Bugün neler oldu?
Refika Birgül
Refika Birgül haberleri sayfasında Refika Birgül hakkında son dakika haberler ve güncel bilgiler bulunmaktadır. Toplam 243 Refika Birgül haberi, videosu, fotoğrafı ve yazar yazısı yer almaktadır. Geçmişte ve bugün yeni yayımlanan son durum gelişmeleri ile pek çok haber sayfamızdan takip edilebilir.
Refika Birgül haberleri
‘Bu benim ustalık eserim’
Yemek yazarı ve şef Refika Birgül’ün Burak Arpak’la birlikte hazırladığı ‘Miras: Türk Mutfağı Teknikleri 1’, detaylı maddeleriyle Türk mutfağının zenginliklerini mercek altına alarak yemek kitabı olmanın ötesine geçiyor. Birgül “Ustalık eserim” dediği kitapta Atatürk’ün ‘Geometri’ kitabının mantığını benimsemiş.
#Refika Birgül
Sağlık Bakanlığı'ndan yeni proje... Ünlü YouTuber'lar sordu, Bilim Kurulu üyeleri yanıtladı
Sağlık Bakanlığı, YouTube iş birliğiyle koronavirüs aşıları hakkında vatandaşları bilgilendirmek, bu konuda sıkça sorulan soruları cevaplamak için yeni bir proje hayata geçirdi. Proje kapsamında YouTube içerik üreticileriyle Koronavirüs Bilim Kurulu üyeleri bir araya geldi. “Aşı Ol, Sevdiklerine Yakın Ol” temasıyla uzman görüşlerine yer verilen videolar hazırlandı.
#Koronavirüs
Refika Birgül kimdir nereli kaç yaşında? Yemek tarifleri ile tanınıyor
Refika Birgül, biyografisi ile gündemde yer alan isim olmaya devam ediyor. Yaptığı yemekler ve verdiği tariflerle dikkat çeken Refika Birgül, ekran karşısında yer alan pek çok izleyicinin kariyerini merak ettiği isimler arasında yer alıyor. Peki, Refika Birgül kimdir nereli kaç yaşında? İşte, o isim hakkında bazı bilgiler
#Refika Birgül
Frankfurt Kitap Fuarı'nda Türkiye ilgisi, yayıncıları yordu!
Türk yayıncılar, bu yıl 70'incisi düzenlenen dünyanın en büyük kitap fuarı Frankfurt Kitap Fuarı'na yoğun bir katılım gösterdi. 14 Ekim'de sona erecek fuara Türkiye'nin sanki ikinci defa konuk ülke gibi katılım gösterdiğine dikkat çeken Türk yayıncılar, randevular ve programlar arası koşuşturmaktan otellerine yorgun döndü. Şef Refika Birgül'ün Türk mutfağı tanıtımı da büyük ilgi gördü.
#Frankfurt Kitap Fuarı
Refika Birgül yazdı: Patates nasıl kızartılır?
İyi bir hamburger, yanında patates olunca ziyafete dönüşüyor. Patates kızartması, dünyada bilinen adı ile ‘French fries’. Hangi Avrupa ülkesine giderseniz gidin, Amerika’nın kuzeyinden güneyine, doğusundan batısına kadar adeta her yeri kasıp kavuran, en lüks otel mönüsünden herkesin unuttuğu küçük bir restorana kadar her yerde yapılan ortak zevklerden biri. Dünyanın geri kalanına ise fast food üzerinden girip herkesi kendine bağlayan bir unsur...
#Patates
Sizinkiler böyle poz veremiyor mu?
Bugüne kadar ne televizyon programımda ne de gazetede asla sahte yemek kullanmadık. Oysa eriyen bir dondurmayı yaz sıcağında çekmeye çalışacağımıza işimiz çok kolaylaşırdı. Biz yine de biraz daha fazla alın teri döküp her şeyin gerçek olmasına özen gösterdik. Tabii bu konuda herkes bizim kadar idealist değil. Yemek fotoğraflarının daha güzel görünmesi için birçok küçük hile yapılıyor. Yemek fotoğrafçım Bahar Kitapcı’dan o küçük fotoğraf hilelerini öğrendim...
