soğuk baklava

İftarda tavuk sahurda lahmacun söyledik

GETİRYEMEK, Türkiye’nin Ramazan ayı lezzet tercihlerini açıkladı. Buna göre Türkiye, iftar saatlerinde en çok tavuk tantuni dürüm sipariş ederken, onu tavuk döner dürüm ve Adana dürüm izledi.

Tatlı yiyelim tatlı konuşalım

Bu bayramın en güzel yanlarından biri de aile ziyaretlerinde tadacağımız tatlılar... Evimize gelen misafirlere sunmak veya hediye olarak götürmek için jürimize bayram tatlılarını alabileceğimiz en iyi adresleri sorduk.

Bu ‘sahne’de yok yok!

Gökyüzünü kucaklayan manzarasıyla asırlık zeytin ağaçlarının ortasında konumlanan ve uluslararası mutfakların seçkin tatlarını özel tasarımlarıyla süsleyen Urla Sahne bünyesindeki The Guru, misafirlerini lezzet, müzik ve deneyim yolculuğuna çıkarıyor.

‘Kebap profesörü’ Develi’den ustalık dersleri: Urfa, Adana, Antep... Hepsi aynı evin kızıdır

Urfa, Adana ve Antep kebapları arasındaki fark ne? Lahmacunun bir standardı var mıdır? Baklavanın âlâsı fıstıklı mıdır yoksa cevizli mi? Ocakbaşındaki bir ustanın ‘ustalık mahareti’ nereden anlaşılır? Geleneksel tariflere ‘modern dokunuş’lar yapmak makbul müdür? Aydın Boysan’ın ona taktığı lakabıyla ‘kebap profesörü’ Arif Develi ile buluştuk. Hem bu soruların yanıtlarını aldık hem de eski albümleri karıştırdık. Babası Arif Develi tarafından 1912’de ufacık bir dükkânda kurulan Develi restoranları bu yıl 111. yaşını kutluyor...

Sahurda siparişler yüzde 24 arttı

E-ticaret platformu Trendyol’un Yemek uygulaması ramazan ayındaki trendleri açıkladı. Trendyol Yemek verilerine göre tüm zamanlarda olduğu gibi iftar sofralarının da gözdesi lahmacun oldu.

Mükellef bir iftar için...

Ramazan ayında günün en iple çekilen anı, çorbasından tatlısına özenle hazırlanmış tatlarla bezeli bir sofraya oturmak... Yemekleri kadar atmosferiyle de keyif veren, iftar menüsü bol seçenekli adresleri jürimize sorduk.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Happy Moon’s ve Help Steps’ten afet bölgesindeki kadınlara destek... Şef Somer Sivrioğlu’nun ramazan için hazırladığı tarif videoları yayında... Nar ekşisi yönetmeliği değişti... Oligark’ta baharı karşılayan yemekler... Beta Tea’den iftar menüsü... Jumbo Patisserie’den yeni tatlılar... Yeme-içme dünyasından haberler...

Güllaç, tulumba iyi de bir de 12 Eylül tatlısı var

Ramazan gelince güllaç tartışmasının başlaması da gecikmedi.

Tekrar açılabilsinler diye dayanışma iftarları

Yardımlaşma ve dayanışmada iş yarıştırmak olmaz ama Metro Türkiye harika bir projeyle geldi ramazanda. ‘Benim İşim, Benim Mutfağım’ kampanyasıyla afet bölgesinde yıkılan 4 özel restoranı tekrar hayata döndürebilmek için o eşsiz lezzetleri ve pişiren ekipleri İstanbul’a getiriyorlar.

Gelinim Mutfakta soğuk baklava pastası tarifi ve malzemeleri || Evde kolay soğuk baklava pastası nasıl yapılır?

