Mine Ataman

‘Yılda 19 milyon ton gıda çöpe gidiyor’

Yaşar Üniversitesi Gıda ve Tarım Topluluğu ile Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü iş birliğinde ‘Başaktan Buğdaya, Undan Ekmeğe: Sürdürülebilir Üretim için Tahıl Sektörünün Değerlendirmesi’ paneli düzenlendi.

Yeni çağın cenneti metaverse farm

‘Ekmeğe fısıldayan kadın’ olarak da anılan Tohum Platformu Kurucusu Mine Ataman ile iklim krizi, salgınlar ile birlikte artık daha pahalı ve riskli bir sektöre dönüşen tarımın geleceğini konuştuk. Ataman, üretim sıkıntısı nedeniyle gerçek besinlerin sadece zenginlerin sofrasında yer alacağı, yoksulların ise yapay gıdalarla besleneceği bir dönemin başladığına dikkat çekti. Doyumsuz modern insanın mutlu topraklarda, kendi cennetini yaratmasından söz edildiğini belirten Ataman, “Bilim her alanda gelişiyor koku transferi, duygu aktarımı şu anda bir gözlük mesafesinde. Gerçek hayatta sahip olamadığımız sofralar, antik zaman bitkileri hepsi sanal bahçelerde deneyimlememizi ve satın alınmayı bekliyor” dedi.

Kabuğu çıtır, içi yumuşacık...

Kimi 100 yıllık ekşi mayadan yapılıyor, kimi atalık buğday unundan... Hiçbirinde katkı maddesi yok; hepsi bildiğimiz ekmekleri bize unutturacak lezzet ve nitelikte... Jürimiz ‘gerçek ekmek’ denilen ekşi mayalı ekmeklerin en iyilerini bulabileceğimiz adresleri seçti.

Gastronominin çılgın Türkleri

Bu hafta, 23 Temmuz-7 Ağustos 1919 tarihleri arasından gerçekleştirilen Erzurum Kongresi’nin 102’nci yıl dönümü kutlandı.

Coniler evlerine dönerken...

ABD’nin Afganistan özel temsilcisi Zalmay Halilzad’in El Cezire’ye verdiği mülakatı izlerken (pazar gecesi) insan düşünmeden edemiyor: Afganistan’da hem de 20 yıldır asker bulunduran ABD ve koalisyon güçlerinin, etnik ve mezhepsel olarak bölünmüşlük içindeki ülkede ulusal bütünlüğü, huzuru ve barışı sağlayamadığı gibi, şimdi de ülkeyi terk etmek zorunda kaldığı bir gerçek!

Mine Ataman neler yapıyor

İklim değişikliği son yılların en trend konusu. Olumsuz sonuçları en çok sofraya gelen tabağın fiyatını ve sağlığımızı etkiliyor. Hükümetler aldıkları çeşitli önlem ve teknoloji yatırımlarıyla iklim değişikliğinin etkilerinden tarımsal üretimi, dolayısıyla toplum sağlığını arındırmaya çalışıyor. Kuraklık, tohumculuk, zararlılar, toprak bakım ürünleri, her biri iklim değişikliği sonucu ortaya çıkan düzensiz yağış, hayvansal ve bitkisel zararlılar konuları teknoloji geliştirilecek alanlar.

Bursa mutfağı İstanbul’u titretti

Tarihiyle, doğasıyla, tarımdaki zenginliğiyle, gıda endüstrisindeki markaların gastronomi ile değer yaratan birbirinden lezzetli ürünleriyle öne çıkan Bursa, İstanbul’daki Gastro Show’da güçlü bir şekilde yerini aldı.

Gastro Show’da buluşalım

Avrupa’nın en büyük gastronomi turizmi fuar ve konferansı olan Gastro Show, 7 şehir, 7 bölge, 7 ülke’ temasıyla 2-4 Haziran’da İstanbul Kongre Merkezi’nde gerçekleştirilecek.

Okullar her kente göre açık olabilir

DÜNYADA pozitif vaka sayısında büyük bir artış var. Fransa günlük vakada 30 binleri geçti, 40 binlere gidiyor.

Minyatür ekmeklerle israfa dikkat çektiler

Tohum Platformu Kurucusu Mine Ataman ve heykeltıraş Ayça Kaleli, Dünya Ekmek Günü nedeniyle ekmek israfına dikkat çekmek için yaptıkları minyatür ekmekleri tanıttılar.

12 bin yıllık lezzet geleceğe taşınıyor

Atılım Üniversitesi Gastronomi Kulübü, ekmek ustası Mine Ataman’ın katılımıyla, Undan Bir Marka Hikayesi isimli bir konferans düzenledi.

CHP İzmir’i ekşitiyor

İZMİR ne kadar güzel bir şehir...

O bir ekmek ustası

SİZİ bugün biraz siyasetten uzaklaştırayım. Nasıl olsa 31 Mart’a kadar daha çok konuşup, yazacağız.

Sürdürülebilir Turizm Forumu sona erdi

Sürdürülebilir Turizm Forumu sona erdi

10 bin yıllık hikaye Uluslararası Ekmek Festivali'nde

10 bin yıllık hikaye Uluslararası Ekmek Festivali'nde

Germiyan'da ekmek yarışması

Germiyan'da ekmek yarışması

Liselerarası yemek yarışması başlıyor

Bir vakıf üniversitesinin turizm ve otel işletmeciliği bölümünün gastronomi ve mutfak sanatları programı kapsamında düzenlediği Liselerarası Yemek Yarışması “FAT CHEF 6” bu yıl 21 Nisan’da yapılacak.