#Yemek Fotoğrafı10 dakikalık yılbaşı tarifleri
Koca bir yılı devirmeye bir gün kaldı... Çok yorulduk, üzüldük, heyecanlandık, endişelendik ve çoğu zaman ‘an’dan koptuk. Ama yarını dost meclisine, muhabbete ve sevdiklerimize ayırabiliriz. Hatta mümkünse her zamankinden daha çok buna ehemmiyet göstererek... Üç tane meze tarifim var. Ortak özellikleri, 10’ar dakikada hazırlanabilecek olmaları. “Bize tavuk, yılbaşı pilavı tarifi ver Refika!” diyenler de Hürriyet’in web sayfasından geçmiş yıl yazılarına bakabilirler. Afiyet dolu bir yıl olması dileğiyle...
#Yılbaşı SofrasıFabrika ayarlarına dönüş
Son günlerde sıkça duyuyoruz; ‘back to basics’ yani ‘temele geri dönme’... Bu kavram önümüzdeki yıllarda daha da çok hayatımızda olacak. İnsanın yetişemeyeceği kadar hızlanan dünyanın vaatlerinin bittiği günleri yaşıyoruz. Değişim başka bir yöne doğru devinimini sürdürecek. Bu sebepten, hızdan yorulanlara, ‘Ben annemin yemeklerini özledim!’ diyenlere duyurulur; yeni bir dönem başlıyor. Öze, basite dönme zamanı geliyor. Yakında ‘Sana tütsülenmiş pirinç yatağında zencefilli somon yaptım’ diyenler pilav üstü sucuklu kuru fasulye pişirmeye geçecek. Erken başlamak isteyenlere benden en temel tariflerin oranları...
#Refika BirgülRefika Birgül’a ait tüm site haberleri
Bazen destek oyuncu bazen başrol
Her daim kurtarıcı bir malzeme patates... Salatasıysa bazen bir eşlikçi bazen de doyurucu bir ana yemek olabiliyor. Farklı malzeme ve soslarla birleştiğinde sofradaki yıldız haline geliyor. İşin inceliklerine birlilkte bakalım. Yazarımız, ‘Evinin Şefi’ Gülay Barbaros Altan, patates salatası hazırlarken kullanılan patatesin cinsinin önemli olduğunu söylüyor: “Genellikle küçük, ince ve pürüzsüz kabuklu, kremsi ve parlak etli yani mumsu patateslerden güzel salata olur. Mumsu patatesler nispeten düşük nişasta ve yüksek nem içerdiğinden, pişirildiğinde dağılmaz.” Mutfakta profesyonel isimler farklı patates salatası tariflerini paylaştı.
#Melis Yılmaz
‘İyi seçim sadece gözle değil beş duyuyla yapılır’
Domates, fesleğen ve nane, doğallığını kokusuyla belli eder. Patlıcan ele dolgun ve ağır geliyorsa güzeldir. Kabağınsa ince kabuklu, diri ve parlak yüzeyli olanı makbul. Şefler ve beslenme uzmanları meyve ve sebze alıverişimiz için doğallığın ve mevsimselliğin ipuçlarını verdi.
#Sebze
Köftenin peşinde 7 bölge tarif
Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biridir köfte. Çeşidi boldur. Kimi kızartır kimi fırınlar. Herkesin kendi tarifi vardır. Türkiye’nin dört bir yanında, her yörenin kendi kültürü, kendi malzemesiyle yapılır, hepsi ayrı nefasette... Doğu Anadolu’dan Abdigor köftesi, Ege’nin İzmir köftesi, Karadeniz’in Akçaabat köftesi... Her biri başka coğrafyanın sesi, başka bir mutfak mirası. İşte memleketin 7 bölgesinden 7 köfte. Bu tariflerle hem doyacak hem Türkiye’yi adım adım tadacaksınız.
