mısır unu

Hamsili pilav nasıl yapılır? Evde kolay hamsili pilav tarifi

Hamsi pilavı, kızartma veya buğulamanın dışında farklı lezzet arayanlar için nefis bir seçenek. Tezgahlarda tazeliğiyle parlayan hamsi, bu tarifle sofralarda lezzetiyle yerini alıyor. Dışı kıtır kıtır pişen hamsiler, içindeki leziz pilavı ile sofraya geldiğinde iştahları açıyor. İşte, leziz hamsili pilavın tarifi ve püf noktaları…

Glutensiz tuzlu kek

Kekin her haline bayılıyoruz. Tarçınlısı portakallısı, cevizlisi üzümlüsü fark etmiyor. Ama bir de tuzlu kekler var ki lezzetine gerçekten doyum olmuyor. Bugün sizin için glutensiz un kullanarak harika bir tuzlu kek tarifi hazırladık. Zeytin ve kaşarın lezzet kattığı bu keke bayılacaksınız. Afiyet olsun...

Kasım ayında hangi balıklar yenir? İşte mevsimin en taze balıkları!

Kasım, balık mevsiminin en bereketli aylarından biri. Havanın serinlemesiyle birlikte deniz suyu soğur, balıkların yağı artar ve lezzeti doruğa çıkar. Bu dönemde özellikle Karadeniz ve Marmara kıyılarında taze, yağlı ve omega-3 zengini balıkları bulmak kolaylaşır. İşte, kasım ayında tüketebileceğiniz en lezzetli mevsim balıkları... Ayrıca kasım ayının yıldızı istavritle yapabileceğiniz nefis bir istavrit tava tarifi...

Dışı kıtır içi sulu hamsi nasıl pişirilir? Hamsi kapama tarifi ve püf noktaları

Hamsiyle yapılan tariflerde lezzetin garantisi, balığın tazeliği kadar doğru temizlik ve pişirme yöntemine de bağlı. Temizleme aşamasından marine süresine kadar atılan her adım, ortaya çıkan lezzetin dengesini belirliyor. Hamsi pişirmenin birkaç püf noktasına dikkat etmek sonucu mükemmel seviyeye taşıyor. Peki evde hamsi nasıl pişirilir? İşte püf noktaları ile birlikte nefis bir hamsi kapama tarifi...

Soğuk günlerin kurtarıcısı: Karalahana çorbası nasıl yapılır?

Karadeniz bölgesinin kendine özgü yiyecekleriyle hazırlanan, soğuk havalarda içinizi ısıtacak bol vitaminli karalahana çorbası... Aynı zamanda mısır ve barbunyanın uyumuyla doyurucu bir öğün haline geliyor. İçine ekleyeceğiniz küçük bir parça kuyruk yağıyla, aroması daha derin ve zengin bir hal alıyor. Soğuk günlerde sofralarınıza sıcaklık getirecek karalahana çorbası tarifi ve püf noktaları.

Ekim ayının en lezzetli balıkları: Hamsi, sardalya, istavrit

Sonbaharın en bereketli ayı olan ekim, balık severler için yılın en güzel zamanı. Deniz soğumaya başladıkça hamsi, sardalya ve istavrit yağlanır; lezzetleri zirveye çıkar. Tezgahlarda tazeliğiyle parlayan bu üç balık, sofralara hem sağlık hem de tam mevsiminde gelen o deniz kokusunu taşır.

Ağlar denizle buluştu, haydi rast gele!

Av yasağının sona ermesiyle birlikte balık tezgâhları da çeşitlenmeye başladı. Bu dönem, sadece damak tadımız için değil, aynı zamanda sağlığımız için de önemli bir fırsat. Çünkü balık, içerdiği besin öğeleriyle hem kalp, hem beyin hem de bağışıklık sistemi için eşsiz bir koruyucu kalkan niteliğinde.

