menüler

Özgür, cesur ve kuralsız

Bazı yemekler vardır, sadece tabakta değil, bir ruhun içinde yaşar. Ve bazı mutfaklar vardır ki, sabit kalmaz, yola çıkar. ‘Food truck’ (yemek kamyonu) örneğin... Dünyada çok sevilen bu kültür Türkiye’de hâlâ yolun başında.

Side’nin saklı mücevheri

Side’de geçirdiğim son tatilin sosyal medya paylaşımlarını görenler “Türkiye’de böyle bir yer mi vardı?” diye sorup duruyorlar.

Uzakdoğu’yu iyi anlamanın yolu: Mutfak okulları

Hem gezmek hem de birbirinden özel mutfakları öğrenmek kulağa hoş geliyor değil mi? Singapur’dan Vietnam’ın Mekong kıyılarına ‘yemek peşinde’ bir seyahate çıkmak ister misiniz? Altı ülkeden seçtiğim bu özel mutfak okullarında sadece tarif değil, kültür de pişireceksiniz.

Çeşme’den ilk havadisler

Alaçatı Ot Festivali, Çeşme’de turizm sezonunun da bir provası gibi geçiyor. Festival bahanesiyle gözde tatil beldesinde 2026 sezonundan ilk haberler, biraz gastronomi, biraz eğlence ve biraz da sanat...

Süper Mario Efsanesi McDonald’s Menülerinde

McDonald’s Türkiye, Nintendo ve Illumination imzalı ‘Süper Mario Galaksi Filmi’ için hazırladığı Happy Meal® ve yetişkinlere özel menüleriyle her yaştan McDonald’s ve Süper Mario hayranını lezzetli bir deneyime davet ediyor.

Akıllı telefonlarda 20 yıllık düzen değişiyor: Nothing CEO’sundan uygulamaları silecek yapay zekâ çıkışı

Nothing’in kurucu ortağı ve CEO’su Carl Pei, akıllı telefonların geleceğine ilişkin dikkat çekici bir öngörüde bulundu. Pei’ye göre bugünkü telefon kullanım alışkanlıkları artık eskidi ve gelecekte uygulama merkezli yapı yerini yapay zekâ ajanlarının yönettiği yeni bir düzene bırakacak. Ona göre kullanıcılar yakında bir işi yapmak için tek tek uygulama açmak zorunda kalmayacak; bunun yerine niyetini anlayan cihaz, gerekli adımları kendi başına tamamlayacak.

Karların değil partinin ortasındayım

Kayak yapmıyorum ama kar otellerine bayılıyorum. Benim için asıl kış sporu teleferikten après-ski’ye hızla inmek! Bu sezon da dağlar partiyi ayağımıza getiriyor; Palandöken’den Erciyes’e, rotamız belli; gündüz kar, gece bar... Peki, kışın yıldızı kim; kayak mı yoksa eğlence mi? Kayak merkezlerindeki programları derledim, bakıp karar verelim.

Çocukluğumdan günümüze, iftardan sahura...

Her Ramazan çocukluğumun iftar ve sahur sofraları, kulağımız top patlamasında hazır sofrada bekleyişimiz, bizi de sahurda uyandırın yalvarışımız, o bitmeyen heyecanımız gözümün önünden birer birer geçer, annemin yaptığı Ramazana özel tadı damağımda, kokusu burnumda yemekler eşliğinde...

Mutfakta tatlı bir telaş...

Ramazanın heyecanı etrafımızı sardı, hazırlıklar devam ediyor... Mutfaklarda iftara ve sahura ne pişirilecek telaşı var. Bir yandan da alışveriş yapılıyor, sepetler doluyor.

Gastronomi kazanında kaynayanlar...

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

Ramazan sofralarında israfın önüne geçmek için ‘yarı fiks menü’

Ramazan ayında uzun süreli açlık iftar sofralarında hem aşırı yeme hem de gıda israfını beraberinde getirebiliyor. Restoran işletmecileri, fiks menü uygulamalarının kontrolsüz tüketime yol açtığını belirtirken, israfın önüne geçmek için çeşitli çözümler de önerdi. 'Yarı fiks menü' uygulaması da bunlardan biri.