#Melis Yılmaz
‘13. Ev’de bol yıldızlı sohbetler başladı
Yazarımız astrolog Dinçer Güner, YouTube’da ‘13. Ev’ isimli bir astroloji talk show’una başladı. Programına konuk ettiği ünlü isimlere doğum haritaları üzerinden sorular soruyor ve onların gölge yönleriyle yüzleşmelerini sağlıyor: Dinçer “İlginç itirafların da olduğu bir yüzleşme programı bu. Aynı zamanda hem güldürüyor hem de izleyenlere astrolojik terimleri öğretiyor” diyor.
#Hazan AKÖZ IŞIK
Dubai çikolatası sınırları aştı
Bir dönem sosyal medyayı kasıp kavuran Dubai çikolatası bugün sadece bir çikolatadan ibaret değil. Antep fıstığı, kadayıf, çikolata ve tahinden oluşan bu lezzet patlaması artık başka tatlılarda da karşımıza çıkıyor. Bu malzemeler trileçeden cheesecake’e, cookie’den magnolia’ya kadar birçok tarife girdi.
#Pınar Tahirler
Mutfakta başarının sırrını veren detaylar… İşte yapışmaz tava seçerken dikkat etmeniz gereken 6 özellik!
İyi yemek yapmak sadece yazılı tarifleri eksiksiz uygulamak demek değildir; yemeği yaparken harcadığınız zaman, efor ve elde edeceğiniz verim de buna değmelidir. Tüm bu bileşenlerin bir araya gelmesi ise, mutfağınızda dikkat etmeniz gereken bazı detaylara bağlıdır. Kullandığınız tencere ve tavalar, mutfaktaki başarınızın anahtarıdır. O halde, iyi bir tava veya tencere seçerken nelere dikkat etmeliyiz? Karaca ile Refika Birgül’ün iş birliğiyle geliştirilen Swiss Crystal serisi, mutfakta pratik ve güvenilir bir deneyim sunmak için tasarlandı. Refika’nın mutfaktaki bilgi birikimi ve güvenilirliği, Swiss Crystal serisinin her detayında hayat buluyor. İşte yanmaz yapışmaz tava seçerken dikkat edilmesi gereken 6 önemli özellik.
#Sponsorlu İçerik
“Senenin Yıldızları” 15’inci kez ödüllendirildi
Yıldız Holding şirketlerinin projelerinin yarıştığı “Senenin Yıldızları Ödül Töreni” bu sene 15’inci yılını kutladı. Yarışmaya 10 farklı kategoride 236 proje başvurusu gerçekleşti. Bu projeler arasından kazananlar Holding’in 75 bin çalışanı ve ana jürinin oylamasıyla seçildi.
#Yıldız Holding
‘Kanalıma hoş geldiniz’ ekonomisi
Dünyada ve Türkiye’de özellikle gençler arasında hızla yükselen ‘YouTuber’ olma hevesine YouTube’un üst düzey yöneticisinden ufak bir uyarı geldi. Youtube Kamu İlişkileri ve Politikası Kıdemli Direktörü YouTube Avrupa, Orta Asya ve Afrika Bövlge Sorumlusu David Wheeldon, ‘‘Gençler arasında şöyle yanlış bir algı var; ‘Yatak odasında, cep telefonuyla YouTube için içerikler üretti ve bir anda zengin oldu vs…’ Başarılı olmanın yolu bu değil’’. Wheeldon, iyi bir YouTuber olmanın üç altın kuralını da Hürriyet okurlarıyla paylaştı.
#Youtube
Sepetler hazırlansın, pikniğe gidiyoruz!
