Naturel Sizma Zeytinyagi
naturel-sizma-zeytinyagi’a ait tüm site haberleri
İyi zeytinyağı nasıl seçilir? Rengi, kokusu, tadı kalitesini belirler mi? | Şişeye dokunduğunuzda ılıksa olduğu yere bırakın
Mutfaklarımızın vazgeçilmezi, besin değeri oldukça yüksek ve sağlığımız için birçok faydası bulunuyor. Satın alırken markasına, rengine, kokusuna hatta tadına bakıyoruz. Peki zeytinyağı satın alırken bunlara bakmak yeterli mi? Rengi, kalite konusunda belirleyici mi? Zeytinyağı seçerken laboratuvar analizi yaptıramayız ama bu ipuçları ile doğru zeytinyağını seçebiliriz. İşte satın aldığınız zeytinyağının gerçekten sizin için iyi olup olmadığını anlamanın yolları...
#SağlıkGelibolu Yarımadası’nda gastronomik bir durak
Gelibolu Yarımadası’nın konumuyla, doğasıyla, tarihiyle, kültürüyle ve mutfağıyla her zaman çok özel ve özgün bir bölge olduğunu düşünürüm. Bir zamanlar eksiklik gibi algılanan kitle turizminin cazibe merkezi yerleri arasına girememesi ona bambaşka bir yol açtı.
#Müge Akgün
İster kavur ister ızgarada pişir...
Şef restoranlarının menülerinde başrol oynuyor, vegan mutfaklarda protein yerine kullanılıyor... Evde çorbadan soteye, makarnadan tarta pek çok tarifte kendine yer buluyor. Tazesinin yanı sıra kurutulmuşu ve turşusu başta olmak üzere her halini de artık raflarda bolca görmeye başladık. Mikolog Jilber Barutçiyan ülkemizde yetişen yenebilir yerel mantarları ve doğadan toplamak isteyenlere işin püf noktalarını anlattı. Şemsa Denizsel ve Gastronometro şefleri leziz mantarlı tariflerini paylaştı.
#Mantar
SATIŞTA! BİM aktüel ürünler kataloğu 19 Eylül 2023 || BİM'de bu hafta cuma neler var? NE-10 Elektrikli Bisiklet, Dik Süpürge, 43 İNÇ ANDROİD TV BİM'de!
BİM aktüel ürünler kataloğu 19 Eylül 2023 satışa sunuldu. BİM katalog ürünleri her hafta yoğun ilgi görüyor. BİM'de gelecek hafta salı ve cuma indirimli ürünleri belli oldu. Bim'in ürünleri aynı zamanda bim online alışveriş sitesinden de satın alınabiliyor. BİM'de bu hafta salı; Torku Muzlu Süt 6 lı - 44,50 TL, Taze Kaşar Peyniri (1 kg Binvezir)- 169,00 TL, Naturel Sızma Zeytinyağı (Komili 500 ml)- 119,00 TL'den satışta... BİM'de bu hafta cuma; RKS NE-10 Elektrikli Bisiklet 15.999 TL, 43 İNÇ FHD ANDROİD TV- 5.999,00 TL, Fakir Dik Süpürge- 999,00 TL, Philips Sakal Düzeltici- 399,00 TL fiyatlarıyla satışa sunulacak. Peki, BİM'de bu hafta cuma neler var? İşte, BİM aktüel 19-22 Eylül 2023 kataloğu tamamı...
#BİM Aktüel Ürünler Kataloğu
Bir Egelinin ‘zeytinyağlı yaz’ notları...
Çanağında havuçlu, bezelyeli ve patatesli bir enginar görmeye tahammülüm yok. Bol soğan, taze soğan, arpacıksoğanı, limon suyu ve limon kabuğuyla pişiriyorum enginarları... Sonra zeytinyağı ekleyip ılımaya bırakıyorum. Bizim evde zeytinyağlı büyüklerden öğrenildiği gibi pişirilir. Bazılarının soğanı önceden zeytinyağında kavrulur, bazılarıysa tüm malzemeler üst üste tencereye konduktan sonra zeytinyağı eklenerek yapılır. Bazı zeytinyağlılar dolapta 1 gün dinlenirse daha lezzetli olur ve zeytinyağlı oda sıcaklığında yenir. Mesela barbunya, taze fasulye, domates soslu karışık kızartma ve imambayıldı...
