prebiyotik

2026’da sofralar değişiyor, tabaklar sadeleşiyor

Yerellik, sürdürülebilirlik, sade ama iddialı lezzetler bu yılın gastronomi trendlerinin ana başlıkları. Ayrıca yalnız yemek yemek normalleşiyor ve uzun-yorucu tadım menüleri yerini odaklanmış deneyimlere bırakıyor. Uzmanlar 2026’da gastronomi dünyasında olacakları anlattı, öngörülerini paylaştı.

Bilim ve ebeveyn güveni yan yana

Bebeklerin ilk yıllarındaki hızlı gelişim süreci, ebeveynler için hem heyecan verici hem de çok sayıda karar gerektiriyor. SMA OPTIPRO 3 Devam Sütleri, yaşa uygun protein teknolojisi ve probiyotik ve prebiyotik içeriği ile, bebeklerin bu büyüme yolculuğunda her zaman ebeveynlerin yanında yer alıyor.

Bir tutam baharat, bir kaşık şifa

Beslenme yalnızca fizyolojik ihtiyaç değil; beden, zihin ve ruh arasındaki dengenin en temel aracı. Beslenme bilimi de artık yemekleri yalnızca enerji değeriyle değil, fonksiyonel ve terapötik etkileriyle değerlendiriyor. ‘Hem lezzetli beslenelim hem şifalanalım’ diyenler için öneriler hazırladım...

Sadece bir atasözü değil bilimsel bir gerçek…

Ve bu gerçeği bildiğimiz halde ben de dahil çoğu insan bu mucizevi meyveyi yeteri kadar tüketmiyor ama vitamin tabletlerine bayılıyoruz. Kalp sağlığını koruyor, kolesterolü düşürüyor, sindirim sağlığına iyi geliyor, sağlıklı yaşlandırıyor. Evet bunları her gün ısıracağınız tek bir elma yapıyor.

Günde bir elma gerçekten doktoru uzak tutabilir mi? Sadece bir tanesi 100 milyon faydalı mikrop içeriyor

‘Günde bir elma doktoru uzak tutar’ atasözünü hepimiz biliriz. Ülkemizde de oldukça yaygın olarak kullanılan bu söz elmanın faydalarına dikkat çekiyor ama acaba gerçekten elmanın hastalıklardan koruma özelliği var mı? Tam da elma mevsimindeyken bu sorunun cevabını konunun uzmanlarından aldık.

Cennet hurması tüketirken dikkat! Hastalıklara karşı kalkan oluyor ama mideniz delinebilir, bağırsaklarınız düğümlenebilir!

Faydalarını saya saya bitiremediğimiz cennet hurmasının zamanı geldi. Hastalıklara karşı koruyucu kalkan olan bu tatlı meyve dikkatli tüketilmezse bağırsak düğümlenmesinden mide delinmesine kadar birçok sağlık sorununa neden oluyor. Peki bu kadar sağlıklı bir meyve neden vücudumuza zarar veriyor? Tüketiminde nelere dikkat etmeliyiz? Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Vedat Göral ile konuştuk.

Soranlara 'Toksik insanlardan uzak durmak' diyordu... 117 yılı sağlıkla devirmesinin sırrı ortaya çıktı | Maria Branyas'ın son dileği yerine getirildi

İki dünya savaşı gördü, iki pandemiyi en ufak bir sıkıntısı olmadan atlattı. 117 yaşına kadar ne kanser ne kalp hastalığı ne de en ufak bir demans belirtisi vardı. Hatta ölmeden önce doktorlardan vücudunu incelemelerini dahi istemişti. O araştırmanın sonuçları bugün yayımlandı ve bilim insanlarını bile şaşırtan bulgular elde edildi: "Bu tamamen yeni bir şey..."

Bağırsak sağlığı takviyeleri saymakla bitmiyor... 'Sihirli' çözüm hangisi?

'Bağırsak sağlığın yoksa bir hiçsin' ifadesi son dönemde sosyal medyada sıklıkla karşımıza çıkmaya başladı. Kulağa abartılı gelse de bağırsaklarımızın durumunun bağışıklık sistemimizin işleyişinden kalp krizi riskine kadar genel sağlığımızı etkilediğine dair araştırmaların sayısı günden güne artıyor. Hal böyle olunca bağırsak sağlığına faydalı olduğu iddia edilen "sihirli" ürün ve uygulamalara da her gün bir yenisi ekleniyor. Peki bunların hangileri gerçekten etkili, hangileri para tuzağı? Cevabı uzmanlar verdi...

