MENÜ

Lokanta

Lokanta ile ilgili tüm haberleri ve son dakika Lokanta haber ve gelişmelerini bu sayfamızdan takip edebilirsiniz. Toplam 8.289 Lokanta haberi bulunmuştur.

Lokanta Haberleri

Vedat Milor restoran sahiplerini uyardı

Vedat Milor restoran sahiplerini uyardı

Ünlü gurme Vedat Milor, restoran sahiplerini uyardı.

17.10.2018Magazin
İstanbul’da korkutan patlama Alev alev yandı

İstanbul’da korkutan patlama! Alev alev yandı

İstanbul Bahçelievler’de bir lokantada henüz bilinmeyen bir nedenle patlama gerçekleşti. Patlamanın ardından iş yerinde yangın çıkarken, iş yeri kullanılamaz hale gelirken patlamada iki kişi ise yaralandı.

14.10.2018Gündem
Türkiye’nin en başarılı şefi neden 30 metrekarelik bir dükkânda dürüm satıyor

Türkiye’nin en başarılı şefi neden 30 metrekarelik bir dükkânda dürüm satıyor?

Konuyu aklımıza gastronomi yazarımız Vedat Milor düşürdü. Birkaç hafta önceki yazısında “Günümüz İstanbul’unda uydurma ‘modern meyhane’ ya da ‘masa örtülü ocakbaşı’ndan başka lokanta modellerinin tutması olanaksıza yakın. Bunun dışında; pizza, döner, ciğer, burger, dürüm... Yani sokak lezzetleri... Cihan (Kıpçak), ortağı Üryan’la (Doğmuş) burger ve sosisli sandviç yaparken Kaan (Sakarya) ve Derin (Arıbaş) gibi çok üst düzey şeflerin dürüm işine soyunmaları gayet mantıklı. Bu; onların değil, benim, sizin, bizlerin ayıbı.” Milor’un bu tespitinden hareketle, sokak lezzetlerine yönelen bu şeflerin kapılarını çaldık. Anlattıklarına bakınca gördük ki; her biri birbirinden yetenekli bu şeflerin ‘fine dining’i bırakmalarının biri psikolojik, biri toplumsal iki temel sebebi var. Psikolojik olanı tahmin etmek zor değil. Kusur kabul etmeyen standartlar, mutfağın o sert koşullarına alışkın şefleri bile bir zaman sonra yıldırıyor. Tuzluğun deliklerinin kenarında kalmış tuz tanelerini dert etmek zorunda olmamak ve farklı kesimlerden, daha fazla sayıda insana yemek pişirmek istiyorlar. Toplumsal sebebin kökleriyse olabildiğince derinlere uzanıyor...

13.10.2018Hürriyet Pazar
Paris yakınlarındaki masalsı ressam evinde: ‘Çizgilerin güzelliği’

Paris yakınlarındaki masalsı ressam evinde: ‘Çizgilerin güzelliği!’

Ünlü ressam Monet’in meslektaşı ve arkadaşı, izlenimcilik akımının önde gelen isimlerinden Gustave Caillebotte’un masalsı kır evi, şu sıralar eşsiz bir fotoğraf koleksiyonuna ev sahipliği yapıyor: ‘Çizgilerin güzelliği!’

8.10.2018Seyahat
Resmen uçmuş 1 yılda fiyatı en fazla artan  ürün yüzde 192 ile uçak bileti oldu

Resmen uçmuş! 1 yılda fiyatı en fazla artan ürün yüzde 192 ile uçak bileti oldu

Yüzde 24.52 ile 15 yılın rekorunu kıran yıllık tüketici enflasyonunda hangi ürünlerin etkili olduğunu anlamak için Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerinden yararlanarak geçen yıla göre fiyat değişimlerine baktık. Zam şampiyonluğunda birincilik yüzde 192 fiyat artışı ile uçak biletinde. Onu yüzde 120.3 artışla karpuz, yüzde 117 ile kombi ve fiyatı yüzde 109 artan yani ikiye katlanan domates takip ediyor.

4.10.2018Ekonomi
Merkez Bankası enflasyonun nedenlerini açıkladı

Merkez Bankası enflasyonun nedenlerini açıkladı

Merkez Bankası'ndan yapılan açıklamada, "Fiyat artışları alt gruplar geneline yayılmış, enflasyondaki yükselişin ana sürükleyicisi temel mal, gıda ve enerji grupları olmuştur" ifadeleri kullanıldı.

