelli’nin doğduğu köyde verdiği konsere ben de katıldım. Bu yıl 20’ncisi düzenlenen etkinliği birçok farklı milletten katılımcıyla dinledim. İşte bir yamaca kurulmuş dev sahnedeki konserin detayları...

Avrupa’nın en iyi tatil şehri belli oldu

Rönesans’ın kalbi, sanata adanmış sokaklar ve nefes kesen lezzetler… İtalya’nın gözde şehri Floransa, Travel + Leisure dergisinin gerçekleştirdiği küresel ankette Avrupa’nın en iyi tatil şehri seçildi.

Açık havada randevu

Şehrin gürültüsünden uzakta, doğayla iç içe ve lezzet garantili... Jürimiz bu hafta Türkiye’nin dört bir yanından atmosferiyle öne çıkan en iyi bahçeli mekânları seçti. Mutfak kalitesiyle olduğu kadar yeşilin verdiği huzurla da taçlanan adresleri keşfedelim.

Bu yıl da milyonlarına milyon katmıştı... İki çocuğunu alıp tatile gitti: Bunu en çok ben hak ettim!

Üyeleri her gün magazin sayfalarını süsleyen ünlü ailenin seveni ne kadar çoksa sevmeyip deyim yerindeyse onlara “gıcık” olan da çok. Televizyon ünlüsü olduktan sonra kazandıkları şöhret ve özel hayatlarındaki her gelişmeyle adeta birer modern zaman fenomenine dönüşen aile her zaman adından söz ettirmeyi başarıyor.

Evlenince mesleğini bırakmıştı… Ünlü model ikinci kez anne oldu

2017’de, İtalya’nın Toskana şehrinde gerçekleşen küçük ama romantik düğünlerine kadar ünlü çift sürekli birbirleri ve ilişkileri hakkında açıklamalar yapıp aşklarını dünyaya anlattılar. Podyumların ünlü ismi kocası müstakbel kocası için hayatımdaki en güzel şey diyordu.