Dünyada Bir İlk: Su Altında İletişim Artık Mümkün HUAWEI Watch UItimate 2

Bir saati bileğinize taktığınız anda, onunla nasıl bir ilişki kuracağınızı az çok anlarsınız. HUAWEI WATCH Ultimate 2, ilk temas anında “akıllı saat” refleksini kırıyor. Kasanın ağırlığı, metalin soğuk ama tok hissi ve camın ışığı kırma biçimi, bunun sıradan bir teknoloji aksesuarı olmadığını hissettiriyor. Daha ilk dakikada, lüks saatçilik dünyasından gelen bir karakterle karşı karşıya olduğunuz netleşiyor.

Uçak yemekleri: Gökyüzünde hayal kırıklığı mı, sürpriz bir lezzet deneyimi mi?

Uçak yemekleri uzun yıllardır yolcular arasında tartışma konusu olmaya devam ediyor. Lezzetsiz, sıradan ve beklentinin altında olduğu yönündeki eleştiriler yaygın olsa da bazı yolcular için uçakta yemek deneyimi seyahatin vazgeçilmez bir parçası olarak görülüyor.

Sürprizli konserin gücü

Tarkan’ın konser serisine her yeni tarih eklendiğinde aynı sahne tekrar yaşanıyor:

Hem kalemi hem kağıdı olan Süper Ekranlı tablet! Huawei Matepad 11.5 S

Tablet pazarında standartlar uzun süredir benzer teknik özellikler ve benzer tasarımlar etrafında dönüyordu; ta ki Huawei, ekran teknolojisini sadece bir görüntüleme aracı olmaktan çıkarıp başlı başına bir "deneyim" haline getirene kadar. Yeni HUAWEI MatePad 11.5 S, sadece güçlü bir tablet değil, "PaperMatte" teknolojisiyle dijital ve analog dünya arasındaki keskin sınırı tamamen ortadan kaldıran, teknoloji meraklıları kadar sanatçılara ve profesyonellere de hitap eden bir mühendislik örneği.

Zirvede eğlence...

Son yılların en iddialı kayak merkezlerinden biri Palandöken. Partileri, İstanbul’dan transfer mekânlarıyla Fransa’nın ünlü kayak merkezleri Courchevel ve Val-d’Isère havası estiriyor. Peki, bu sezon neler vaat ediyor? Bizi neler bekliyor? Karla kaplı zirveden bildiriyorum.

Şef restoranını aratmayacak yılbaşı sofrasını evde kuralım

Yılbaşı yemeğinde sevdiklerinizle evde olacaksanız doğru bir menüyle, iyi bir restoranı aratmayacak bir sofra kurmak mümkün. Biraz özen ve planlama; gerisi zaten bildiğiniz gibi. İşin uzmanlarından iddialı ama mutfaklarımızda hazırlayabileceğimiz menüler istedik. Başlangıçtan tatlıya uzanan bu tariflerle geri sayım çok lezzetli olacak!

Lezzet artık damakta değil, ekranda

Gastronomi dünyasında artık bir yemeğin kaderi yalnızca mutfakta değil, ekranda da belirleniyor. Sosyal medya, restoranların bilinirliğini artıran güçlü bir araç olmanın ötesine geçerek, lezzetin algılanış biçimini ve hatta üretim şeklini doğrudan etkiliyor. Bugün bir tabak, damakta bıraktığı iz kadar Instagram’da yarattığı etkiyle de değerlendiriliyor.

Somer Şefimizden yeni mevsime yeni sofralar

Şef Somer Sivrioğlu, Efendy’nin sonbahar-kış menüsünü restoranda verdiği bir yemekle tanıttı. Konuşulanlara kulak misafiri olduğumuz kadarıyla, kök sebzelerin, deniz ürünlerinin ve tütsü aromasının öne çıktığı tadım menüsü Somer Şef’in ‘ailem’ dediği konuklardan tam not aldı.