Katkı maddesi yok, zararlı ürün yok... Evde pastırma nasıl yapılır? Ev yapımı pastırma tarifi

Pastırma Orta Asya’da yaşayan atalarımızın at üzerinde geçirdikleri uzun süreler boyunca yanlarında taşıdıkları etlerin bozulmasını önlemek için yaptıkları koruma işlemleri sonucu ortaya çıkmış bir lezzet. Hatta pastırma kelimesinin kökü olan ‘bastırma’nın etlerin atların eyerleri altında bastırılarak saklanmasıyla ilgili olduğu da söyleniyor. Peki bu has öz Türk yiyeceğini, evinizde yapmayı hiç düşünmüş müydünüz? İşte tuzuyla çemeniyle tadına doyum olmayan bir pastırma tarifi ve pastırma yapımının püf noktaları…

Mıhlama nasıl yapılır? | Mucize Lezzetler

Lezzetini gerçek Trabzon peyniri ve ince mısır unundan alan mıhlama tarifi. (Sponsorlu içerik)

Yeşil, kadifemsi ve çokyönlü

Bamya, Etiyopya’dan Tokyo’ya dünya mutfağında yeri olan popüler bir sebze. Vegan tariflere de uygun, deniz ürünleriyle pişirmeye de... Bizim bol domatesli zeytinyağlı bamya yemeğimizin ötesinde bu çokyönlü sebzeyi tanımak için bu kez dünyanın dört bir yanından tarifler derledim.

Çıtır çıtır kızartmalar

Yazın ‘Bugün ne pişirsem’ diye düşününce akla ilk gelenlerden biri de çeşit çeşit kızartmalar olur. Michelin Rehberi’ne Bib Gourmand ödülüyle giren Beğendik Abi’nin kurucusu ve şefi Handan Kaygusuzer’den hem en sevilen hem de daha az bilinen kızartma tarifleri aldık. Soslarla lezzetlendirip yanında bir makarna veya salatayla lezzet şölenine dönüştürebilirsiniz.

Arnavut ciğeri tarifi | Mucize Lezzetler

Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketebileceğiniz lezzetli Arnavut ciğeri tarifi.

Hem sofralarımızın hem de kilerimizin demirbaşı baklagiller

Tadı ve yüksek besin değeriyle mutfağımızın baş tacı olan baklagiller... Yöreden yöreye değişen tariflerle, farklı malzemelerle bir araya getirip çorbadan tatlıya çeşitli hallerini sofralarımızdan eksik etmiyoruz. Şef Doğa Çitçi ve şef Faruk Mehmet Yardımcı birbirinden iştah açıcı baklagilli tariflerini bizimle paylaştı. Hem klasik hem de modern dokunuşlu önerilerin arasında çorba, salata ve tatlı da var!

Çerkes gelinin tavuğu: Sofrada tarih, tavada gerilim

Nasıl ki İtalyan ve Çin mutfağı dünyaya göç eden şefler sayesinde yayıldıysa bizde de farklı kültürlerin yemekleri gelinler sayesinde farklı yerlere taşınır, yayılır. Yani bir gelin, yeni evine giderken kendi yemeklerini, tarif defterini de yanında götürür. Naguib Mahfouz’un ‘Kahire Üçlemesi’nin ilk kitabı ‘Bayn al-Qasrayn’de (İki Saray Arasında) bu tür bir hikâyeyi anlatır; Çerkes gelin Zeynep ve tavuğu...

Ne estetik ne dolgu ne de botoks! 63 yaşında ama 30 yaşlarında gösteriyor... Nasıl böyle genç kalabildi?

Yaşını duyanlar inanamıyor, yalan söylediğini düşünüyor. Hiçbir estetik ameliyatı yok, botoks ya da dolgu gibi işlemler yaptırmıyor, hatta çoğu zaman makyaj bile yapmıyor. Peki 60 yaşını aşmasına rağmen bu doğal ve genç görünümü nasıl kazandı? DJ ve oyuncu olan Eudie Okorog güzellik sırlarını anlattı.

