mutfak püf noktaları

Sinop mantısı nasıl yapılır? Sinop mantısı videolu tarifi ve püf noktaları

Sinop mantısı, incecik açılan hamurun nefis bir kıymalı harçla hazırlandığı, sunumu ve lezzetiyle Karadeniz mutfağının en özel tariflerinden biri oluyor. Bir yarısının sarımsaklı yoğurtla, diğer yarısının ise bol ceviz içiyle servis edildiği bu enfes mantı, üzerine gezdirilen kızgın tereyağıyla lezzetine doyum olmuyor. İşte, evde kolayca hazırlayacağınız Sinop mantısı için videolu tarifi ve püf noktaları...

Humus nasıl yapılır? Humus için videolu tarifi ve püf noktaları

Humus, haşlanmış nohut, tahin, sarımsak ve limonun suyunun uyumuyla hazırlanarak sofranıza en sevilen meze çeşitlerinden birini sunuyor. Üzerine gezdirilen pul biberli zeytinyağı ve nohut taneleriyle hem göze hem damağa hitap eden bu lezzet, kalabalık misafir sofralarına çok yakışıyor. Meze sevenlerin tarif defterinde ilk sıralarda yer alan humus, az malzemeyle harikalar yaratmanın en lezzetli seçeneği oluyor. İşte, kolayca hazırlayacağınız humus için videolu tarifi ve püf noktaları...

Hazır yufkadan baklava nasıl yapılır? Hazır yufka ile baklava tarifi ve püf noktaları

Hazır yufkadan baklava, incecik yufkaların kat kat dizilmesiyle hazırlanıp her ısırıkta çıtır bir lezzet sunuyor. Geleneksel baklava yapımının uzun ve zahmetli aşamalarını pratik bir hazırlığa dönüştüren bu tarif, pişerken fırından yayılan tereyağının mis gibi kokusuyla iştahları açıyor. İç harcında kullanılan bol ceviz ve tam kıvamında hazırlanan şerbeti, lezzetiyle damak çatlatıyor. Kısa sürede fırına verilmeye hazır hale gelen bu pratik lezzet, misafir sofraları için kurtarıcı bir seçenek oluyor. İşte, hazır yufkadan baklava tarifi ve püf noktaları...

Fellah köftesi nasıl yapılır? Fellah köftesi için videolu tarifi ve püf noktaları

Fellah köftesi, ince bulgur ve irmiğin baharatlarla yoğrulup sarımsaklı domates sosuyla birleşmesiyle hazırlanarak her lokmada iştahları açıyor. Hem çay saatlerine hem de akşam yemeklerine çok yakışan bu yöresel tarif, az malzemeyle bereketli sofralar hazırlamanıza olanak sağlıyor. Üzerine eklenen taze maydanoz dokunuşuyla hem renklenen hem de hafifleyen bu tarif, misafir ikramları için de enfes bir alternatif sunuyor. İşte, fellah köftesi için videolu tarifi ve püf noktaları...

Kalburabastı nasıl yapılır? Püf noktaları ve videolu kalburabastı tarifi

Kalburabastı, ağızda dağılan kıyır kıyır hamuru ve tam kıvamında şerbetiyle geleneksel tatlıların en sevilenleri arasında yer alıyor. Hazırlaması oldukça keyifli olan bu tarif, içindeki ceviz dolgusuyla sofralara enfes bir tatlı seçeneği sunuyor. Sunumuyla göz dolduran ve her ısırıkta damağa yayılan tereyağının tadıyla iştah açan bu tarif, mutfakta geleneksel tatlardan vazgeçemeyenlerin favorisi oluyor. İşte, kalburabastı için püf noktaları ve videolu tarifi...