İstiklal Yolu yemekleri Altınköy'de

İstiklal Yolu yemekleri Altınköy'de

Atatürk'ün sevdiği yemekler tanıtıldı

Mustafa Kemal Atatürk'ün en sevdiği yemekler 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı'na ithafen Mine Ataman tarafından bir restoranda tanıtıldı.

CHP ve HDP’den ‘amatörce uygulamalar’

ESKİ HDP Eş Genel Başkanı Selahattin Demirtaş, “Halkımıza layık bir politika ortaya koyamadık. Aktif politikayı bırakıyorum” dedi, kendi adına halkımıza layık bir politika ortaya koyamadıkları için içtenlikle özür dilediğini bildirdi.

Son dakika: İYİ Parti milletvekili aday listesi netleşti

İYİ Parti aday listesi YSK'ya teslim edildi. Gelen ilk bilgilere göre İYİ Parti 9 şehirde aday göstermedi. Eski Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Ahmet Eşref Fakıbaba ve eski İçişleri Bakanı İdris Naim Şahin milletvekili aday listesinde yer aldı. Ayrıca Alpaslan Türkeş'in kızı Ayyüce Türkeş ile Gökhan Zan ve Ünal Karaman da listede bulunan isimler oldu.

Son dakika: AK Parti milletvekili adayları belli oldu! İşte 2023 seçimleri için AK Parti milletvekili aday listesi

AK Parti, 28'inci dönem milletvekili seçimi için aday listesini Yüksek Seçim Kurulu'na (YSK) sundu. 3 dönem kuralı istinasız olarak uygulanırken, bakanların listeye hangi ilden kaçıncı sıradan gireceği de belli oldu. İlk bilgilere göre Fahrettin Koca ve Mehmet Nuri Ersoy listede bulunmuyor. Cumhurbaşkanı Yardımcısı Fuat Oktay, Ankara 3. Bölge 1. sıradan aday oldu. İçişleri Bakanı Süleyman Soylu İstanbul 2. bölge 1. sıra, Çalışma Bakanı Vedat Bilgin Ankara 2. bölge 1. sıra, Dışişleri Bakanı Mevlüt Çavuşoğlu Antalya 1. sıradan, Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanı Murat Kurum ise İstanbul 1. Bölge 1. Sıradan aday. AK Parti Genel Başkan Yardımcısı Ali İhsan Yavuz, "600 milletvekili adayımızı YSK'ya teslim ettik. 65 arkadaşımız için 3 dönem kuralını bu sefer uygulamış olduk. En genç vekil adayımız 18 yaşında, en yaşlısı 73 yaşında. Mevcut vekillerimizden 104'ü listelerde yer aldı" ifadelerini kullandı. İşte tam liste...

İstanbul Anadolu ve Avrupa Yakası elektrik kesinti listesi.. Elektrikler ne zaman gelecek..

İstanbul'un Anadolu ve Avrupa bölgelerinde yaşayan vatandaşlar elektrik kesintilerindeki son durumu internette araştırıyor. Anadolu Yakası'nda AYEDAŞ tarafından yapılan açıklamaya göre planlı kesintiler ertelenirken, Avrupa Yakası'nda bazı bölgelerde elektrik kesintileri bulunuyor.. İşte elektrik kesintilerindeki son durum

Her yaştan yazar kitap fuarında

ATO Congresium’da devam eden 13. Ankara Kitap Fuarı’nda, farklı yaş gruplarındaki yazarlar kitaplarını imzaladı.

Elektrikler ne zaman gelecek? BEDAŞ - AYEDAŞ kesinti programı

İstanbul’un Anadolu ve Avrupa Yakası’ndaki ilçelerinden elektrik kesintisi haberleri gelmeye devam ediyor. AYEDAŞ ve BEDAŞ, 12 Aralık Çarşamba günü uygulanacak olan planlı elektrik kesintilerini yayımladı. Peki, elektrikler ne zaman gelecek?

Filmler tamam bize partilerde neler olup bittiğini anlat!

200 film, bir gösterimden diğerine koşturan binlerce insan ve peş peşe partiler... Haftanın kültür sanat olayı 37’nci İstanbul Film Festivali’ydi. Salı günü sona erecek olan festivali yakından takip ediyorum. Buyurun, Şeyma Subaşı’ndan Mark Zuckerberg’e uzanan haberler burada...

“Nasıl Bir Annesin?” testinin kazananları belli oldu

İşte, şanslı isimler...

EXPO 2016 Antalya'da "Osmanlı Bahçesi"

- Çiçek ve çocuk temasıyla 22 Nisan'da Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın katılımıyla açılacak EXPO 2016 Antalya'da, geleneksel Türk bahçe kültürünü yansıtan "Osmanlı Bahçesi" oluşturuldu- Altı dönümlük alanda kurulu Osmanlı Bahçesi, çeşmeleri, nişan taşı, lahana ve bamya sütunları, nahıl ağacı, çini işlemeleri, podima taşlarla bezenmiş yolları ve şadırvanının yanı sıra lale, gül, karanfil ve nergis gibi çiçekleriyle Türk bahçelerinin zenginliğini yansıtıyor- ART Restorasyon Genel Müdürü Yar:- "Osmanlı'yı çalışmak kolay olmadı. Hata götürmeyen bir çalışma, milimetrik çalıştık. Hem İstanbul'u buraya taşımış olduk hem de arkeolojik bir deneme yapmış olduk"