Bu yıl masanızda farklı tavuklara yer açın

Masamız bir hindiyi bitirecek kadar kalabalık değilse pişirilecek en iyi yeni yıl yemeği fırında ya da kızarmış tavuktur. Geçen hafta Lezzetli Hayat Instagram hesabımızda “Yılbaşı sofranızda hangisini tercih ediyorsunuz” diye sorduk ve yanıt verenlerin yüzde 63’ü tavuk dedi; biz de ünlü şeflerden az bilinen, leziz tavuk tarifleri aldık. İster bütün ister doldurulmuş parça tavuk tariflerimizden biri mutlaka size göre…

Cennet çorbası tarifi: Cennet çorbası nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Cennet çorbası, soğuk kış günlerinde içini sıcak tutacak nefis bir tarif. Bu çorba mısır unu ile hazırlanıyor. İçerisine eklenen sebzelerle de daha lezzetli hale geliyor. Oldukça da doyurucu. Eğer sofranızda cennet çorbasına yer vermek isterseniz, yapılış aşamaları hemen aşağıda. Şimdiden afiyet olsun...

MASTERCHEF KİM KAZANDI, 4. CEKETİ KİM ALDI 19 ARALIK 2024 | İki isimden muhteşem efor! Dün akşam MasterChef yukarı kim çıktı, Şirin mi Erim mi kazandı? İşte en yüksek puanı alan isim!

MasterChef 4. ceketi kim kazandı 19 Aralık 2024 Perşembe akşamı kıran kırana mücadele sonrası cevabını buldu. Çeyrek final heyecanının devam ettiği MasterChef Türkiye'nin dün geceki son bölümünde, Şirin, Onur, Eda ve Erim iki aşamalı etapta, karşı karşıya geldi. Eski MasterChef finalisti Tahsin Küçük'ün konuk olduğu gecede, meyan kökü ve mısır unu yaratıcılık etabında en yüksek puanı Şirin alırken, final etabının sonunda şeflerin verdikleri puanlar MasterChef kazananını belirledi. Büyük final heyecanının yaklaştığı yarışmada, rakiplerini eleyen bir isim MasterChef şef ceketini alan 4. isim, Beyza, Kerem ve Semih'in yanına çıkarak şampiyonluğa bir adım daha yaklaştı. Peki, 19 Aralık MasterChef kim kazandı, ilk ceketi kim kazandı? İşte, MasterChef dördüncü ceketi kazanan yarışmacı ve en yüksek puanı alan isim.

Ona balık demeyin hamsi demek yeterli

Karadeniz’de muhtelif balıklar avlanır ama bir Karadenizli evden çıkarken “Akşama hamsi mi alayım, balık mı” diye sorar. Balıkçıları da “Hamsi var, balık var” diye bağırarak satış yapar. Karadeniz’in baş tacı hamsi tava, bu hafta Instagram adresimiz @hurriyetlezzetlihayat’taki anketimizde de istavrit tavaya fark attı, ankete katılanların yüzde 72’sinin favorisi oldu. Sular soğudukça lezzeti artan hamsinin adını kışın en sert dönemi ‘hamsin’den aldığı rivayet edilir. Mevsimi gelen ve şimdilerde bolca bulduğumuz bu lezzet aynı zaman da çok da sağlıklı. Kışın balık bereketini başarılı şeflerin özel hamsili tarifleriyle değerlendirin.

Sezonluk hırsız

İstanbul Küçükçekmece sahilinde, cadde üzerindeki Yılmaz Balıkçı dükkânı hem balık satışı yapıyor hem de isteyen müşterilere ızgara balık pişiriyordu. Geçen hafta pazartesi günü, Balıkçı Yılmaz’ı gözüne kestiren hırsız, dükkânın etrafında keşif yapıp elinde bulduğu bir demirle içeri girdi. Dolabı kırıp içinde tanesi 150 TL olan 20 palamut ve mısır unu çaldı. İşletme sahibi Uğur Yaşar, zarar az olduğu için bu olayda şikâyette bulunmadı.

Tavası, pilakisi, ekşilisi...

Palamut akını sularımızda azalsa da devam ediyor. Karadenizlilerin ekşili pişirdiği palamut, İstanbul mutfağında pilaki, Trakya’da da tava yapılır. Bu bereketli ve sevilen balığı sofranıza böyle farklı farklı tariflerle taşımaya ne dersiniz? Siz hangisini isterseniz deneyin, hepsinde lezzet garanti.

