Su Kefiri

Var mı bu masalsı lezzeti sevmeyen?

 Her ne kadar ‘pasta’ sözcüğü 13’üncü Yüzyıl’da Avrupa kültüründe karşımıza çıksa da doğuşu çok daha eskilere dayanıyor.

Nefes aldıran içecek

KUMBHAKA Mutfak’ın kurucusu Elif Yılmaz Koçak, İzmir Urla’da kombucha içecekler üretiyor. Koçak, “İnsanın tüm hücrelerine nefes aldıran fermente içecekler üretiyoruz. Urla’daki atölyemizde geleneksel yöntemlerle cam kavanozlarda ürettiğimiz ürünlerimizin ilk ikisi kombucha ve su kefiri. Yakın gelecekte seri üretimine geçeceğimiz farklı fermente içeceklerimiz için en iyi, en lezzetli ve en sağlıklı reçeteyi bulmak için çalışmalarımız devam ediyor” dedi.

Gazlı içeceklere sağlıklı alternatif: Su kefiri

Soğuk gazlı içecekleri sevenler için çok sağlıklı bir alternatif önerimiz var: Su kefiri. Probiyotik etkisiyle sütten yapılan kefirden hiç aşağı kalmayan, üstelik laktoz içermediğinden toleransı olanların da zevkle tüketebileceği bu içeceğin yapılışını ve püf noktalarını aşağıda sizin için paylaştık…

Gazlı içeceklere sağlıklı bir alternatif: Su kefiri

“Meşrubatsız yapamam, olmazsa olmazım” diyorsanız bu yazımı mutlaka okuyun derim. Bu haftaki yazımda,  özellikle çocuklarımızı zararlı gazlı içeceklerden vazgeçirecek ve o içecekleri aratmayacak bol baloncuklu probiyotik su kefirinin sağlığa olan faydalarından, evde su kefirinin nasıl yapılacağından ve yapımında nelere dikkat etmemiz gerektiğinden bahsedip son olarak da farklı su kefiri yapımları için kullanabileceğiniz temel su kefiri tarifini sizlerle paylaşacağım.

Zeytinyağının ekşi yoldaşı: Sirke

Tarımla uğraşmak, üstelik de doğanın kendi ritmine saygı duyarak, katkısız, ilaçsız tarım yapmak dünyanın en zor işi. Özellikle iklim değişiklikleri nedeniyle sağı solu iyice belli olmayan bir dünyada.

Bağışıklık sistemimizi güçlendiren mucizevi sebze “kırmızı pancar”

Bir önceki yazımda fonksiyonel gıda nedir, fonksiyonel gıdaların içerikleri ve sağlımıza olan olumlu etkilerinden bahsetmiştim. Bu yazımda ise olağan dışı yaşadığımız şu korona günlerinde bağışıklık sistemimizi daha güçlü kılacak fonksiyonel gıdalardan biri olan kırmızı pancarın mucizevi etkilerinden bahsetmek istiyorum.

Hem laktozsuz hem de probiyotik! İşte evde su kefiri tarifi

Kefir genelde sütten yapılan bir ürün olarak aklımızda yer etmiş ancak sudan da kolaylıkla kefir yapabilir, böylece süt kefirinin beraberinde getireceği laktoz etkilerinden kurtulabilirsiniz. İçinde hayvansal ürün bulunmayan su kefiri tarifimiz aşağıda. Birkaç gün içinde hazır olan su kefiri size afiyet şifa olsun diyor tarifimize geçiyoruz.

Hala Tanışmayanlara: Çiriş Otu Nedir? Nasıl Tüketilir?

Çiriş otu, diğer adı ile yabani pırasa, ülkemizde çok da yaygın olmayan bir bitki. Sağlık için faydalı olduğu kadar çok da leziz olan çiriş otunun faydalarını, nasıl tüketilmesi gerektiğini anlatıyoruz.

Süt İstemeyenlere Müthiş Alternatif: Su Kefiri ve Faydaları

Son yıllarda popüleritesi artan su kefiri, bitkisel kaynaklı olması sebebiyle süt kefirinden farklıdır. Geleneksel kefirin aksine Kafkas değil Meksika kökenlidir. Gelin su kefirini daha yakından tanıyalım…

Gerçek bir sağlık deposu: Su kefiri

Meksika’dan gelen ve tüm dünyayı saran tanecikler gerçek bir sağlık deposu görevi görüyor.

Su Kefiri Nedir? Su Kefirinin Faydaları Neledir?

Meksika’dan gelen ve tüm dünyayı saran tanecikler gerçek bir sağlık deposu görevi görüyor. Adeta gazlı içeceklere rakip olan ancak onlar gibi zararlı olmayan su kefiri, sosyal medyada fırtınalar koparıyor. Sağlık sayfalarının yeni gözdesi su kefirini Beslenme ve Diyet Uzmanı Büşra Çengel anlattı.

Su kefiri nasıl yapılır? Su kefiri tanecikleri nasıl saklanır?