Yaz güneşiyle dost kalalım

Güneşe çıkmadan önce cilt nasıl hazırlanmalı, hangi içeriklerden uzak durulmalı? Sonrasında cilt bakımında nelere dikkat edilmeli? Dermatologlarla yaz mevsimine özel, cildimizi koruyacak bakım tüyolarını konuştuk.

Sağlığın sofradaki hali 40 güne 40 enginar

Halk arasında bedeni arındırmak için benimsenen, sağlıklı yaşama bir davet olan ‘40 güne 40 enginar’ anlayışını modern tıp bilimi de destekliyor. Enginar doğru pişirildiğinde çok şifalı bir besindir. Zeytinyağlısıyla başlayan yolculuk, bugün modern mutfaklarda salatasından sandvicine kadar çeşitleniyor. Sizin için enginarlı reçeteler hazırladım, nelere dikkat etmemiz gerektiğini yazdım.

Milyonda bir ele geçecek fırsat: 'Bennu' tarihi yeniden yazıyor! Uzaylı yaşamının ilk kanıtları mı?

Evrende yalnız mıyız? Bilim insanları yüzyıllardır bu sorunun cevabını arıyor. Henüz kesin bir yanıt bulunamamış olsa da yakın zamanda yapılan bir keşif, uzaylı yaşamının sırrını nihayet çözebilir.

Bahar vücudumuzu da canlandırsın

Bu mevsimde tezgâhlara gelen meyve ve sebzelerle beslenmek, sağlıklı ve enerjik bir yaşam tarzı için mükemmel bir adım olur. Doğal ve taze ürünlerle hem sağlığımızı destekleyebilir hem mevsimin lezzetli, rengârenk tatlarını soframıza taşıyabiliriz.

Bağırsak sağlığında yeni bir yıldız: Bütirat

Probiyotik ve prebiyotikleri artık duymayan kalmadı ama postbiyotikleri ilk kez duyuyor olabilirsiniz

Yeni hedefimiz ‘moleküler beslenme’ olmalı

Az değil 20 yıl kadar önce de bu köşede “Sadece karnınızı doyurmak, daha da önemlisi mevcut halinizi koruyup kollamak için değil genetik mirasınızı dikkate alarak da beslenmeye çalışın” diye yazmışım ve sonra da şu notları düşmüşüm:

Gaita mikrobiyotası: Hangileri dost, hangileri düşman?

Sağlıklı yaşam bilincinin giderek arttığı günümüzde bireylerin daha fazla "kişiye özel sağlık çözümleri”ne yöneldiklerini belirten Gastroenteroloji ve İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Hakan Yüceyar, bu çözümler arasında öne çıkan uygulamalardan birinin de gaita mikrobiyota testi olduğunu söyledi. Yeni nesil dizilim teknolojisiyle gerçekleştirilen bu testin bireyin bağırsak florasındaki bakterileri detaylı şekilde analiz ederek, çeşitlerini ve organizmadaki oranlarını ortaya koyduğunu vurgulayan Yüceyar, “Her bireyin beslenme alışkanlıkları farklı olduğu üzere, aldığı bakteri ve virüs çeşitleri de farklıdır. Bu nedenle gaita mikrobiyotası tamamen kişiye özeldir. Özellikle kalın bağırsaklarımızda trilyonlarca bakteri yaşamaktadır ve bu bakteriyel çeşitlilik kişiden kişiye değişmektedir. Dolayısıyla, bakteriler ile bulundukları organizma (konak) arasındaki etkileşimin de bireye özgü olduğu bilinmektedir. Ayrıca yaş ve beslenme şekline bağlı olarak bağırsak florası zamanla değişkenlik gösterebilir” dedi.

Şifa reçeteleri: Nezleye, gribe karşı 5 tarif

Bahar geldi; güneşte terleme gölgede üşüme, birden yağan yağmurla ıslanıp soğuk algınlığına yakalanma zamanı. Bu nedenle mutfaktaki sihirli değneği çıkarın! Hastalanma riskini azaltmak, hastalanınca da hızla iyileşmek için dengeli beslenmeye özen gösterin ve 5 önerimi deneyin.

Yaza fit girmenizi sağlayacak 5 tarif

Yaz aylarında hafif ve ferahlatıcı yemekler hem mideyi yormaz hem de sıcak havalarda daha rahat hissetmeni sağlar. Chef Rüzgar SÜNBÜL İşte yaz için mükemmel hafif yemek önerileri "Rubins Özgün tarifler ise bir yemek kültürünün en özel parçalarından biridir. Geleneksel damaklarda unutulmaz tatlar bırakır. bir Özenle seçilmiş malzemeler, özgün tarifler Özellikle mevsiminde toplanmış taze sebzeler, doğal yollarla beslenmiş et ürünleri ve katkı maddesi içermeyen sağlıklı malzemeler yemeklerin gerçek tadını ortaya çıkarır.

