Safran

Iğdır mutfağından taş köfte nedir? Taş köfte nasıl yapılır? Taş köfte tarifi

Iğdır'ın coğrafi işaretle tescilli yemeği taş köfte, kentte uzun yıllardır sofralarda yer alıyor. Anadolu Ajansının Türkiye'nin lezzetlerini tanıtmak amacıyla Karatay Belediyesinin katkılarıyla hazırladığı Memleket Sofrası Projesi kapsamında, Iğdır'ın lezzetlerinden taş köftenin yapımı anlatıldı.

‘İmkânsız görünen şey aslında mümkün'

Yeni yıla girerken bambaşka bir ülkeye kış kaçamağı yapmayı planlıyorsanız gastronomi deneyimlerinizi bir üst seviyeye çıkaracak restoranları da es geçmeyin. Yaşadığı zorlukları tabağa duygusal bir katman olarak yansıtan, kişisel bir lezzet tiyatrosu organize eden, çocukluğu toprakla iç içe geçen ve yemeklerine güçlü kültürel anlatılar da ekleyen şeflerin mekânlarını ziyaret edebilirsiniz.

Türk gastronomisinde neler oluyor?

Rekor fiyatlı iftar menüleri, moleküler tarifler ve yeniden yorumlanan geleneksel lezzetler... İşte Türk gastronomisine dair son gelişmeler...

Celcelutiye duası nedir? Arapça - Türkçe okunuşu ve fazileti

Vatandaşların en çok merak ettiği dualardan biri de celcelutiye duası. Dünyada ve ahirette işleri kolaylaştıracağına inanılan celcelutiye duasının faziletleri ve okunuşu araştırılıyor. İşte, celcelutiye duası hakkında tüm merak edilenler…

Kırmızı altının fiyatı 900 bin liraya yükseldi! Uzmanı uyardı: 'Gerçeğini almak isterken sahtesini alabilirsiniz'

Üretimdeki zorluğu ve yılda 1 kez yapılan hasadı nedeniyle fiyatı yüksek olan safranın kilogram fiyatı, 900 bin liraya ulaştı. Fiyatının yüksekliği nedeniyle 'kırmızı altın' olarak nitelendirilen safran, kırmızıya boyanan at kılı, mısır koçanı gibi ürünlerle taklit edilerek satılıyor.

A350-1000ULR en uzağa gidecek

Airbus iki motorlu ama çok uzun menzilli uçağının ilkini Avusturalya için üretiyor. Bu uçak sayesinde çok uzaklara gitmek mümkün olacak. Hiçbir yere inmeden ve yakıt ikmaline ihtiyaç duymadan uçacak olan A350-1000ULR, dört sınıflı olarak yapılıyor.

2026’da sofralar değişiyor, tabaklar sadeleşiyor

Yerellik, sürdürülebilirlik, sade ama iddialı lezzetler bu yılın gastronomi trendlerinin ana başlıkları. Ayrıca yalnız yemek yemek normalleşiyor ve uzun-yorucu tadım menüleri yerini odaklanmış deneyimlere bırakıyor. Uzmanlar 2026’da gastronomi dünyasında olacakları anlattı, öngörülerini paylaştı.

Sepet sepet mutluluk

Hediye vermeyi de en az almak kadar sevenleri tatlı bir yeni yıl telaşı sardı... Yılbaşı sepetleri ve kutuları herkesi mutlu edecek içerikleriyle iyi bir alternatif. İster ‘ev davetine’ götürün, ister sevdiklerinize gönderin. Markaların seçeneklerini derledik.

Jalebi nasıl yapılır? Jalebi tarifi ve püf noktaları

Jalebi, Hindistan sokaklarında taze taze kızartılıp şerbetlenerek tüketilen geleneksel bir tatlı. Dışının gevrekliği ve şerbetin verdiği yoğun tatla farklı lezzet arayanlar için nefis bir seçenek. Hamurun kıvamına, kızartma ve şerbetle buluşma aşamalarına dikkat ederek siz de evde bu lezzeti kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte, Jalebi tarifi ve püf noktaları...

Doğayla tarihin iç içe olduğu adres: Safranbolu

Safranın rengi, demirin gücü ve doğanın büyüsüyle Türkiye'nin kuzeybatısındaki Karabük, Safranbolu ilçesiyle seyahat listelerinde öne çıkıyor. Safranın rengi, demirin gücü ve doğanın büyüsüyle Türkiye'nin kuzeybatısındaki Karabük, Safranbolu ilçesiyle seyahat listelerinde öne çıkıyor.