Kefir denince aklımıza mayalanmış bir süt ürünü geliyor ama bu kez size su kefirinden bahsedeceğiz. Yine mayalı yani fermente bir içecekten bahsediyoruz ancak bu kefir su ve şekerle yapılıyor. Sütten elde edilen kefirin probiyotik özelliklerini taşımakla birlikte laktoz intoleransı olanların ve veganların da gönül rahatlığıyla tüketebileceği bir içecek. Peki su kefiri nasıl yapılır, su kefiri tanecikleri nasıl saklanır? İşte tüm merak ettikleriniz…

Gıda Ar-Ge’nin şampiyonları belli oldu

Gıda Ar-Ge’nin şampiyonları belli oldu

Kefir-i azam

Valla dünyada olanlar, ekonomi, politika, eğitim, sosyal medya derken hepimizin bir mayası bozuldu. Eh ‘ne yersek oyuz’ diyerek, bari mayası yerinde, kaliteli bir şeylerden bahsedelim. Mesela kefirden...

Kefir: Faydası saymakla bitmiyor

Kefir, sütün mayalandırılmasıyla elde edilen bir süt ürünüdür. Son yıllarda Avrupa ve Amerika'da yapılmaya başlanmış ve ülkemizde de sınırlı miktarda satışı yapılmaktadır.

Probiyotik beslenir olduk: Ayda 200 ton kefir içiyoruz

Çocukluğumdan hatırlıyorum. Mutfaktaki tezgahın üzerinde içi süt dolu bir kase, kasenin içinde de sürekli büyüyen beyaz bir yumru dururdu. Babam, içinde bu yumrunun büyüdüğü sütü düzenli olarak süzer ve içerdi.

Probiyotik beslenir olduk: Ayda 200 ton kefir içiyoruz

Kefirli ve çikolatalı smoothie tarifi | Mucize Lezzetler 

Hepimizin severek tükettiği sağlıklı ve besleyici olan kefirli ve çikolatalı smoothie tarifi. (Sponsorlu içerik)

Muzlu süt mü çilekli süt mü?

Okurlarımız muzlu süt ve çilekli sütü kıyasladı, Adana’daki Brunette Patisserie’nin sahibi ve şefi Nur Aktı en iyisini yapmak için püf noktalarını paylaştı.

Kefirli sütlaç tarifi | Mucize Lezzetler

Hem yaz hem de kış günlerinde tercih edebileceğiniz kefirli sütlaç tarifi. (Sponsorlu içerik)

Sağlıklı mutfak alışverişi yapmanın püf noktaları

Günlük beslenmemizi sağlayabilmek için marketlere giderek, sepet dolusu gıdayı evlerimize taşıyoruz. Ancak market sepetiniz ne kadar sağlıklı?

Yaz meyveleriyle yaza merhaba!

Yoğurda taze kayısı dilimleyebilir, kefiri üzerine tarçın serpiştirilmiş şeftaliyle birlikte yiyebiliriz. Karpuz-peynir ikilisine taze nane, bademli semizotu salatasına şeftali çok yakışıyor. Kavun, badem sütü ve fesleğenle smoothie, karadut ve yeşil çayla da soğuk çay yapabiliriz. Vitamin-mineraller, zengin su içeriği ve lifler... Sıcak havalarda bedenimizin ihtiyacı olan her şey işte bu leziz meyvelerde.

Kansersavar besinler

Her yıl milyonlarca insanın hayatını kaybetmesine neden olan kanser hastalığının artık beslenmeyle de yakından ilişkili olduğunu çok net biliyoruz.

Hem bağışıklığımız hem de ruh sağlığımız için...

Kefiri hayatımıza kalıcı şekilde dahil etmek için nedenimiz çok! Bu hafta sizlere ‘psikobiyotik’ olarak nitelendirdiğim bu sağlıklı içeceği ne sıklıkla ve ne şekilde içmemiz gerektiğini anlatacağım, evde kefir yapımından da bahsedeceğim.

Akşama ne pişirmeli?

Doyurucu, nefis ve bir o kadar pratik bir sofra kurmak isteyenler için iki önerim var. Kapya biber çorbası, içindeki kefir ve peynir sayesinde yiyenlerden büyük alkış alacak! Barbunya ve patatesli enginarsa sofranızdaki herkesin seveceği nefis bir başlangıç yemeği olacak.

Probiyotikler neden önemlidir

Geçmiş yıllarda vücudumuzun beyin ve kalp tarafından yönetildiğini düşünüyorduk ancak güncel araştırmalar hayatımızı yönlendiren bir diğer organımızın da bağırsaklarımız ve içerisinde yaşayan bakteriler olduğu gözler önüne serdi.

Bağışıklık en önemli kalkanımız

Salgının başından beri bağışıklığımızı kuvvetlendirmek için çeşitli yollar denedik. Biz de sıklıkla bu konuyu sayfalarımıza taşıdık. Uzmanlar “İyi beslenmek, stresten uzak durmak, düzenli uyumak ve egzersiz yapmak şart” dedi. Pandemi sürecinde bağışıklığımızı nasıl güçlü tuttuğumuzu o haberlere bakarak hatırlayalım, kendimizi korumaya devam edelim…

At sütünden aslan sütüne

Türklerin içkisi hep “süt” olmuştur. Orta Asya’da at sütü, Anadolu’da ise aslan.