Tereyag Uretimi

Tereyağı ve peynir üretiminde rekor

Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre Türkiye’de 2020 yılında üretilen tereyağ miktarı 78 bin 610 tona ulaştı. Peynir üretimi de 739 bin 770 tona çıktı. Böylece her iki üründe de son 10 yılın en yüksek üretim miktarı elde edildi.

Son dakika... Tereyağ kullananlar dikkat! Uzmanlardan tağşiş uyarısı

TARIM ve Orman Bakanlığının ifşa ettiği en fazla taklit ve tağşiş edilen ürünler arasında yer alan tereyağının içerisine patates nişastası eklenerek sahtecilik yapıldığına dikkat çeken uzmanlar, etiketsiz ürünlere karşı uyarıda bulunuyor.

Tereyağ üretiminde rekor

Türkiye'de tereyağ üretiminde, 20 bin 146 tonla son 10 yılın en iyi ilk çeyrek rakamı elde edildi.

Brüksel’de lobiye yüklendi, AB’ye ‘sütü denetle, kapıyı aç’ çağrısı yaptı

Ambalajlı Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği Başkanı Harun Çallı, bir yıldır Brüksel’de lobi çalışmalarına yüklendiklerini belirterek, “2001’den beri AB ülkelerine ihracat yapamıyoruz. Avrupa Komisyonu’nu denetime çağıracağız ve bize kapıyı açmalarını isteyeceğiz” dedi.

Domates stratejik ürünümüzdür!

Ticaret Bakanlığı iç piyasada yaşanan sıkıntılı dönemlerde zaman zaman patates, soğan, baklagil gibi ürünleri ‘ihracı kayda bağlı ürünler’ listesine ekleyerek, ihracatını yavaşlatıyor.

Bursa yemekleri

Önceki yazılarda bahsettiğimiz gibi; Bursa Mutfağı daha çok Bursa esnafının icat edip sattığı yemekler ile tanınır. Ancak Bursa’da evlerde pişen yemek çeşitliliği de oldukça fazladır. Bu hafta hem lokantaların hem Bursa halkının pişirdiği, Bursa mutfağı yemek çeşitliliğini sizlerle paylaşmak istedim.

Kritik ürünlerde yetki Tarım Bakanlığı’nda

Ticaret Bakanlığı iç piyasada yaşanan sıkıntılı dönemlerde zaman zaman patates, soğan, baklagiller gibi ürünleri ‘ihracı kayda bağlı ürünler’ listesine ekleyerek, ihracatını yavaşlatıyor.

Süt ve süt ürünleri ihracatçıları Çin pazarıyla hedef büyüttü

Çin'e süt ve süt ürünleri ihracatının önündeki engellerin kalkmasıyla sevinen sektör temsilcileri hedef büyüttü.

Her öğünde zeytin önerdiler

Her öğünde zeytin önerdiler

Sütte durum 'alarm' seviyesine geldi

Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, çiğ süt fiyatlarının artmamasının üreticiyi mağdur ettiğini, üretiminin sürdürülebilirliği açısından tehlike oluşturduğunu bildirerek, "Çiğ süt fiyatlarını 19 aya yakın bir süredir, satışlarda sorun olduğu gerekçesiyle artırmayan, hatta son 3 aydır düşüren sanayici, üretimini son gaz sürdürüyor. 2015 yılında süt alımını ve süt ve süt ürünleri üretimini yüzde 2 ile yüzde 37,4 arasında değişen oranlarda artırdı" dedi.

Anne sütüne en yakın değerler keçi sütünde

ANNE sütüne en yakın değerlere sahip olması nedeniyle keçi sütü ve ürünlerinin faydaları son dönemde sıkça gündeme geliyor.

Türk baklavasını Wal-Mart’a sokuyor

FARUK Güllüoğlu Yönetim Kurulu Başkanı Faruk Güllü, geçmişlerinin 144 yıl öncesine dayandığını ve bugün Türkiye genelinde 62, yurtdışında da 4 mağazayla faaliyet gösterdiklerini belirterek, kısa süre içinde Wal- Mart’a ürün vermeyece başlayacaklarını söyledi.

Prof. Dr. Canan Karatay: Her gün 30-40 zeytin yiyen kişi hastanenin yolunu unutur

BESLENME üzerine hazırladığı kitapları ve adıyla anılan diyeti ile tanınan Prof. Dr. Canan Karatay, zeytin ve zeytinyağının şifa olduğunu belirtip, "Her gün 30-40 zeytin yiyen kişi hastanenin yolunu unutur" dedi.