Gelinim Mutfakta sopuk baklava pastası tarifi günün aranan lezzetleri arasında yer alıyor. Çayın yanına hafif ve nefis bir tatlı alternatifi olan soğuk baklava pastası keki ve kremasıyla pratik bir şekilde hazırlanabiliyor. Peki, soğuk baklava pastası nasıl yapılır? İşte, Gelinim Mutfakta soğuk baklava pastası tarifi ve malzemeleri...

Müdavim, garsona teslim olur. Yemez, tadar; içmez, demlenir

Yıllar sonra Bostancı’da, çok sevdiğim Hatay Restaurant’a gittim. Bu tip köklü mekânların yapıtaşları ve kolektif bellekleri emekçileridir. Sivaslı Ali Şahin Usta, 28 yıldır tezgâhın başında. Palamut lakerda yıllardır unuttuğumuz, çocukluğumun lezzetinde… Tekmilli fava, köpoğlu, ev yapımı pancar turşusu hepsi meyhane mezesi gibi meze. Kavunun kesimi bile eski usül….

İncecik kat kat hamuruyla hıyır hıyır...

Tatlı kültürümüzde yeri bir başkadır, ülkemizin dört bir yanında kurulan bayram sofralarının gözdesi de her zaman baklavadır. Kimi fıstıklısından vazgeçemez, kimi cevizlisinden... Kuru baklava ve sütlü şerbetiyle serinleten soğuk baklava da pek çok kişinin favorisi... Mutfağımızın bu çok sevilen tatlısının en iyileri nereden alınır, jürimize sorduk.

Baklava kilo aldırır mı? diyette sabah, akşam ve gece cevizli, soğuk ve ev yapımı bir dilim baklava yemek kilo yapar mı

Diyet yapsanız da baklava yemekten vazgeçmek zorunda değilsiniz. Ama besin değerini ve baklavanın kalorisi bilerek, sadece planlı bir şekilde doğru zamanda ve doğru bir şekilde yiyerek hareket etmeniz gerekir. Diyet yaparken baklava yemek kilo almayı önemli ölçüde hızlandırır. Bu nedenle de diyet yapan kişiler, bu süreçte asla baklava yiyemeyeceklerini düşünürler. Baklava kilo aldırır mı tüm detayları ile sizler için derledik.

Pazı Tavası–Pazılı Kaygana

Pazıları yıkayıp süzdürüp çok incecik doğrayın.

Ağzımızın tadı: Şerbetli tatlılar

Anadolu’da her yemek grubunda olduğu gibi, tatlılar gurubunda da çeşitlilik oldukça fazla. Anadolu’daki tatlı çeşitliliğini alt başlıklara ayırmak oldukça zordur.

Sütlü nuriye mi soğuk baklava mı?

Bir ısırık aldığınızda ağzınızda yayılan sütlü şerbetiyle çok sevilen iki tatlı onlar... Sütlü nuriye de soğuk baklava da baklavalık yufkaların yağlandıktan sonra fırına verilmesiyle hazırlanıyor. Birinin arasında bol fındık, diğerinin arasında toz fıstık... Okurlarımız hangisini sevdiklerini nedenleriyle anlattı.

Soğuk Baklava Tarifi | Mucize Lezzetler

Bu yılın en popüler tarifi şüphesiz sütlü soğuk baklava! Bu lezzete kayıtsız kalamadık ve çikolatalı sütlü soğuk baklava hazırladık.

Gelinim Mutfakta ev yapımı soğuk baklava tarifi: Soğuk baklava nasıl yapılır?

Ekranların sevilen yarışma programı Gelinim Mutfakta hafta içi her gün tarifleriyle akşam menülerini belirlemeye devam ediyor. Günün tarifi olan ev yapımı soğuk baklava izleyenler tarafından merak konusu oldu. Peki evde soğuk baklava nasıl yapılır? İşte, Gelinim Mutfakta ev yapımı soğuk baklava tarifi ve malzemeleri...