4.10.2018Ekonomi
15 yılın rekoru

15 yılın rekoru

Döviz kurundaki ani yükseliş ve sonrasında üst üste gelen zamlar eylül ayında enflasyonu zirveye çıkardı.

3.10.2018Ekonomi
Ünlü et lokantasında alev şov faciayla sonuçlanıyordu

Ünlü et lokantasında "alev şov" faciayla sonuçlanıyordu

Etiler'de bulunan ünlü et lokantasında yapılan alev şov faciayla sonuçlanıyordu. Alevlerin aniden parlamasıyla eşiyle birlikte restoranda bulunan Çek uyruklu kadın turistin kıyafetleri tutuştu. Herkesin gözü önünde alevlerin içinde kalan ve vücudunda ağır yanıklar oluşan kadın, hastaneye kaldırıldı. Olayda 3 turist ve 2 çalışanın da çeşitli yerlerinde yanıklar oluştu.

28.09.2018Haber
Müşteriler, lokanta sahibini öldürdü

Müşteriler, lokanta sahibini öldürdü

ÇANAKKALE'nin Ayvacık ilçesine bağlı Küçükkuyu beldesinde, lokanta sahibi Ersin Tetik (40), kavga ettiği 2 müşteri tarafından tabancayla vurularak, öldürüldü.

23.09.2018Gündem
‘İncili Gastronomi Rehberi’nin ikincisi geliyor

‘İncili Gastronomi Rehberi’nin ikincisi geliyor

Türkiye’nin dünya standartlarında hazırlanan kılavuzu ‘İncili Gastronomi Rehberi’nin ilkine geçen yıl kavuşmuştuk. İkincisi için gün sayarken proje koordinatörü Müge Akgün’le buluştuk, ilgi çekici detayları konuştuk. Sayıları 209’u bulan gizli müfettişlerle özel jürinin, belli kriterlere göre puanlandırdığı restoranların sonuçları hakkında Müge Akgün ser verip sır vermedi.

21.09.2018Magazin
Yemek sektörü devlerinin savunması alınacak

Yemek sektörü devlerinin savunması alınacak

Rekabet Kurulu, yemek kartı sektöründe faaliyet gösteren Sodexo Avantaj ve Ödüllendirme Hizmetleri, Edenred Kurumsal Çözümler, Network Servisleri, Multinet Kurumsal Hizmetler, Set Kurumsal Hizmetler, Winwin Hizmet Yönetimi Sanayi ve Ticaret AŞ'nin sözlü savunmasını alacak.

20.09.2018Ekonomi
KYK ek kontenjan yurt yerleştirme ve başvuruları için önemli duyuru

KYK ek kontenjan yurt yerleştirme ve başvuruları için önemli duyuru!

KYK ek kontenjan yurt yerleştirmeleri için YURTKUR'dan önemli bir açıklama geldi. İkinci yerleştirme sürecinin tamamlanmasının ardından sonraki süreç hakkında açıklama yapan Kredi ve Yurtlar Kurumu, Yatay ve Dikey Geçiş öğrencileri gibi sonradan yerleştirmeleri gerçekleştirilecek öğrenciler için açıklama yaptı. İşte, YURTKUR'un yaptığı 3-10 Ekim tarihleri arasında gerçekleştirilecek olan yurt başvuruları hakkında bazı bilgiler

20.09.2018Gündem
Ünlü Türk şef Civan Er yeni mekanını Londrada açıyor

Ünlü Türk şef Civan Er yeni mekanını Londra'da açıyor

İstanbul'da son birkaç yılın en popüler restoranlarından Yeni Lokanta'ya kardeş geliyor. Şef Civan Er, kasım ayında Londra'da Yeni'yi açıyor.

KYK yedek yurt başvuruları ne zaman Yedek yurt başvuru tarihleri

KYK yedek yurt başvuruları ne zaman? Yedek yurt başvuru tarihleri

Her yıl yüz binlerce öğrenciye barınma imkanı sağlayan KYK'da yurt başvuru sonuçlarının açıklanmasının ardından yedek yerleştirme işlemi yapılacak. KYK yurtlarının barınma olanaklarından yararlanmak isteyen öğrenciler, yedek yurt başvurularının başlayacağı tarihlere odaklandı. Peki, KYK yedek yurt başvuruları ne zaman?