#Ege
Peynirden taze otlara, balıktan zeytine...
En sevilen tatil beldelerinden Bodrum, sahilleri kadar haftanın hemen her günü kurulan semt pazarlarıyla da ünlü. Bölgede sıkı bir alışveriş turu atmak istiyor ama neyi, nereden alacağınızı bilmiyorsanız, The Marmara Bodrum’daki Tuti Restaurant’ın başarılı şefi Hakan Süve’nin önerilerini kaçırmayın. Şefin her zaman uğradığı adresler arasında Milas’ın memecik zeytinyağını yapanlar da var, balığın en tazesini bulabileceğiniz dükkânlar da...
#Peynir
Peyniri, inciri, zeytinyağı...
Yol kenarında meyve-sebze satan kamyonlar... Sirke, salça ve zeytinyağının hasını dükkânına taşıyanlar... Yörenin en lezzetli peynir ve hamurişlerini üretenler... Ege ve Akdeniz’de pek çok ilimiz birer lezzet durağı niteliğinde... Peki, ünlü şefler tatilden dönerken nerelerden alışveriş yapıyor, hangi ürünler için rotasını değiştiriyor?
#GastonomiBu bir “Defne’yle zeytin ağacının buluşma” hikayesi
“Hep hayalimde başından sonuna kadar ilgilenebileceğim bir marka yaratmak vardı. Bu da bütüncül sağlığa hizmet edecek olan özel bir zeytinyağı markası olmalıydı. Hayallerime kavuştum. Hem de kızımın uğuruyla” diyen Defnelia’nın kurucusu Özden Gözlüklü Saka, yüksek polifenollü zeytinyağının insanların hayatındaki günlük rutinlerinden biri olmasını sağlamak için çalışıyor.
#1
Fotoğraflarla ‘Yeşil Altın’
Sevgili Hürriyet okurları... Hafta sonu Mardin’in Derik ilçesinde düzenlenen ‘Derik Zeytin Çalıştayı ve Zeytin Temalı Gastronomi Programı’na katıldım. Etkinliğe katılanlar Mustafa Kılıç, Adem Meleke, Esengül Halıcı, Murat Bakmaz ve Rıdvan Süslü’nün fotoğraflarından oluşan sergide Derik’i ve ilçenin ‘Yeşil Altın’ı zeytinini görsel bir zenginlikle keşfetti. Fotoğrafları ve etkinlikten notları sizlerle paylaşmak istedim...
#Rıza ÖZELZeytinyağının yeni temsilcileri
Daha 2000’li yılların başına kadar İzmir zeytinyağı piyasasında ‘dökme yağ’ olarak işlem gören Milas zeytinyağının ‘makus talihi’, Milas Ticaret ve Sanayi Odası’nın önce 24.06.2014 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan, ardından 23.12.2020 tarihinde Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret almasıyla birlikte işler değişmiş. Burada Ali Osman Menteşe’den söz etmemiz gerekiyor. Çünkü o öncü olmuş.
#Zeytinyağı
Beslenme çantası nelerle dolsun?
Yeni eğitim öğretim yılı başladı, çocuklar günün büyük bir bölümünü okulda geçiriyor. Kafeteryalarda satılan hızlı tüketim ürünlerine yönelmemeleri için yanlarında doğal, güvenilir ve besleyici öğünler bulundurmaları önemli. Beslenme çantalarına ne koymalı, öğünlerini nasıl planlamalı? Yazarımız Dr. Ayça Kaya ve şef Çiğdem Alagök’ten öneriler aldık.
#Kahvaltı
Zeytin ne zaman, hangi ay toplanır? Yeşil, siyah, yağlık zeytin toplama tarihi
Zeytin toplanma tarihi, yeşil, siyah ya da yağlık zeytin kullanımına göre değişiklik gösterebilmektedir. Zeytinin kullanım alanına göre doğru zamanlama ile yapılması gereken hasat süreci, ilk olarak yeşil ve yağlık zeytin için başlar. Bu aşamalar pas geçilirse sonraki aylarda siyah zeytin hasadı yapılabilir. İşte, zeytin toplama tarihleri
#Yeşil Zeytin
Sağlıklı yaz sofrasının sırrı: Biraz sirke, biraz zeytinyağı...
