Sebze Yemekleri

Fasulyeden rezeneye lezzeti garantili: 10 nefis zeytinyağlı tarifi

Sofralarımızın en lezzetli ve hafif yemeklerinden olan zeytinyağlılar, tencerede kendi suyunda ağır ağır pişerken sebzelerin doğal tadını ortaya çıkarıyor. Bu leziz tencere yemekleri, hem öğünlerinize hem de misafir sofralarınıza çok yakışıyor. Geleneksel sofraların baş tacı bol domatesli taze fasulyeden, sabahın ilk ışıklarıyla toplanan narin kabak çiçeği dolmasına her damak tadına hitap eden enfes zeytinyağlı seçenekleri bu listede yer alıyor. İşte, lezzeti garantili 10 nefis zeytinyağlı tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Taze fasulye nasıl kurutulur? Kışlık taze fasulyeyi fırında ve ipte kurutma ipuçları

Sağlıklı ve aynı zamanda lezzetli besin kaynakları içerisinde taze fasulye geliyor. Bu sebze yemeğini hem yaz hem de kış mevsiminde tüketebilmek için ise kurutmak büyük öneme sahiptir. Peki, taze fasulye nasıl kurutulur? Kışlık taze fasulyeyi fırında ve ipte kurutma ipuçlarını sizler için derledik.

Emzirmek Kilo Verdirir Mi Aldırır Mı? Doğumdan Sonra Sık Bebek Emzirmek Vermeyi Sağlar Mı Engeller Mi

Yeni doğum yapmış olan kadınlar için ilk dönemlerde birçok soru akıllarda yer almaktadır. Bunlardan en önemlisi ise emzirmenin kilo verdirip verdirmediğidir. Buna göre emzirmenin kilo verdirdiğini bilmelisiniz. Emzirmek kilo verdirir mi aldırır mı? Doğumdan sonra sık bebek emzirmek vermeyi sağlar mı engeller mi? İşte, merak edilenleri sizler için derledik.

Mideye iyi gelen çorbalar ve yemekler nelerdir? Mideye iyi gelen çorba ve yemek tarifleri

Mide için iyi gelen çorbaların başında mercimek gelmektedir. Ayrıca sebze çorbalarının da iyi geldiği bilinmektedir. Mideye iyi gelen yemekler grubunda ise patates ve ıspanak yemekleri doğru tercih olmaktadır. Sindirimi daha kolay olan haşlama tavuk ve et yemekleri, brokoli ve patates püresi, közleme patlıcan mideye iyi gelen yemeklerden bazılarıdır. Mide dostu daha fazla yiyecek, çorba ve yemek çeşitlerini ayrıntıları ile derledik.

Büyükannelerimiz aslında birer guru

Yeni nesil zindelik trendlerinin çoğu daha fit, daha hareketli, daha genç ve daha üretken olmayı vaat ediyor. ‘Nonnamaxxing’ ise tam tersini söylüyor: Biraz yavaşla, otur, yemeğini sıcakken ye, komşunun hatırını sor… Yani büyükannenin yıllardır yaptıklarını yap.

Bezelye hangi mevsimde yetişir ve toplanır? Bezelye en taze hangi ayda markette olur ve bulunur

İnsanlar sağlıklı olarak yaşamlarına devam etmeleri için belirli sürelerde sebze yemekleri tüketmesi gerekiyor. Her mutfakta pişirilen bezelye yemeği, kişiler tarafından inceleniyor. Bezelye tüketmeyi seven kişiler genellikle bezelyenin ne zaman yetiştirildiğini ve toplandığını merak edebiliyor. Bezelye hangi mevsimde yetişir ve toplanır? Bezelye en taze hangi ayda markette olur ve bulunur tüm detayları ile derledik.

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (15 Mayıs 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, sıcacık brokoli çorbasıyla başlayıp ana yemekte bohça şeklindeki pileli hamuruyla sofraya geldiği anda iştahları kabartan hinkali ve ona eşlik eden bol soğanlı, nefis harcıyla zeytinyağlı imam bayıldı ile tam bir lezzet şöleni sunuyor. Kabağın hafifliği ile havucun tatlılığını bir araya getiren çıtır çıtır havuçlu kabak mücver ve ferahlatıcı mevsim salatası, bu zengin öğünü dengeli bir hafiflikle tamamlıyor. Tam kıvamındaki muhallebisiyle her kaşıkta ayrı bir keyif veren kazandibi ise bu keyifli akşam sofrasını tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Semiz otu nasıl ayıklanır ve temizlenir? Semiz otu nasıl tüketilmeli?