18.09.2018Gündem
KYK’nın beslenme yardımı arttı

KYK’nın beslenme yardımı arttı

KYK bünyesindeki yurtlarda aylık 330 lira olarak uygulanan beslenme yardımı, 375 liraya yükseltildi.

18.09.2018Eğitim
Fiyat listesi sosyal medyayı sallamıştı O lokantaya yoğun ilgi

Fiyat listesi sosyal medyayı sallamıştı! O lokantaya yoğun ilgi

Sakarya’da açtığı lokanta şubelerinde yemekleri piyasa ortalamasının çok altında fiyatlarda müşterilerine sunan ve gördüğü büyük ilgi sonrası sosyal medyada da gündem olan işletme sahibi Sami Öztürk, “Sakarya halkı bizi tutuyor, onların sayesinde bu şekilde büyüdük. Kalitemizden kesinlikle ödün vermedik” dedi.

17.09.2018Gündem
Ankesör itirafları

Ankesör itirafları

Jandarma Genel Komutanlığı’nda görevli bir üsteğmen hakkında ‘FETÖ üyeliği’ suçlamasıyla hazırlanan iddianamede, örgütün mahrem imamlarından Metin B.’nin şu ifadelerine yer verildi: “Cep telefonlarını son iki rakamlarını 99’a tamamlayacak şekilde kodlayıp kâğıda kaydederdik. Kendi cep telefonumdan asla aramazdım, evime uzak büfelerden kontörlü telefonlardan arıyordum. Birkaç kişiyi arayacağım zaman farklı büfeleri gezerdim.”

16.09.2018Gündem
Lokantanın fiyat listesi sosyal medyayı salladı

Lokantanın fiyat listesi sosyal medyayı salladı!

SAKARYA'da çorba fiyatıyla sosyal medyada ülke gündemine oturan lokantanın sahibi Sami Özkurt, "Fiyatlar yazıldığı gibidir. 3 yıldır çorba fiyatımız 1.50 liradır. Yatırım yapacak olanlar gelsin bilgi verelim, Türkiye'de kaliteli ürünlerle nasıl ucuza sunum yapılıyor herkes görsün, gıda ucuzlasın" dedi.

16.09.2018Gündem
5 yıldızlı otel icradan 89,5 milyon liraya satıldı İşte yeni sahibi

5 yıldızlı otel icradan 89,5 milyon liraya satıldı! İşte yeni sahibi

ANTALYA'nın Serik ilçesindeki 5 yıldızlı Vera Mare Resort Otel icra sonucu yapılan ihaleyle Fibabanka'ya 89 milyon 551 bin liraya satıldı.

12.09.2018Ekonomi
Ilımlı büyüme

Ilımlı büyüme

Türkiye ekonomisi 2018’in ikinci çeyreğinde yüzde 5.2 büyürken, son üç çeyreğe göre hız kaybetti. Devletin harcamalarındaki artışa rağmen vatandaşın tüketimdeki kısmi yavaşlama, ithalattaki ve inşaattaki durgunluğun etkisiyle yüzde 5.2 büyüyen Türkiye ekonomisinin üçüncü çeyrekte daralması muhtemel.

10.09.2018Ekonomi
Beyaza teslim bir güzel: Mikonos

Beyaza teslim bir güzel: Mikonos

10 bin kişilik nüfusunun yaz sezonunda neredeyse 100 binin üzerine çıktığı, 85 kilometrelik bir ada Mikonos… Uyumsuzluğun uyumuyla var olmuş, beyaza teslim bir güzel... Yunan tarihini en estetik dille anlatan bu güzel yerleşim yerine geldiğinizde karşılaşacağınız her şey bu yazıda… İşte size Mikonos gezi rehberim…

6.09.2018Seyahat
Okyanusun ortasında  dikili ağacım var

Okyanusun ortasında dikili ağacım var

Valizleri alıp deniz kenarına kadar golf arabası ile ulaştıktan sonra süratli bir tekneye biniyor, kurallara göre can yeleklerinizi sırtınıza geçirirken başka bir diyara geldiğinizi fark ediyorsunuz. Minik cilalı ahşap kutuların içerisinde egzotik tropikal meyveler, heykeltıraşların elinden çıkmışçasına dilimlenmiş itina ile yerleştirilmiş. Ellerinizi, boynunuzu, yüzünüzü çiçek kokulu buzlu havlular ile sildikten sonra hiç tatmadığınız meyve suları ikram ediliyor. Dev sürat teknesi homurdanarak Hint Okyanusu’nda şaha kalkıyor. Bu kısım sanki daha uzun sürüyor nedense, bir saatlik çalkantılı bir seyirden sonra masal âlemine ulaşıyorsunuz.