‘Kısa dönemli olsa bile ciddiye alınmalı’

Kabızlık birçoğumuzun yaşadığı, çoğunlukla da pek önemsemediği bir durum ama uzmanlara göre vücudumuzun erken uyarı sisteminin verdiği bir alarm. Altında yatan tiroit, nörolojik rahatsızlıklar, rektum kanseri gibi sebepler olabilir. Kabızlığı önlemenin yollarından biri de egzersiz yapmak.

Hindiba kahvesi mi daha sağlıklı filtre kahve mi?

Son zamanlarda yeni bir kahve alternatifi ünlü oldu; hindiba. Hindiba kahvesi, kafeinsiz olmasıyla filtre kahveden ayrılıyor ve bu sebeple ‘daha sağlıklı’ olabileceği iddia ediliyor. Peki gerçekten öyle mi?

Antioksidan bombası kırmızı pancar

Bir kök sebze olan kırmızı pancar aslında tam bir sağlık deposu. Adeta doğanın bize sunduğu bir altın madeni. Düzenli tüketildiğinde hem enerjinizi arttırır hem de pek çok hastalığa karşı koruyucu kalkan oluşturur. Peki, bu mucizevi sebzeyi neden daha fazla tüketmiyoruz? Pancarın bilinmeyen dünyasına birlikte göz atalım ve onun neden sofralarımızın baş tacı olması gerektiğini 7 maddede keşfedelim.

Kendi küçük etkisi büyük! Karnıyarık otu yüzyıllardır geleneksel tıpta kullanılıyor, faydaları saymakla bitmiyor

Sosyal medyada bugüne kadar pek çok farklı takviye popüler oldu. Çoğu zaman bu popüler takviyelerin gerçekten işe yarayıp yaramadığı tartışmalı bir konu olarak belirsizliğini korusa da öyle bir tanesi var ki etkileri sağlam çalışmalarla kanıtlanmış bir takviye olarak karşımızda. Karnıyarık otu takviyesi (Psyllium) ile ilgili yapılan çalışmalar, bu takviyenin sayısız faydasına dikkat çekiyor.

Yeni trend bizden çıktı: ‘Faydası yükseltilmiş gıdalar’

Hazır olun, önümüzdeki yıllarda sıklıkla duyup market raflarında arayacağınız yeni bir akımın kapısı aralandı. Süper besinler ve fonksiyonel gıdalardan sonra yeni bir terim hayatımıza girdi; faydası yükseltilmiş gıdalar. Bu terimi dünya literatürüne kazandıransa beslenme uzmanı Dilara Koçak ile gıda mühendisi Hüseyin Şirin’in yarattığı The Good Wild markası.

Bağırsak mikrobiyotası neleri etkiliyor?

Sevgili Hürriyet okurları... Yapılan araştırmalar, bağırsak sağlığımızın pek çok konuda kilit bir rol üstlendiğini gösteriyor. Hatta bağırsak sağlığının beyin sağlığıyla yakın bir ilişkisi olduğu da çokça belirtiliyor.

Hindiba kahvesi filtre kahveyi tahtından edecek mi? Hangisini tercih etmeliyiz? 8 SORU 8 YANIT

Son zamanlarda hindiba bitkisini çok sık duymaya başladık. 'Sağlıklı çikolata' olarak da adlandırılan protein barların içinde sıklıkla karşımıza çıkan hindiba, şimdi de kahveye bir alternatif olarak yaygınlaşıyor. Hindiba kahvesi, kafeinsiz olmasıyla filtre kahveden ayrılıyor ve bu sebeple ‘daha sağlıklı’ olabileceği iddia ediliyor. Peki gerçekten öyle mi? Hindiba kahvesi, filtre kahveyi tahtından edebilir mi?

Vitamin takviyeleri kafanızı mı karıştırıyor?

Kış aylarının gelmesi ile birlikte hepimizin en çok ihtiyaç duyduğu şeylerden biri de vitamin takviyeleri. Ancak çoğu kullanıcı için vitamin takviyelerinin seçimi kabusa dönüşüyor.

Çok sık yıkanmak kötü kokuya neden olabilir

Kötü kokmayalım diye sık sık duşa giriyoruz ama aslında sık yıkanmak daha kötü kokmamıza neden oluyor. Kulağa saçma gelebilir ama bu blimsel bir gerçek. Peki bu nasıl oluyor? Dermatoloji Uzmanı Uzm. Dr. Nalan Kükürt anlatıyor.