Yüzyıllardır sanatçıları etkileyen vadi: Dovedale’in sonbahar büyüsü

İngiltere’de Derbyshire ve Staffordshire sınırlarında yer alan Dovedale Vadisi, sonbaharın tüm renklerini sergileyen sakin bir kasım sabahında ziyaretçilerine eşsiz manzaralar sunuyor. Ünlü basamak taşlarında temkinli adımlarla yürürken etrafı saran kızıl ve altın tonları, hızla akan Dove Nehri’nin beyaz köpükleri ve tepelerin kıvrımlı hatları bölgenin neden bu kadar ilham verici olduğunu bir kez daha kanıtlıyor.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

Kıvrımlı nehirler, Hollanda mimarisi ve İngiliz zarafeti: Topsham

Hollanda’yı düşündüğünüzde aklınıza ne geliyor? Amsterdam’ın kıvrımlı su yolları mı, Rotterdam sokaklarını süsleyen ikonik mimari mi, yoksa Avrupa tarzı Arnavut kaldırımlı sokaklarda sıralanan zarif butik ve kafeler mi? Tüm bu Hollanda cazibesini hissedeceğini keşfedilmeyi bekleyen bir yer var: İngiltere’nin güney kıyısındaki Devon bölgesinde yer alan Topsham…

Lüks artık paranın satın alamayacağı bir duygu

Gastronomide lüksün anlamı değişti. Artık mesele özel malzemelerle yapılan pahalı menüler değil; kaynağını bildiğimiz, doğaya saygılı, taze gıdaya ulaşmak. Kırklareli, longoz ormanlarının göbeğindeki Food&Wood Restaurant’da kurulan sofra tam da böyleydi; yeni çağın ‘iyi yaşam’ tarifini sunuyordu.

İşveren yemek haklarında iyileşmeye gidiyor

PANDEMİ ile birlikte özellikle beyaz yakalı çalışanlar uzaktan çalışma sistemine geçtiler.

Üç şef, üç sofra, tek dil

Paris’in zarafeti, Londra’nın tekniği ve İstanbul’un duygusu aynı menüde buluştu. Üç şef, üç şehir, tek hikâye... Gastronomide sesini kaybetmeden birlikte konuşabilmenin mümkün olduğunu bizlere kanıtlayan bir akşamı anlatacağım size bu hafta.

MASTERCHEF ÖDÜLÜ KİM KAZANDI (30 Eylül 2025-Salı ) | Dün akşam MasterChef ödül oyununu hangi takım kazandı, kim kazandı, ödül ne oldu? İşte MasterChef son bölüm ödülü kazanan takım!

MasterChef ödülün kim, hangi takım kazandı 30 Eylül Salı akşamı kıran kırana geçen ödül oyunu sonrası cevabını buldu. İzleyenler tarafından beğeni toplayan, ekranların sevilen yemek yarışması MasterChef Türkiye'nin dün akşamki son bölümünde, yarışmacılar, Mehmet Şef'in restoranında yemek ödülünü kazanmak için mutfağa girdi. Şefler ödül oyununda, yarışmacılardan, balık, et ve tavukta oluşan ürünler ile üç ayrı menü hazırlamalarını istedi. Soğuk başlangıç, ara sıcak, ana yemek, tatlıdan oluşan menüler için yarışmacılar hem teknik bilgilerini hem de yaratıcılıklarını konuşturdu. Peki, dün akşam MasterChef ödülü kim kazandı? MasterChef ödül oyununu hangi takım kazandı? İşte, 30 Eylül 2025 MasterChef ödülü kazanan takım ve son bölümde yaşananlar.

St. Tropez’de iyi sofra aramak... Pavyonda aşk kovalayanlar kulübüne hoşgeldiniz

Louis de Funès’nin ‘Jandarma’sı, Brigitte Bardot’nun ‘Ve Tanrı Kadını Yarattı’sı, bizim içinse bu yazın gastronomik safari rotası. Dev yatlar, pahalı şampanyalar, altın rengi tenler ve euro bazlı menüler. İyi yemek bulmak mı? Pavyonda ruh eşi aramakla aynı şey. Ama yine de teslim olduk sofralara, kadehlere ve fiyata. İşte 7 duraklık St. Tropez yeme-içme maratonumuz: La Girelier, Gigi, Casa Amor, Le Club 55, Tigrr, Senequier ve L’Opera. Buyurun sofraya...

Sofranı düzeltmeden hiçbir şeyi düzeltemezsin

İNSANLA hayvan arasındaki farkı sadece akılda aramayın, asıl fark yemekte gizlidir.