Semiz otu son zamanlar da en çok tüketilen otlardan bir haline gelmiştir. Semiz otunun ne şekilde tüketileceği ise merak edilen konular arasında yer almaktadır. Aynı zaman da semiz otunun ne şekilde temizleneceği de merak edilmektedir. Doğru bir şekilde temizlenip tüketilmesi adına sizler için semiz otunun ayrıntılarını derledik.

Zeytinyağlılardan mezelere: Lezzeti garantili 20 vegan tarif

Bitki temelli beslenmeyi tercih edenler veya sofrasında daha fazla sebzeye yer açmak isteyenler için hazırladığımız bu özel tarifler, taze mevsim sebzelerinin en doğal hallerini iştah açan sunumlarla buluşturuyor. Fırında nar gibi kızaran zeytinyağlı dolmadan, közlenmiş sebzelerin isli tadıyla hazırlanan pratik salatalara bu tariflerle her damak tadına uygun bir seçenek bulunuyor. İşte, her kaşıkta tazeliği hissettiren, yapımı zahmetsiz ve lezzeti garanti olan birbirinden nefis vegan tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (31 Mart 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, dumanı üstünde sıcacık işkembe çorbasıyla başlayıp ana yemekte taze kabakların domates ve sarımsakla ağır ağır piştiği Adana usulü kabak çintmesi ve yanına çok yakışan baharatlarla zenginleşmiş tane tane dökülen iç pilav ile doyurucu bir seçenek sunuyor. Sofranıza bol cevizli ve nar ekşili sosuyla iştah kabartan Gavurdağı salatası ve yoğurtlu pancar mezesi, bu zengin öğünü dengeli bir hafiflikle tamamlıyor. Tahin helvasının fırında akışkan ve ipek gibi bir kıvam aldığı, limonun ferahlığıyla damaklarda enfes bir tat bırakan balıkçı helvası bu keyifli sofrayı tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (27 Mart 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, geleneksel düğün çorbasıyla başlayıp ana yemekte fırında çıtır çıtır pişen hamuru ve lokum gibi kıymalı harcıyla iştah kabartan tepsi mantısı ile doyurucu bir seçenek sunuyor. Sofranıza bol soğanlı ve sarımsaklı zeytinyağlı harcıyla damak çatlatan lezzet imam bayıldı, süzme yoğurdun yoğun kıvamıyla ferahlık katan nefis haydari ve taze sebzelerle hazırlanan renkli mevsim salatası, bu zengin öğünü dengeli bir hafiflikle tamamlıyor. Tam kıvamında şerbetiyle irmik tatlısı ise bu keyifli akşam sofrayı tatlandırıyor. Hazırlaması oldukça keyifli olan bu tarifler sayesinde sevdiklerinizle birlikte unutulmaz bir lezzet sofrasında buluşabilirsiniz. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Ramazan sonrası beslenme: Vücudu yormadan, ölçülü ve dengeli

Oruç tutanların bir ay boyunca öğün saatleri ve metabolizma ritmi değişti. Bayramla birlikte birdenbire ağır ve kontrolsüz yemeklere dönmek sindirim sorunlarından hızlı kilo artışına kadar birçok problemi beraberinde getirebilir. Lezzetli Hayat yazarlarımız Dr. Ayça Kaya ve diyetisyen Berrin Yiğit ramazan sonrası bu sorunları yaşamamak için önerilerini paylaştılar.

Ramazan ayını sağlıklı geçirmemizi sağlayan 5 öneri

Ramazan ayı, yeme-içme düzeninin, uyku saatlerinin ve günlük aktivitenin değiştiği; bu nedenle planlı beslenmenin hem konforu hem de sağlık sonuçlarını belirgin şekilde etkilediği bir dönemdir. Ramazan ayında orucun birçok kişide kilo ve bazı metabolik göstergelerde hafif iyileşmeler sağlayabildiği; ancak aşırı/yanlış iftar, yetersiz sıvı, kötü uyku ve düzensiz fiziksel aktiviteyle bu durum tersine dönebiliyor. Uzman Diyetisyen Nihan Yakut, Ramazan ayında beslenme önerileri ile ilgili bilgi verdi.

Rüya gibi Rüya

Yıl 2023, İncili Gastronomi Rehberi’nin dördüncüsünün İngilizce versiyonunun lansmanını Londra’da Dream önerisi ve ev sahipliğinde Rüya’da yapmıştık.

Kronik hastalıklarda oruç tutmak güvenli midir, nasıl yönetilmelidir?

İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Emel Sakınç Çağlar, kronik hastalığı olan bireylerin Ramazan ayında oruç tutarken ilaç düzeni, beslenme planı ve sıvı dengesini mutlaka hekim kontrolünde yönetmesi gerektiğini vurguladı.