Muhammara nasıl yapılır? Püf noktaları ve videolu tarifi

Muhammara, hem kahvaltı sofralarına hem de yemeklerin yanına çok yakışan közlenmiş biber ve cevizin uyumunu sofralarınıza taşıyor. Kapya biberlerin köz kokusuyla, baharatların iştah açıcı lezzetinin birleştiği bu tarif, her lokmada damaklarda enfes bir lezzet bırakıyor. Pratik hazırlanışı ve iştah açan sunumuyla sevdiklerinize servis edebileceğiniz en lezzetli başlangıçlardan biri oluyor. İşte, evde kolayca hazırlayacağınız muhammara için videolu tarifi ve püf noktaları...

Evde tavuk burger nasıl yapılır? Ekmeğinden köftesine ev yapımı tavuk burger tarifi

Tavuk burger, dışı çıtır çıtır paneli köftesi ve yumuşacık ev yapımı ekmeğiyle dışarıda yediklerinizden çok daha lezzetli ve güvenilir bir alternatif sunuyor. Tavuk etinin en lezzetli haliyle hazırlandığı bu tarif, her ısırıkta tazeliği hissettiren katmanlarıyla hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tükettiği lezzetler arasında yer alıyor. Kendi mutfağınızda sevdiklerinize hazırladığınız öğünlere keyifli bir dokunuş katıyor. İşte, ev yapımı tavuk burger için tarifi ve malzemeleri...

Çıtır tavuk nasıl yapılır? Püf noktaları ve videolu tarifi

Çıtır tavuk, dışındaki çıtır kaplaması ve içindeki yumuşacık etiyle atıştırmalık severlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biri oluyor. Baharatlı cipslerin kattığı o iştah açıcı çıtırtı, marine edilmiş tavuklarla birleştiğinde ortaya tam bir lezzet şöleni çıkıyor. Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarif, hem çocukların hem de yetişkinlerin hayır diyemeyeceği sunumuyla çok seviliyor. İşte, evde kolayca hazırlayacağınız çıtır tavuk için videolu tarifi ve püf noktaları...

Somon gravlax nedir? Somon gravlax tarifi ve püf noktaları

İskandinav mutfağının en etkileyici lezzetlerinden biri olan somon gravlax, balığın doğal lezzetinin öne çıktığı gurme bir başlangıçtır. Herhangi bir ısıl işlem görmeden, tuz ve şeker karışımıyla fermente edilerek hazırlanan bu tarif, incecik dilimlendiğinde sofralara enfes bir lezzet sunar. Dereotu ve karabiberin tazeleyici dokunuşuyla zenginleşen somon gravlax, pratik bir şekilde hazırlanır. Balığın tazeliğini koruyarak lezzetini yoğunlaştıran bu geleneksel teknikle, mutfağınızda restoran kalitesinde bir deneyim yaşayabilirsiniz. İşte, somon gravlax tarifi ve püf noktaları...

Tepsi mantısı nasıl yapılır? Tepsi mantısı tarifi ve püf noktaları

Tepsi mantısı geleneksel mutfağımızın en iştah açıcı ve emek isteyen lezzetlerinden biri olarak sofralarda her zaman özel bir yere sahip oluyor. Fırın tepsisinde nar gibi kızaran mantıların üzerine gezdirilen domates sosu ve sarımsaklı yoğurt her çatalda tam bir lezzet şöleni sunuyor. Hazırlanışı sabır istese de ortaya çıkan görsel sunum ve damaklarda bıraktığı o eşsiz tat tüm yorgunluğu unutturmaya yetiyor. İşte, tepsi mantısı için tam ölçülü tarifi ve püf noktaları...

Ezogelin çorbası nasıl yapılır? Ezogelin çorbası için püf noktaları ve videolu tarifi

Ezogelin çorbası, soğuk günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak sofralarımıza şifa dolu bir dokunuş katıyor. Mercimek, bulgur ve pirincin uyumuyla hazırlanan bu geleneksel tarif, her kaşıkta sıcacık bir lezzet sunuyor. Besleyici içeriği ve iştah açan baharat dengesiyle her öğün için en sevilen başlangıç oluyor. İşte, mutfağınızdaki malzemelerle kolayca hazırlayacağınız ezogelin çorbası için videolu tarifi ve püf noktaları...

