Tarif Defteri
tarif-defteri’a ait tüm site haberleri
Ajanda: Açık havaya çıkıyoruz
Bu hafta Tel Avivli sanatçı Noga Erez, Salon İKSV’de, Hırvatistanlı piyano virtüozu Martina Filjak, Sakıp Sabancı Müzesi’nde olacak. Harbiye Cemil Topuzlu Açıkhava Tiyatrosu konserleri başladı. İlk hafta sahnede izleyeceğimiz isimler arasında Sertab Erener ve Mabel Matiz de var. Anneler Günü’ne özel ‘Annemin Tarif Defteri’ adlı yemek atölyesi önerimize de göz atın.
#Ajanda
Minik şeflerin tarif defteri
Çocukları gün boyu evde oyalarken yaratıcılıklarını da geliştirecek en güzel yollardan biri, mutfağa ilgilerini arttırmak. Yumurta kırmakla, un ve tuz ölçmekle ya da tencere-tava kullanmakla tanışırken hem zevklerine göre karınlarını doyurabilmeyi öğrenecek hem de eğlenecekler. “Erim’in Mutfağı” isimli bir tarif kitabı yazan 11 yaşındaki Erim Belgü’nün yerfıstığı ezmeli kurabiyesi ve kolay lazanyası 23 Nisan günü birlikte kolları sıvamak için biçilmiş kaftan.
#Erim’İn Mutfağı
Bu yemekler sadece sofraları değil, gelenekleri de yaşatıyor
‘Kulüp’ dizisinin gördüğü ilgiyle birlikte, Türkiye’ye İspanya’dan göç eden Sefaradların sürdürdüğü gelenekler, sofralarından eksik olmayan yemekler de gündemde. Çalışmalarıyla 500 yıllık bu tarihin izini süren gazeteci-yazar Deniz Alphan’la Sefarad mutfağını konuşup tariflerini aldık. ‘Köklere Dönüş’ adlı YouTube video serisiyle, kaybolmaya yüz tutmuş birçok reçeteyi geleceğe aktarmayı hedefleyen Lian Penso Benbasat’tansa aile mutfağında öğrendiği lezzetleri dinledik.
#Sefarad Mutfağı
Eleni Teyze’nin tarifleri iki ayda yok sattı
1994’te Yunanistan’da yayımlanan, bugüne kadar 50 bin adet satılan ‘İstanbul Rum Mutfağı’ kitabındaki tarifler nihayet Türkçe’de. ‘İstanbul Rumlarından Yemek Tarifleri / Masal Yıllarımın Mutfağı’nın ilk baskısı iki ayda tükendi. Bozis, şimdi kitabın tümünü Türkçe’ye çeviriyor.
Devletin zirvesinde zafer günü
30 Ağustos Zafer Bayramı’nda başkentteki kutlamalar Anıtkabir’de başladı. Cumhurbaşkanı Tayyip Erdoğan, parti liderleri, bakanlar, yüksek yargı organlarının başkanları ve kuvvet komutanlarıyla birlikte ziyaret ettiği Anıtkabir’de “Türkiye Yüzyılı vizyonumuzu kararlılıkla hayata geçiriyoruz” mesajı verdi.
#MHP
Yıllar boyu aşktan yana yüzü gülmemişti... Yıldız oyuncudan nişan haberi geldi: Tıpkı çifte kumrular gibi
30 yılı aşkın süredir devam eden oyunculuk kariyeri süresince Hollywood’un en yetenekli ve sevilen oyuncularından biri olmayı başardı. Üstelik 4 kez aday olduğu Oscar ödüllerinin ikisini kazanarak ve daha birçok sayısız ödülü kucaklayarak adını sinema tarihine altın harflerle yazdırmayı başardı.
#Renee Zellweger
Bakan Soylu, Filistinli mevkidaşı Rih'iyi makamında ağırladı
İçişleri Bakanı Süleyman Soylu, Filistin İçişleri Bakanı Ziad Hab Al-Rih ile bir araya geldi. Soylu, "Yürekten inandığımız Filistin'in özgür ve güçlü geleceğine yapacağımız her katkı bizler için şüphesiz bir onur kaynağı olacaktır" dedi.
#Süleyman Soylu
NIck Cave’in kalbimize tuttuğu ayna
Nick Cave and the Bad Seeds, 21 Ağustos akşamı İKSV’nin 50’nci yılına özel olarak Parkorman’da sahneye çıkacak. Sahnesini tapınak, seyircisini ise bu ayinin bir parçası olarak gören Nick Cave’in adeta bir şifalandırıcıyı andıran sahne performansında nelerle karşılaşacağınızın kısa bir özetini geçtik...
#Nick Cave And The Bad Seeds
Mersis numarası nedir? Mersis no sorgulama nasıl yapılır?