Güzel havalarda piknik, hafta sonlarının en çok tercih edilen aktivitelerinden biri. Deniz kenarı, parklar, bahçeler... Pikniğe çıkarken sepetimize neler eklemeli, yanımıza neler almalıyız? Yazarımız Deniz Yoldaç’tan ve şef Refika Birgül’den özel tarifler istedik, işleri kolaylaştıracak püf noktalarını derledik.
#Piknik
Yulafın 4 hali!
1994’ten bu yana düzenlenen ‘Dünya Yulaf Lapası Şampiyonası’nın bu yılki kazananı 25 yaşındaki yemek blogger’ı, Hollandalı Miriam Groot oldu. Ona birincilik getiren tarifin adı ‘yulaflı arancini’... İtalya’ya özgü pirinç toplarından uyarladığı bu yemekte Groot, genellikle tatlılarla eşleştirilen yulaftan mantarlı ve peynirli köfteler yapmış. Peki, yulafla başka neler hazırlanabilir?
#Yulaf
Ünlü YouTuber'lar sordu, Bilim Kurulu üyeleri yanıtladı
Sağlık Bakanlığı, YouTube iş birliğiyle koronavirüs aşıları hakkında vatandaşları bilgilendirmek, bu konuda sıkça sorulan soruları cevaplamak için yeni bir proje hayata geçirdi. Proje kapsamında YouTube içerik üreticileriyle Koronavirüs Bilim Kurulu üyeleri bir araya geldi. “Aşı Ol, Sevdiklerine Yakın Ol” temasıyla uzman görüşlerine yer verilen videolar hazırlandı.
#Sağlık Bakanlığı
Çocuklar güne enerjik başlasın
Pazartesi günü okullar açılıyor... Sabahları evlerde yine tatlı bir telaş yaşanacak. Anne-babaların aklında ‘Çocuğuma her sabah kahvaltıda ne yedireceğim’ sorusu dönüp dolaşıyor. Ebeveynlerin işi kolaylaşsın, çocuklar farklı lezzetler denesin diye şeflerimizden pratik ve sağlıklı tarifler aldık; kahvaltıda nelere dikkat etmemiz gerektiğini de uzmanına sorduk.
#Gazetehaberleri
Ciğerlerimiz yanıyor: Tuğba Özay tayına ağladı, Şahan Gökbakar'ın evi risk altında... Ünlü isimler TEMA'yı bağış yağmuruna tuttu!
83 milyon günlerdir yanan ormanına, telef olan hayvanına ve can kayıplarına ağlıyor. Türkiye’nin farklı noktalarında ardı ardına çıkan orman yangınları, söndürme çalışmalarına rağmen henüz kontrol altına alınamadı. Ünlü isimler de ülkenin yanan dört bir yanı karşısında üzüntülerini sosyal medyadan dile getirdi.
#Manavgat
Pikniğe gitmek şimdi daha da moda
Dışarıda ailemizle ve arkadaşlarımızla bir şeyler yiyip vakit geçirmeyi çok özledik. Yazın vazgeçilmezi piknik için yılın en uygun vakitlerindeyiz. Ünlü şeflerden tarifler istedik, şef Refika Birgül’den sepet hazırlamanın ipuçlarını öğrendik. Hürriyet Seyahat yazarımız Saffet Emre Tonguç da en güzel piknik alanlarını paylaştı.
#Yemek Tarifleri
Kat kat lezzet: Türkiye’nin en iyi 10 börekçisi
Kat kat döşenmiş, fırından yeni çıkmış, sıcacık bir dilim böreğe kim hayır diyebilir ki! İngiliz The Guardian gazetesi de buna katılıyor olmalı. Gazetenin okur yorumlarıyla hazırladığı ‘piknik önerileri’ haberinde Türk böreğine de yer verildi. Peynirlisinden ıspanaklısına, kıymalısından pudraşekerlisine çeşitli seçenekleriyle yolu Türkiye’den geçen herkesin gönlünde taht kuran böreğin en iyi adreslerini sıraladık.
#Gazetehaberleri