Ekim ayında hangi balıklar yenir? Barbun, minekop, palamut... İşte ekim ayı en lezzetli balıkları

Balık, dünyadaki en sağlıklı yiyeceklerden biridir dersek yanlış olmaz. Çünkü yüksek kaliteli protein, iyot ve çeşitli vitamin ve mineraller dahil olmak üzere birçok önemli besin maddesi bakımından yüksektir. Balık yemek kadar hangi balığın hangi mevsimde tercih edileceğini de bilmek önemli. Çünkü, balığın lezzeti de mevsime göre değişiyor. Peki, ekim ayında aangi balıklar yenir? İşte ekim ayı balık önerileri...

MasterChef muhlama tarifi: MasterChef muhlama nasıl yapılır, hangi yöreye ait, malzemeleri neler?

MasterChef muhlama tarifi, programın takipçileri tarafından merak konusu oldu. Karadeniz mutfağının meşhur lezzetlerinden muhlama, tereyağı ve uzayan peyniriyle kahvaltıların vazgeçilmezi. Genellikle kahvaltılarda tüketilen mıhlama Karadeniz haricinde büyük şehirlerde de sofralarda yer alıyor. Ancak özellikle Karadeniz'in organik malzemelerle yapıldığında tadı ayrı güzel oluyor. Peki MasterChef muhlama nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Yaz sebzeleriyle sofralarımız renklensin

Sebzelerin tüm güzellikleriyle tezgâhları şenlendirdiği bir mevsimdeyiz. Kabak, taze fasulye, domates, biber, salatalık, patlıcan, bamya... Bu ürünlerle pizzadan soğuk çorbaya, suşiden smoothie’ye kadar birçok lezzet hazırlayabiliriz.

İşkembe nasıl temizlenir? Kasaptan alınan işkembe en kolay nasıl temizlenir?

İşkembe; çok eski dönemlerden beri tüketilen besin kaynakları içerisinde bulunmaktadır. İşkembenin yenilebilir hale gelmesi adına uygun bir biçimde hazırlanması gerekmektedir. Sert olmasından ötürü uzunca bir süre pişirilmesi gerekir. İşkembe, genel olarak haşlama ve kaynama metotlarıyla pişirilmektedir. Bununla beraber pişirmeden önce iyice temizlenmesi gerekir. Peki, işkembe nasıl temizlenir? Kasaptan alınan işkembe en kolay nasıl temizlenir? İşte, tüm detaylar.

Melanur Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir Ve Avlanır? Melanurya Faydaları Ve Özellikleri

Deniz ürünlerinin besin değeri bakımından yaşamımızdaki yeri büyüktür. Özellikle de balık tüketimi bazı vitamin, mineral ve besinlerin insan vücuduna alınmasında katkısı eşsizdir. Bu sebepten dolayı balık besini tüketimine önem verilmektedir. Sular o kadar geniş alanlardan oluşmakta ki içerisinde birbirinden farklı canlıyı barındırmaktadır. Bu canlılardan bazılarını süs balığı olarak akvaryumlarda beslesek de bazılarını yiyecek olarak tüketmekteyiz. Melanur balığı nedir, nasıl pişirilir, faydaları nelerdir, zararı var mıdır, özellikleri nelerdir, eti yenir mi, besin değerleri nedir, türleri var mıdır detayları ile derledik.

Şabut Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir Ve Avlanır? Şabut Balığı Faydaları Ve Özellikleri

Ülkemiz, balık çeşitleri açısından oldukça zengin bir yerdir. Bu anlamda birçok farklı balık türünün yaşadığı bilinir. Bu türlerden birisi olarak şabut balığı da hem ismi hem de tüketilebilmesi ile dikkat çeker. Deniz ve balıkçılık kültürü olmayanlar, şabut balığının özelliklerini merak edebilir. Sizler için şabut balığı hakkında merak edilen tüm detayları derledik.