Mersis numarası, çağrı merkezleri tarafından sıklıkla tabir edilmesi dolayısıyla merak ediliyor. Ayrıca SMS'lerle de karşılaşılan MERSİS NO, birçok kişi tarafından merak ediliyor. Peki MERSİS NO nedir ve hangi amaçla kullanılır? İşte, o detaylar
#Mersis No
Arda Kural'dan Sarp Levendoğlu'na taş: "Kariyerinden çok görüntüsü ile ilgilendi"
Son dönemlerde gündemden düşmeyen Arda Kural hurriyet.com.tr'de Ferit Ömeroğlu'nun konuğu oldu. 'Emret Komutanım' da beraber oynadığı ve sonrasında aralarının açık olduğu bilinen Sarp Sarp Levendoğlu ile ilgili gelen "Sence kariyeri iyi gitti mi Sarp Levendoğlu'nun?" sorusuna verdiği yanıtla etki uyandıran Kural, "Bence pek kariyeri ile ilgilenmedi de duruşu ile görüntüsü ile ilgilendi" dedi. İşte devamı...
#Arda Kural
Arda Kural: Değişmedim, normale döndüm!
Arda Kural, sağlık sorunlarını geride bıraktı... Mental ve fiziksel olarak tekrardan ayağa kalktığını söyleyen Kural, yeni projelere hazır olduğunu belirtti. 1999 yılında “Eyvah Kızım Büyüdü” dizisiyle tanınan oyuncu ile dünden bugüne kariyerini konuştuk. Kural, hayatı boyunca hep yalnız olduğunu söyledi.
#Arda KuralElektrikte nasıl tasarruf ederiz?
Elektrik ve gaz fiyatlarının hızla artırılması halkın moralini ve iş yapma mali iştahını hızla çökertmektedir. Ancak Türkiye’nin bol enerji kaynaklarına sahip olmadığı bilinsin. Petrol, gaz ve kömür gibi yakıtları ithal ediyoruz. Enerji Bakanlığı kerhen elektrik fiyatlarını düşüreceğini söylemektedir. Bu konu, parasız özel şirketlere zam vermek amacıyla yükseltilmez. Gerçek 36 şirkete Türkiye’nin elektrik işleri kutsal özelleştirme adına çoğunluğu parasız veresiye verilmiştir. 16 yılda borçlarını ödeyemedikleri gibi, dış kredileri ödeyememektedirler. Öyle ise işe yeniden koyulmalıyız.
#Elektrik
‘Kimi yaratıklarla aynı işi yapıyor olmak tuhaf değil mi?’
Her projesini hayranlıkla izlediğimiz; ‘Arabesk’, ‘Muhsin Bey’ ve ‘Eşkıya’ gibi onlarca işiyle hafızalarımıza kazınan usta oyuncu Uğur Yücel’le gösterime giren yeni filmi ‘Zoraki Misafir’ için buluştuk. Vertigoyla değişen hayatını, oyunculuğu ve ilişkileri konuştuk. Belki de ilk defa kendisi hakkında bu kadar açık ve cesurdu: “Mesleğimden uzak bir hayatım var. Sete gittiğimde, sahneye çıktığımda işimi yapar, sonra hayatıma dönerim. İş benim için zorunluluktur. İşimi yaparım ama haz duymam. Hayat öyle değil.”
#Uğur Yücel
Damdan düşen doktoralı bir psikolog: Doğan Cüceloğlu
Ünlü psikolog ve yazar Doğan Cüceloğlu 83 yaşında yaşamını yitirdi. Akademik dilin ötesinde kendine has üslubu ile içimizden biri olarak anlatıyordu yaşanmış insan öykülerini… Sayısız kişinin hayatına dokunan Cüceloğlu'nu kendi hikayesiyle ve geride bıraktığı sözlerle hatırlayalım: "Mutluluk aramakla bulunacak bir şey değildir. Onu inşa etmek gerekir."
#Doğan Cüceloğlu
Kurtlar Vadisi'nin 'Deli Hikmet'i Erdem Ergüney'den itiraf! "Dizide başrol senaryoydu"
Usta oyuncu Erdem Ergüney hürriyet.com.tr'de Ferit Ömeroğlu'nun konuğu oldu. Kurtlar Vadisi dizisinde oynadığı "Deli Hikmet" karakteriyle milyonlarca izleyicinin ilgisi ve beğenisini kazanan Erdem Ergüney o yıllara dair anılarını anlattı. Diziden sonra ne yaptığı ile ilgili soruya, "Tam Hikmet defteri kapandığında bir oğlum oldu. Yeni bir defter, yeni bir hayat… 2-3 yıl bir iş yapmadım çocuğumla beraber olmak için..." dedi.
#Kurtlar Vadisi
Mutfak tarihini popülerleştirirken yozlaştırmayalım
ABD’nin önemli üniversite kütüphanelerinden seçilmiş ‘Yemek Kitabı ve Ev Ekonomisi Kitapları Koleksiyonu’ çevrimiçi ve ücretsiz ziyarete açıldı. Buradaki kitapları okurken aklıma iki satır Osmanlıca çeviri okuyup da Osmanlı mutfağı hakkında ahkâm kesenler geldi. Çoğunun yaptığı maalesef geçmişi yozlaştırma, hatta tarihe ihanet...
#Yazar