Bugün neler oldu?
ocakbaşı
ocakbaşı haberleri sayfasında ocakbaşı hakkında son dakika haberler ve güncel bilgiler bulunmaktadır. Toplam 818 ocakbaşı haberi, videosu, fotoğrafı ve yazar yazısı yer almaktadır. Geçmişte ve bugün yeni yayımlanan son durum gelişmeleri ile pek çok haber sayfamızdan takip edilebilir.
ocakbaşı haberleri
‘Kimin baharat istediğini, kimin istemediğini, etini nasıl sevdiğini biliyorum’
Son birkaç yıldır ocakbaşı konseptinin bu kadar popüler olmasını sağlayan isimlerden Ahmet Karoğlu. Maslak Oto Sanayi’deki Ahmet Ustam Ocakbaşı, Michelin’in Bib Gourmand listesinde. Yıldızlı şeflerin de kebap yemeye gittiği mekân kısa bir süre önce yeni şubesini Etiler’de açtı, Bodrum’daysa ikinci sezonuna başladı.
#Ocakbaşı
Ateş başında enfes buluşma
Yalnızca etin piştiği bir yer değil; ustalık, sohbet ve geleneğin aynı ateşte buluştuğu bir kültür... Dumanı ve kendine özgü kokusuyla bu deneyim, damaklarda ve hafızalarda iz bırakıyor. Ocakbaşı kültürünü en iyi yansıtan adresleri gastronomi dünyasının deneyimli isimlerine sorduk.
#Pınar Tahirler
Kömür kokusuyla şölen tadında
Türk mutfağının vazgeçilmez geleneklerinden biri ocakbaşı. Öyle bir gelenek ki sadece benzersiz lezzetleriyle damakları şenlendirmekle kalmaz; aynı zamanda atmosferi ve insanları bir araya getiren sıcaklığıyla da kalplere dokunur. En iyi ocakbaşı mekânlarını uzman jürimiz oyladı; İstanbul, Adana’nın tahtını yıktı ve ilk sıraya yerleşti.
#Pınar Tahirler
İstanbul’da en iyi Adana dürüm yiyebileceğiniz 6 mekân
Adana’dan İstanbul’a gelmiş birçok kişi İstanbul’da güzel et işi ya da Adana dürüm yapan yer arar. Bir süre aradıktan ve denedikten sonra umutsuzluğa düşer. Eğer siz de bu umutsuzluğa düşen biriyseniz, size muhteşem önerilerimiz var. Evet, Adana dürüm Adana’da yenir ama İstanbul’da da bu işi gerçekten layıkıyla yapan yerler var. Yediniz mi bir daha yiyeceğiniz, lezzetiyle parmak ısırtan yerler bunlar. İşte İstanbul’da en iyi Adana dürümü yiyebileceğiniz mekânlar…
#Ocakbaşı
Böyle bir ocakbaşına ihtiyacımız var ama...
Vaktiyle steakhouse konseptini ülkemize getirip başarı yakalayan Emre Mermer, bir süre önce açtığı ocakbaşı lokantayla büyük ilgi görüyor. Tattığımız ciğer iyi, uykuluk süperdi fakat servis kalitesi ve yemeklerin masaya geliş sırası gibi konularda bazı önemli sorunları aşmaları gerekiyor.
#Ocakbaşı
Aman etler yanmasın!
Bu hafta ‘İşin Peşinde’ köşesi için ustalarla beraber kebap hazırladık. Müşterinin siparişi ile birlikte mutfakta telaşlı bir hareketlilik başlıyor. Sipariş teslim edilene kadar kimse yerinde durmuyor. İşin en zor kısmı ise hem etin ayarını tutturmak hem de ateşin başında çalışmak. Bu işte işin sırrı lezzet olsa da işletmelerin ayakta kalabilmesi için müşteri devamlılığı esas. Yeme-içme sektörü hem pandemideki kapanmalardan hem de maliyet artışlarından oldukça etkilenmiş durumda. Orta sınıftan pek fazla müşteri ise kalmamış gibi görünüyor.
#Ocakbaşı
Firarilerin ocakbaşı sefası
Cinayetten müebbet hapse çarptırıldıktan sonra firar eden Metro Turizm’in sahibi Galip Öztürk ile Interpol tarafından kırmızı bültenle aranan sanal bahis çetesinin elebaşlarından Derkan Başer, Gürcistan’da buluştu. Batum’daki bir AVM’yi satın alarak ortak olan iki firari, Başer’in işlettiği ocakbaşında birlikte görüntülendi.