Şef Rüzgar Sünbül'den bayram sofralarına özel fıstıklı baklava tarifi

Bayram sofralarının vazgeçilmez Lezizz fıstıklı baklavası, şef Rüzgar Sünbül'ün ustalığıyla yeniden hayat buluyor. Hürriyet ve Lezizz için hazırlanan özel tarifte baklavanın geleneksel yapım teknikleri, incelikleri ve ustalık gerektiren tüm aşamaları anlatıldı. İncecik açılan hamuru, bol Antep fıstığı ve dengeli şerbetiyle ustalık gerektiren bu eşsiz tatlı, şef Rüzgar Sünbül'ün yorumuyla bayram için özenle hazırlandı. Hamurun hazırlanmasından yufkaların incecik açılmasına, katmanların oluşturulmasından fırınlama ve şerbetleme sürecine kadar baklavanın her aşaması titizlikle anlatıldı.

Pide harcı nasıl hazırlanır? Pide harcı için püf noktaları ve kıymalı pide tarifi

Pide fırınlarındaki o iştah açıcı kokuyu evinizin mutfağına taşımanın sırrı, tam kıvamında hamuru ve harcı için kullanılan malzemelerin doğru oranlarda birleştirilmesinde saklıdır. Malzemelerin tazeliği ve dengeli bir şekilde harmanlanması, pidenin fırından çıktığında hem sulu kalmasını hem de lezzetini korumasını sağlar. İşte, her damak tadına hitap eden pide harçları için püf noktaları ve videolu anlatımıyla kıymalı pide tarifi...

Güveç nasıl yapılır? Güveç yaparken püf noktaları ve beşamel soslu tavuk güveç tarifi

Geleneksel mutfak kültürümüzün en eski pişirme yöntemlerinden güveç, malzemelerin kendi suyunda ve ağır ağır pişerek lezzetlerinin birbiriyle özleşmesini sağlar. Toprak kabın nefes alan yapısı sayesinde yemeklere kattığı lezzet, tencerede pişen yemeklere oranla daha yüksektir. Siz de evinizde tam kıvamında bir güveç hazırlayarak sofralarınıza leziz bir dokunuş katabilirsiniz. İşte, güveç yaparken etin mühürlenmesinden sebzelerin dizilişine kadar dikkat etmeniz gereken püf noktaları...

Makaron nasıl yapılır? Ev yapımı makaron tarifi ve püf noktaları

Fransız mutfağının en zarif tatlılarından biri olan makaronu, doğru teknikleri uyguladığınızda evde pastane kalitesinde hazırlayabilirsiniz. İncecik kabuğu, yumuşak içi ve kendine özgü "etek" kısmıyla bu özel tatlının yapılışı ilk bakışta zor gibi görünse de, püf noktalarına dikkat edildiğinde mutfakta kolayca pişirilen bir tarife dönüşür. Malzemelerin doğru ölçüsünden fırın ayarına kadar tüm aşamalara özen göstererek siz de kusursuz makaronlar hazırlayabilirsiniz. İşte, ev yapımı makaron tarifi ve püf noktaları…

Ekşi maya nasıl yapılır? 8 günde sıfırdan ekşi maya kurulumu ve püf noktaları

Ekşi maya kurmak, sabır ve emek isteyen ancak sonunda elde ettiğiniz lezzetle tüm yorgunluğunuzu unutturan bir yolculuktur. Sadece un ve suyun mucizevi birleşimiyle yaşayan bir organizma var etmek, mutfağınıza hem doğallık hem de profesyonel bir fırın havası katar. Doğru adımları izlediğinizde, nesiller boyu aktarabileceğiniz sağlıklı bir maya mirasına sahip olursunuz. İşte, ilk günden sekizinci güne kadar ekşi mayanın tüm oluşum süreci ve püf noktaları..