Salatalar hayatımızın vazgeçilmez bir parçası... Özellikle yaz aylarında, sebze-meyve ve ot çeşitlerinin bollaşmasıyla çok farklı çeşitte salatalar hazırlayabiliyoruz. Genellikle üzüm veya elma sirkesiyle tatlandırsak da erik, incir, nar, vişne gibi meyvelerden yapılan sirkelerle ve kaliteli bir zeytinyağıyla salatalarımıza ‘şef dokunuşu’ yapmak mümkün. Üstelik yazarımız Berrin Yiğit’e göre, sirke ve zeytinyağı sadece aldığımız lezzeti ikiye katlamakla kalmıyor, bizi kronik hastalıklardan da koruyor.
#Salata
Herkes humus sever ama hangisini?
Lübnan’dan Mısır’a tüm Ortadoğu’nun sahip çıkmak istediği, hiçbirinin de bunu ispat edemediği, sevgi arsızı bir lezzet humus! Bizim için sadece bir meze değil, bölge bölge değişen usulleri, eşlikçileri, üzerine gezdirilen yağı ve yapılış ritüeliyle başka türlü bir hikâye... İyi bir humus yapmanın yoluysa iyi malzemeden geçiyor, özellikle de yerli susam oranı yüksek, kaliteli tahinden...
#Humus
Hayal Bahçe’den ile zeytinyağına kadın eli değdi
Hayal Bahçe’den markasının kurucusu Kutanoğlu, “Sağlıklı beslenmeyle ilgili farkındalık arttıkça zeytin ve zeytinyağına talep de arttı.Hedefimiz Türk zeytinyağının kalitesini dünyaya duyurmak. Aldığımız ödüllerle de bu hedefimize emin adımlarla yaklaşıyoruz” dedi.
#1
Nefis bir bayram kahvaltısı için ne lazım?
Bayram sabahında sofra daha bir özenli kurulur, tüm aile o sofrada buluşur, yediklerimizin tadı da bir başka olur. Üstelik, Ezine peynirinden Gemlik zeytinine, Anzer balından Kayseri sucuğuna kahvaltımıza sınıf atlatacak pek çok coğrafi işaretli ürünümüz de var. Sahrap Soysal yöresel bayram kahvaltılarımızı anlatıyor, ‘Kahvaltı’ kitabının yazarı Ebru Erke coğrafi işaretli ürünlerle yapılabilecek tarifler veriyor.
#Ramazan
Farkındalık atölyesi
DEFNELİA’nın kurucusu Özden Gözlüklü Saka, yoga eğitmeni Pelin Pola’nın düzenlediği ‘21 Günlük Hamile Rutini Atölyesi’nde yüksek polifenollü zeytinyağının hamilelerde ve bebeklerde faydaları konusunda bilgi verdi. Yüksek polifenollü zeytinyağı konusunda farkındalık yaratmak ve sürekli projeler geliştirmeyi hedeflediğini ifade eden Özden Gözlüklü Saka, “Hamilelik sürecinde yapılması gereken öz bakım ritüelleri ve yüz-vücut bakım ritüellerinde nelere dikkat edilmesi konusunda yoga eğitmeni Pelin Pola’nın düzenlediği atölyede yerimi aldım” dedi.
#1
Yerel ürün bilincini kendi soframızda başlatalım...
Yerli Malı Haftası olarak hafızalarımızda yer edinen Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası yarın başlıyor. İlkokulda öğrencilerin sınıfa yöresel ürünler getirip şiirler okuyarak kutladığı bu özel gün son yıllarda biraz unutulsa da coğrafi işaret tescilli ürün listemiz her geçen sene biraz daha genişliyor, yerel malzeme kullanmanın önemi giderek artıyor.
#Yerli Malı
Türkiye’nin lezzetli zeytinyağı adresi
Türkiye’de zeytinyağı tüketiminin yaygınlaşması ve bu konuda farkındalık oluşmasında önemli bir misyon üstlenen Kristal Zeytinyağları, ‘gelişmiş pazarlarda kalitesiyle referans alınan global bir zeytinyağı markası olmak’ vizyonuyla Türk zeytinyağının dünyada hak ettiği yeri alması için çalışmalarını sürdürüyor. Kristal, 30’un aşkın ülkeye ihracat gerçekleştirirken, İspanya’da kurduğu şirketiyle de bir Türk zeytinyağı markası olarak adından söz ettiriyor.
#1