#Gazetehaberleri
Ocakbaşı Prenses Louise'i terletti
Evlilik hazırlığındaki Amerikali nişanlısı Shaman Durek ile Bodrum tatiline devam eden Norveç Kralı Harald ile Kraliçe Sonya’nın kızı Prenses Martha Louise, gittikleri et restoranında ocakbaşına geçti. Sıcaktan terleyen prenses, hemen hemen bütün kebapların tadına baktı.
#Shaman Durek
ocakbaşı’a ait tüm site haberleri
İstikamet festivaller
Yıllık izinler tüketildi, şehir dolmaya başlıyor. Tatil bitti diye hiç üzülmeyin, çünkü İstanbul’a dönüş bu kez festival tadında. Şehirde her hafta bir festival var; üstelik isteyene lezzet, isteyene müzik, dans, nostalji temalı... Ajandanızda yer açmayı unutmayın yeter.
#Melis Yılmaz
Erzurum ve Erzincan'ın ilçelerinde yer altından 'kara elmas' çıktı: Kilogram fiyatı 750 avro
Erzurum Orman Bölge Müdürlüğü, özel eğitimli köpeklerle yürüttüğü envanter ve planlama çalışmaları kapsamında Erzurum ve Erzincan'da 112 bin hektar araziyi tarayıp, toprağın altında yaklaşık 22 ton trüf mantarı varlığı tespit etti.
#Erzurum
Marina akşamlarında ocakbaşı geleneği ‘Sayfiye’ imzasıyla yaşanıyor
İstanbul’da yıllardır gastronomi dünyasının güçlü markaları arasında yer alan ‘Sayfiye Kebap’ ve ‘Papalina Balık’ ile lezzet yolculuğunu sürdüren Erhan Ece, Alaçatı’da yıllardır misafirlerini ağırlayan ‘Sayfiye Alaçatı’ ile ocakbaşı kültürünü Ege ruhuyla buluşturmaya devam ediyor.
#Sponsorlu İçerik
‘Asla yalnız izlemeyeceksin’
Nefesler tutuldu, yarın 20.00’de Rams Park’ta gerçekleşecek Galatasaray-Fenerbahçe derbisi için geri sayım başladı. İki takımın taraftarları tribünleri dolduracak, stadyuma gidemeyenlerse farklı mekânlarda bir araya gelip derbi heyecanını paylaşacak. Dev ekranları, coşkulu atmosferiyle seyir keyfini katlayan yerleri uzman jürimize sorduk.
#Derbi
Otlar bahane, birlikte olmak şahane
Yılın o vakti geldi. Çeşme’nin meşhur Alaçatı Ot Festivali 20 Nisan’da başlayacak, 26 Nisan’a kadar sürecek. 15’inci kez düzenlenecek festivale gidecekler için eğlenceden yeme-içmeye, konaklamaya önerilerimi listeledim, festivalden havadisleri de derledim.
#Melis Yılmaz
Taksim’de yemek yerken dudağını böcek ısırdı
İstanbul Taksim'de kız arkadaşıyla ocakbaşı restorana giden bir kişi yemek yemeye başladı. Lokmayı ağzına götürdüğü sırada yemeğin içinden çıkan böcek adamın dudağından yaralanmasına neden oldu. Hastaneden sağlık raporu alan kişi işletmeden şikayetçi oldu. Yaşananlar güvenlik kamerasına yansıdı.
#Taksim
Taksim'de yemekten çıkan böcek müşterinin dudağını ısırdı
Taksim’de kız arkadaşıyla ocakbaşı restorana giden bir kişi yemek yemeye başladı. Lokmayı ağzına götürdüğü sırada yemeğinden içinden çıkan böcek adamın dudağından yaralanmasına neden oldu. Hastaneden sağlık raporu alan kişi işletmeden şikayetçi oldu. Yaşananlar güvenlik kamerasına yansıdı.
#Taksim
Sahurda dışarıdayız
Ramazan ayında iftar telaşı bitip ortalık biraz sakinleştikten sonra dışarı çıkıp ardından güzel bir sahur masasına oturmayı seviyorum. Birçok mekân bu yıl da iftarın yanı sıra sahur için özenli bir hazırlık yapmış. Öyle ki bazı menülerde seçenek sayısı 100’ü buluyor; karar vermek neredeyse en zor kısım...
#Melis Yılmaz
Zirvede eğlence...
Son yılların en iddialı kayak merkezlerinden biri Palandöken. Partileri, İstanbul’dan transfer mekânlarıyla Fransa’nın ünlü kayak merkezleri Courchevel ve Val-d’Isère havası estiriyor. Peki, bu sezon neler vaat ediyor? Bizi neler bekliyor? Karla kaplı zirveden bildiriyorum.
#Melis Yılmaz