Soğuk Baklava Tarifi | Mucize Lezzetler

Bu yılın en popüler tarifi şüphesiz sütlü soğuk baklava! Bu lezzete kayıtsız kalamadık ve çikolatalı sütlü soğuk baklava hazırladık. (Sponsorlu İçerik)

2021’in en çok aranan 5 tarifi!

Sene sonunda ülkeler bazında en çok aranan kelimeleri paylaşan Google, 2021 verilerini yayımladı. Buna göre Türkiye’nin en çok aradığı ilk beş yiyeceğin dördü tatlı... Listede güllaç, sufle, tulumba tatlısı ve soğuk baklavayla birlikte taco da var. Madem en çok onları merak ediyoruz, şeflerin pratik ve leziz tariflerini yapalım.

2021'de en çok neyi merak ettik

Dünya ve ülkeler bazında her yıl sonunda yükselen arama trendlerini paylaşan Google, 2021’in en çok merak edilenlerini açıkladı. Türkiye’de arama trendlerine “Eğitim Bilişim Ağı (EBA)”, “Squid Game”, “Açıköğretim Lisesi (AÖL)” ve “Mesut Özil” damga vurdu.

Gelenekselin Yerini Doldurur mu? İşte Soğuk Baklava!

Kimisi için geleneksel olan, bildiğimiz cevizli, fıstıklı baklavanın yerini hiçbir şey dolduramazken, kimisi de onu çok sevdi ve soğuk baklava popüler tatlılar arasında yerini aldı.

Konu baklava olunca ben bile tutucuyum!

En geleneksel tariflerin dahi değişime ihtiyacı olduğunu savunan bir şefim. Ama geliştirilen ürün, orijinalinden çok daha üstün olmalı. Benim için iyi bir baklavanın en önemli unsurlarından biri ağızda çıkardığı o çıtır çıtır sesler... Sütlü şerbetle hazırlanan soğuk baklavadan işte bu zevki almam mümkün değil...

MasterChef'te kaptanlık oyununu kim kazandı? İşte Mavi ve Kırmızı Takımın kaptanları

MasterChef Türkiye 2021'de 3. haftanın kaptanlık oyununun heyecanı geride kaldı. Haftanın kaptanlık oyununu kazanmak ve Mavi Takımın kaptanı olarak boy göstermek isteyen yarışmacılar, son dönemin popüler tatlısı soğuk baklava yaparak şeflerin karşısına çıktı. Peki, MasterChef'te kaptanlık oyununu kim kazandı?

MasterChef soğuk baklava nasıl yapılır? Soğuk baklava tarifi, şerbeti ve kalorisi

Son zamanların favorisi soğuk baklava, ekranların sevilen yarışma programı MasterChef ile birlikte yeniden gündeme geliyor. Sütlü şerbeti ve damak çatlatan kakaosuyla fıstığın muhteşem uyumuna tanık olduğumuz soğuk baklavayı bir dilim yiyen bir daha istiyor. Sizde denemek isterseniz işte soğuk baklava tarifi, kalorisi, şerbeti, saklama koşulları ve yapım aşamaları…

Bugünlerde tatlının ferahlatanı makbul

Sıcaklar tüm hızıyla bunaltmaya devam ederken tatlı keyfimizden geri kalacak değiliz! Bici biciden rokokoya, soğuk baklavadan sorbeye ‘serin ve hafif’ tatlılar kolay yeniyor, ağırlık yapmıyor. En lezzetli ‘ferah’ tatlılar yapan yerleri jürimize sorduk.

Tatlıcılarda yoğun mesai

Kurban Bayramı’nın gelmesi ile tatlıcılardaki hareketlilik de hız kazandı. Baklavacılar ve tatlıcılar talebe yetişebilmek için fazla mesai yaparken, bayramda baklava fiyatları 30 ile 150 TL arasında değişiyor.

Bugün ne yapsak?

İstanbul-Balat’ın tarihi Agora 1890’ı Bodrum’a taşındı. Rum mezeleri ve Ege otlarıyla hazırlanan yemekleriyle nam salmış mekana uğrayın.