Türk mutfağında salça tartışması

Son dönemde hem X’te hem Instagram’da süren bir domates salçası tartışması var. Salçanın yemeklerimizin tadını bozup hepsini aynılaştırdığı iddia ediliyor, Osmanlı mutfağından örnekler veriliyor. Taze domates salçalarının kilerleri doldurduğu günlerdeyken gastronomi profesörü Özge Samancı ve Türk mutfağı konusunda uzmanlaşan şefler Doğa Çitçi, Eyüp Kemal Sevinç ve Yunus Emre Akkor’a salçanın mutfağımıza etkilerini sordum.

Binbir Gece Masalı gibi bir yolculuk

Geçtiğimiz günlerde, sıcak ve misafirperver bir diyara, Fas’a doğru unutulmaz bir yolculuğa çıktım. Fas, sadece bir ülke değil, adeta bir zaman tüneli… Her sokağı, her kapısı, her kokusuyla insanı binlerce yıl öncesine götüren sihirli bir masal gibi.

Evinin bahçesinde gördü kameraya aldı! Yalova'da 'insan yüzlü örümcek' ortaya çıktı

 Yalova’da bir evin bahçesinde ‘İnsan yüzlü örümcek’ olarak adlandırılan ‘Köşeli yengeç örümceği’ görüldü.

Gault&Millau Türkiye Turu “Signature Dining Experience” serisinin dördüncüsü Bodrum’da gerçekleşti

Bodrum’un gözde destinasyonlarından Maçakızı Bodrum, Signature Dining Experience’ın dördüncü buluşmasına ev sahipliği yaptı. Uluslararası gastronomi sahnesinin üç önemli şefinin birlikte hazırladığı menü, gastronomi tutkunlarına unutulmaz bir gece yaşattı.

Bu tüyo çok işinize yarayacak: Eksik olan baharatların boşluğunu böyle doldurabilirsiniz

Baharatlar dünyanın her yerinde yemeklere lezzet katan en önemli unsurlar. Üstelik Osmanlı İmparatorluğu'nun konumu nedeniyle, mutfak kültürümüzde geçmişten bugüne yer etmiş birçok farklı baharat bulunuyor. Günümüzde de tariflerde bu baharatlar sık sık karşımıza çıkabiliyor. Ancak bazen tek bir yemek için özel bir baharat satın alıp kalanını kullanmadan atıyor ya da "Değmez" deyip o baharatı tariften çıkararak lezzetten ödün veriyoruz. Bu durumlarla başa çıkmak için çok işinize yarayacak bir rehber hazırladık sizin için. Bu rehber sayesinde artık siz de baharatları birbirlerinin yerine dönüşümlü kullanabileceksiniz. İşte eksik baharatları kolayca telafi etmenizi sağlayacak baharat kombinasyonları...

Önce yabancılık çeksek de hemen ısınıyoruz

Hollywood’un yeni Superman’i David Corenswet oldu. Genç aktör, sadece pelerini ve Clark Kent kostümünü değil, Henry Cavill’den kalan güçlü bir mirası da devralıyor. ‘Superman’ için yeni bir oyuncunun seçilmesi Cavill hayranlarını üzmüştü. Fakat yapımcılar Superman’in daha ‘umut dolu’ bir versiyonunu yaratmakta kararlı.

Airbus’un yeni hava aracı Paris Air Show’da sahneye çıktı... Yarı helikopter yarı uçak

Airbus uzun süredir Racer’la yeni bir pazar yaratmayı hedeflemişti. Hem helikopter olacak hem de uçaklar kadar olmasa da rakiplerinden çok daha hızlı uçacak. Yıllarca üzerinde çalışılan Racer zaman zaman görünse de 2025 Paris Air Show’da rüştünü ispat etti. Test pilotları müthiş bir hava gösterisi yaptılar. Racer gösteri boyunca limitleri çok zorlayan hareketlerle izleyenlerin beğenisini kazandı.

Galatasaray'ın şampiyonluğu deniz dibinde kutladılar

Galatasaray'ın Süper Lig'de şampiyon olması, Muğla'nın Fethiye ilçesinde bir grup dalgıç tarafından deniz dibinde kutlandı.

Galatasaray'ın şampiyonluğunu deniz dibinde kutladılar

Galatasaray'ın Süper Lig'de şampiyon olması, Muğla'nın Fethiye ilçesinde bir grup dalgıç tarafından deniz dibinde kutlandı.

Doğasever çift, 3 çam ağacına dokunmadan masal gibi kreş yaptı!

Almanya’da yaşayan 26 yıllık öğretmen Celal Özcan ve ev hanımı eşi Emel Özcan, Yalova’ya inşa ettikleri kreş ve gündüz bakımevi alanında bulunan 3 çam ağacını kesmemek için binanın adeta bir parçası gibi projeye dahil etti.