Mısır ekmeği nasıl yapılır? Mısır ekmeği tarifi ve püf noktaları

Mısır ekmeği, Karadeniz mutfağından sofralarımıza uzanan, özellikle balık sofralarında sıkça yer verilen nefis lezzetlerden biridir. Çay saatlerinden akşam yemeklerine kadar her öğüne eşlik edebilen bu eşsiz ekmek, doğru kıvamda hazırlandığında sofrayı tam bir lezzet şölenine dönüştürür. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, pratik ve doyurucu bir mısır ekmeğini sofranıza taşıyabilirsiniz. İşte, dağılmayan mısır ekmeği için püf noktaları ve tarifi…

Brokolili kiş nasıl yapılır? Brokolili kiş tarifi ve püf noktaları

Kiş, Fransız mutfağından tuzlu tart hamuru tabanı üzerine krema, yumurta ve çeşitli iç malzemelerin eklenerek hazırlandığı leziz bir fırın yemeğidir. Brokolili kiş, hem doyurucu hem de sebze ağırlıklı oluşuyla vejetaryen menülere ve çay saatlerine çok yakışır. İşte, evde kolayca hazırlayacağınız brokolili kiş tarifi ve püf noktaları...

Yeni oyunlar sahnede

Bu hafta Hande Yener, İstanbul’da; Göksel, Ankara’da konser verecek. İngiliz indie-pop grubu Zola Blood İstanbullu müzikseverlerle buluşacak. ‘Fora’ ve ‘Güneşin Oğlu’ haftanın yeni oyunları olarak öne çıkıyor.

İskender nasıl yapılır? Evde kolay İskender tarifi ve püf noktaları

Bursa'nın meşhur lezzeti İskender'i evde kolayca pişirin. Üzerinde gezdirilen tereyağı ile lezzeti taçlanan İskender, bu tarifle akşam yemeklerinizin vazgeçilmezi olacak. Et, yoğurt ve tereyağının muhteşem buluşmasıyla lezzeti artan İskender'i evde pişirerek nefis sofralar hazırlayın. İşte, İskender tarifi ve püf noktaları...

İç pilav nasıl yapılır? İç pilav tarifi ve püf noktaları

Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden iç pilav; et, baharatlar, kuşüzümü ve çam fıstığıyla hazırlanan leziz bir tarif. Misafir sofralarında, bayramlarda ve özel günlerde severek tüketiliyor. İster ana yemek olarak, ister et yemeklerinin yanında servis edebileceğiniz harika bir lezzet. İşte, iç pilav tarifi ve püf noktaları...

Üç nefis köfte tarifi: İnegöl, Sivas ve Akçaabat köfteleri nasıl yapılır?

Köfte, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri. Her yörenin kendine özgü yoğurma tekniği, baharat oranı ve pişirme yöntemi bulunur. Doğru et seçimi, dengeli baharat kullanımı ve dinlendirme süresi köftenin lezzetini belirler. Bugün sizler için köfte yapmanın püf noktalarını ve birbirinden lezzetli üç nefis köfte tarifi hazırladık. İşte, köfte yapmanın püf noktaları ve İnegöl köftesi, Sivas köftesi, Akçaabat köftesi tarifleri...

Cheesecake nasıl yapılır? Cheesecake lezzet püf noktaları ve limonlu cheesecake tarifi

Fırında çatlamayan, lezzetli bir cheesecake hazırlamak sandığınız kadar zor değil. Cheesecake yaparken kıvamı tutturmak kadar pişirme süresi ve ısı dengesi de oldukça önemli. Birkaç püf noktasına dikkat ederek evde pastaneden alınmış gibi harika cheesecake'ler yapabilirsiniz. İşte, cheesecake püf noktaları ve limonlu cheesecake tarifi...