4.09.2018Seyahat

Yazar Sonuçları

Gaziantep’ten İstanbul’a Anadolu mutfağı

Gaziantep Uluslararası Gastronomi Festivali’nin (GastroAntepFest) davetlisi olarak Gaziantep’e gittim. Dünyaca ünlü şeflerle bir araya gelmek ve yöresel lezzetlerimizin dünyaya açıldığını görmek beni çok heyecanlandırdı.

13.10.2018

Restoran sektöründe iyi şeyler oluyor

İstanbul yeme-içme sahnesi sonbahara hareketli başladı. Birbiri ardına yeni mekanlar, şef restoranları açılıyor. Geçen hafta büyük bir bölümünü aktarmıştım ama güzel haberler devam ediyor. Ünlü kadın şeflerimizden Pınar Taşdemir, Yeniköy’de Araka isimli yeni bir restoran açtı.

12.10.2018

Mutfağımızın durumunu özetliyorum: Standartlaşma artı metalaşma artı bayağılaşma

Geçen haftaki yazımda restoran kültürünün geliştiği ülkelerde, yıldız şeflerin ortaya çıkışını ve bunun getirdiği sakıncaları tartıştım. Peki ya ülkemizde durum ne? Bizde henüz ‘rock star’ gibi yıldız şef olayı pek yok ama benzer dinamikler maalesef lokantalardan başlayarak ülke mutfağını ve koca bir kültürü tehdit eder hale geldi. Süreç iyiye değil kötüye doğru gidiyor.

6.10.2018

Kastamonu’nun İstanbul temsilcisi ABDULKADİR

Pastırması ‘vay canına’ dedirtiyor, döneri olağanüstü, kuzu tandırı enfes, etli ekmeği ‘Kaşıkçı Elması’ gibi. Bakırköy’deki Abdulkadir, beş yıldızı sonuna kadar hak eden bir iş çıkarıyor.

5.10.2018

Yıldız şeflerin yükselişi ve gastronominin krizi

Aralarında iyi yemek yapanlar da var ama yıldız şeflerin olayı kesinlikle lezzet odaklı değil. Yemekler Instagram’lık, mönüler tadımlık, şefler işin görüntüsünde, yemekler bir ‘hikâye’yle birlikte sunuluyor. Ve ben manipüle edildiğimi düşünüyorum...

29.09.2018

Mutfakta kadın var

Ticarete yatkınlığı çocukluk yıllarında başlar.

15.09.2018

İçinizdeki güzelliği ortaya çıkaran lokanta: Löme

İnsanları kaynaştırmak için yemek masası ideal ortam sunuyor. Ama hangi yemek masası? Arhavi’deki Löme gibi mekânlar insanın ruhunu okşuyor, pozitif bir enerji salgılanıyor. Üstelik mutfak da iyi.

14.09.2018

Lokantalarda kuver ve servis ücreti

Günün şartlarında kuver ücretinin haksızlıktan da öte, müşterilere saygısızlık olduğunu düşünüyorum. Adam başı 200 ve üstü hesap alan o salaş meyhane ve balıkçılarınızda kullanılan tabaklar Burgazada pazarında satılanlardan farklı mı? Genel olarak plastiğe âşık mısınız?

8.09.2018

Beyaza teslim bir güzel: Mikonos

10 bin kişilik nüfusunun yaz sezonunda neredeyse 100 binin üzerine çıktığı, 85 kilometrelik bir ada Mikonos… Uyumsuzluğun uyumuyla var olmuş, beyaza teslim bir güzel... Yunan tarihini en estetik dille anlatan bu güzel yerleşim yerine geldiğinizde karşılaşacağınız her şey bu yazıda… İşte size Mikonos gezi rehberim…

4.09.2018