Baklavanın standardı Gaziantep'te belirlenecek

- TSE tarafından gündeme getirilen "baklava standartları", AB tarafından tescil edilen ilk Türk ürünü olan Antep baklavası üreticilerinin görüşleriyle yeniden şekillenecek - GSO Genel Sekreteri Göncü: "TSE'nin çalışmaları önümüzdeki ay Gaziantepli baklavacıların görüşleriyle yeniden şekillenecek ve kapsamı genişleyecek"

Devlet desteğiyle marka oldu, ürününe de köyünün ismini verdi

- Kahramamaraş'ın Andırın ilçesinde bir girişimci, devlet desteğiyle kurduğu tesisinde köyünün ismini verdiği peynirlerini çevre illerde pazarlıyor - Öksüz: "Devletimiz sağolsun. Bize destek verdi ,bizde köyümüzün ismini marka yaptık, çevre illerde ürünlerimizi pazarlıyoruz"

Türkiye, süt tüketiminde dünya ortalamasının altında kaldı

- Dünyada kişi başı süt tüketimi yıllık ortalama 109,6 kilogramken, dünyanın sayılı üreticileri arasındaki Türkiye'de geçen yıl kişi başı 37,3 kilogram tüketildi

Soslu ve yoğurtlu ‘İskender sabrı’

Bir Bursalı ile iskender yerken, bu lezzetli et yemeği hakkında türlü öyküler dinleyebilirsiniz.

Alaçatı baharın nimetlerini şölenle kutluyor

Yerel lezzetleri kaybetmemek amacıyla başlatılan Alaçatı Ot Festivali, bu yıl 10-13 Nisan arasında beşinci kez düzenlenecek. Bu yılın teması rezene. Yemek yarışmasından ot toplama gezilerine, sergilerden atölye çalışmalarına kadar pek çok aktivite ziyaretçileri bekliyor.

İnsülini azaltmanın 10 yolu

İnsülin önemli görevleri olan, yaşamsal bir hormon ama kanımızda dolaşan pek çok madde gibi onun da yokluğu veya azlığı kadar çokluğu da sorun yaratıyor.

İthal ete rağmen yüzde 60 büyüdü

2011 yılının ilk yarısında yüzde 25 büyüme yakalayan Günaydın Et, 2010 yılında başlayan büyüme performansını yüzde 60’a çıkardı.

Uyuyan güzel

Parmesan en zor üretilen peynirlerden. İtalyanların ‘Parmigiano Reggiano’ adını verdikleri bu markanın coğrafi işaretleme nedeniyle dünyanın herhangi bir yerinde üretilmesi yasak. İmalat sadece ülkenin kuzeyindeki Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna, Montava bölgelerindeki 450’ye yakın üretici tarafından yapılıyor. Yılda 3 milyon 600 bin tekerlek parmesan peyniri için günde 140 bin litre süt kullanıyorlar. Ama piyasaya çıkmadan önce en az üç yıl dinlenmesi gerek

Üç senelik peynir piyasaya

Tasarım ve markalaşma konusunda önde gelen ülkelerden İtalya, uzun süren ve her evresinde itina gösterilmesi gereken bir üretim sürecinden sonra sonra parmesan peyniri ve balsamic sirke ile lezzet dünyasındaki yerini alıyor.

Margarinin içine bal da girdi pazar 1.5 milyar doları buldu

MARGARİNCİLER, kalp sağlığı açısından zararlı kolesterolden arınmış, transyağ oranı binde 3’e, doymuş yağ oranı da zeytinyağı seviyesine çekilmiş vitaminle zenginleştirilmiş yeni nesil ürünlerle yılda 1.5 milyar dolarlık pazar hacmini yakalamayı hedefliyor. Bunu da, zeytinyağı, tereyağ, bal ve çilek lezzeti kazandırdıkları ürünlere yeni karışımlar ekleyerek gerçekleştirmeyi planlıyor.

Ekmek kilo aldırmıyor

Gıda Uzmanı Prof. Dr. Hikmet Boyacıoğlu, içeriğinde yağ olmayan ekmeğin şişmanlatmasının mümkün olmadığını söyledi.

Krizde Türkiye’de büyüdü lüks projelerde tercih edilen marka olmak istiyor

Alman beyaz eşya üreticisi Miele’nin CEO’su Dr. Markus Miele, Burj Dubai’de Miele ürünlerinin kullanıldığını belirterek, İstanbul’daki Mashattan projesinde de her daireki beyaz eşyaların Miele olacağını söyledi. Krize rağmen Türkiye’de büyüdüklerine dikkat çeken Dr. Miele, “Türkiye’de bundan sonra lüks konutlarda Miele cihazlarıyla yer almak için çalışacağız” dedi.

40 yıllık Meysu 7 milyon Euro’ya sütçü de oluyor

Türkiye’nin ilk meyve suyu markalarından Meysu, süt işine giriyor. İflasın eşiğine gelen Meysu’yu 2000 yılında 15 yıllığına kiralayan, 2007’de ise 2.5 milyon YTL’ye isim hakkını satın alan Gülsan Gıda, süt üretimi dahil bugüne kadar Meysu için 15 milyon Euro yatırım yaptı. Meysu, Türkiye’nin ilk 1.5 litrelik aile boyu meyve suyu ve sütünü de piyasaya sunacak.

Temel gıdaya yüklendik, alkollü içkiden uzaklaştık

Araştırma şirketi Nielsen’in raporuna göre 2008’in ilk 6 ayında Türkiye’de alkollü içecek tüketimi yüzde 12 azaldı.

Süt darboğazı

Yılda 28 milyon ton süt üreten Almanya'da süt pazarı darboğaza girdi. Süt kotası, toptan satış pazarlığı ve Çin ile Hindistan'ın süte yönelmesi pazarı altüst etti. Almanya'da süt ve süt ürünleri müthiş zamlandı.