İftarda hızlı ve çok yemekten kaçının

Sağlık Bakanlığı, vatandaşlara ramazanda sağlıklı beslenme için 12 öneride bulundu.

Ramazanda bağırsak sağlığınıza dikkat edin

Ramazan ayı, beslenme alışkanlıklarının değiştiği ve vücudun yeni düzene uyum sağlamaya çalıştığı özel bir dönemi ifade ediyor. Öğün sayısının azalması, gün içinde su içilememesi ve beslenme düzeninin değişmesi nedeniyle birçok kişi kabızlık sorunundan yakınıyor. Özellikle sahurun atlanması, iftarda hızlı ve ağır yemek tüketimi, yeterince sebze-meyve yenmemesi bağırsak hareketlerini yavaşlatabiliyor.

Ramazan'da kilo almadan sağlıklı beslenin

Ramazan ayının gelmesiyle beslenme alışkanlıklarının değiştiğini belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Cansu Kahraman, Ramazan ayında kilo almadan sağlıklı beslenmenin ipuçlarını paylaştı.

Ramazan’da beslenme önemli: Oruç tutarken nelere dikkat edilmeli?

Antalya Belek Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Araştırma Görevlisi Dr. Ayden Özekinci, Ramazan ayının bu yıl kış mevsimine denk gelmesiyle birlikte oruç tutanların beslenme düzenine ekstra özen göstermesi gerektiğini belirtti. Dr. Özekinci, serin havaların sıvı kaybını yaz aylarına göre azalttığını, ancak uzun süreli açlığın sahur ve iftar öğünlerinin bilinçli planlanmasını zorunlu kıldığını vurguladı.

'İftarda besin tüketimi 2,5 saate yayılarak yapılmalı'

Samsun Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden Prof. Dr. Pınar Sökülmez Kaya, “İftarda da tüm günün açlığıyla yemeğe hızlı başlamak; kan şekerinin ani yükselmesine, tansiyon dalgalanmalarına, kalp ritim sorunlarına ve hazımsızlık, şişkinlik gibi sindirim sistemi problemlerine yol açabilir. Besinlerin yarım saat içinde hızlıca tüketilmesi yerine, 2,5 saate yayılarak sakin bir şekilde yenmesi önerilir” dedi.

Sahurda yumurta tüketimi oruçta tok kalmayı destekliyor mu?

Ramazan ayında uzun süreli açlık, kan şekeri dalgalanmalarını tetikleyebiliyor. Beslenme uzmanları, sahur öğününün atlanmaması ve tok tutucu besinlerle desteklenmesi gerektiğini vurguluyor. Peki yumurta tüketmek gün boyu tok tutuyor mu?

Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzetleri

Ramazan ayı, sadece ibadet ve maneviyatın değil, aynı zamanda sofraların da özenle hazırlandığı özel bir dönem olarak öne çıkıyor. İftar ve sahur sofraları, ailelerin bir araya geldiği, geleneklerin yaşatıldığı ve lezzetlerin öne çıktığı en önemli anlardan biri olarak kabul ediliyor.

İftarda bu hata tüm geceyi zehir ediyor

Uzmanlar uyarıyor: Orucu neyle açtığınızdan çok, nasıl açtığınız önemli. Tek öğünde aşırı yüklenmek halsizlikten reflüye birçok sorunu beraberinde getiriyor. İşte Uzman Diyetisyen Nihan Yakut'un kaleminden adım adım doğru iftarın püf noktaları…

Uzmanından bayramda beslenme önerileri

Uzmanlar, bir aylık Ramazan ayından sonra vatandaşların beslenmelerine dikkat etmeleri konusunda uyarılarda bulundu.

Sepete atmadan önce...

Yiyecek satın alırken dikkat etmemiz gereken önemli kriterler var. Ürünlerin son kullanma tarihine bakmak tek başına yeterli değil, ambalajın durumu ve saklama koşulları da en az tarih kadar önemli. Uzmanlar kokuya ya da görüntüye güvenerek karar vermenin de özellikle hayvansal ürünlerde sağlık riskleri oluşturabileceğini söylüyor.

Mandalina marmelatı nasıl yapılır? Mandalina marmelatı tarifi ve püf noktaları

Mandalinanın tatlılığı ve hafif ekşi aroması, zeytinyağlılardan tatlılara kadar birçok tarife yakışıyor. Kış aylarında bolca bulunan taze mandalina ile birbirinden lezzetli tarifler hazırlayabilirsiniz. Bugün sizler için mandalina marmelatı tarifi hazırladık. Bu nefis tarifin miktarını artırıp kavanoz kavanoz marmelat hazırlayarak kahvaltı sofralarına taşıyabilirsiniz.