Kuru Meyve

Kek yaparken meyveler neden dibe çöker? Pastacıların kullandığı yöntemle çözümü ve tarifi

Meyveli kek hazırlarken karşılaşılan en büyük sorun olan meyvelerin dibe çökmesi, aslında doğru tekniklerle kolayca aşabileceğiniz bir durumdur. Kusursuz bir meyveli kekin sırrı, meyveleri ayakta tutabilecek kadar yoğun ve dirençli bir kek hamuru yapmaktan geçer. Doğru adımları takip ederek her diliminde eşit meyve dağılımı olan o mükemmel keklere ulaşabilirsiniz. İşte meyveli kek için püf noktaları ve tarifi...

Canınız çok tatlı çekerse...

Özellikle akşam saatlerinde bastıran tatlı krizlerinin altında yalnızca tatlı isteği değil, düzensiz beslenme, yetersiz protein alımı, düşük lif tüketimi, stres, uyku eksikliği ve kan şekeri dalgalanmaları da yatıyor. O zaman kriz anlarında yüksek kalorili tatlılara uzanmadan neler yapabiliriz? İşte birkaç öneri...

Üniversite öğrencisi Trakya'nın unutulan lezzetlerini kayıt altına alıyor

Kırklarelili üniversite öğrencisi Arda Kocabaş, Trakya'nın unutulmaya yüz tutan lezzetlerini kayıt altına alarak gelecek kuşaklara aktarmayı ve gastronomi turizmine katkı sunmayı amaçlıyor.

En fazla ihracat gerçekleştiren firmalar açıklandı

İhracatın Yıldızları Ödül Töreninde en fazla ihracat gerçekleştiren GAİB üyesi yüz firma 2024 verileri baz alınarak ödüllendirildi.

Yerel üreticiden kışlık alışveriş

Yerel üreticiler, kadın kooperatifleri yıl boyu el emeğiyle üretim yapıyor. Tarhana, makarna, reçel, zeytinyağı, peynir, pastırma, sucuk ve belki de hiç duymadığınız yerel tatlar... Alanında uzman isimlere, kışlık alışverişlerinde tercih ettikleri yerel işletmeleri sorduk.

Türk mutfağında salça tartışması

Son dönemde hem X’te hem Instagram’da süren bir domates salçası tartışması var. Salçanın yemeklerimizin tadını bozup hepsini aynılaştırdığı iddia ediliyor, Osmanlı mutfağından örnekler veriliyor. Taze domates salçalarının kilerleri doldurduğu günlerdeyken gastronomi profesörü Özge Samancı ve Türk mutfağı konusunda uzmanlaşan şefler Doğa Çitçi, Eyüp Kemal Sevinç ve Yunus Emre Akkor’a salçanın mutfağımıza etkilerini sordum.

SATIŞTA! BİM 24 EKİM 2025 KATALOĞU- İNDİRİMLİ ÜRÜNLER BROŞÜRÜ 🛒 || Bim'de bu hafta cuma neler var? Bim aktüel ürünler 24 Ekim afişi Stanley Termos, Şömine Isıtıcı getiriyor!

Bim 24 Ekim 2025 kataloğu raflarda ve bim online alışveriş sitesinde yerini aldı. Bu haftanın salı ve cuma günü satışa sunulacak olan bim aktüel 24 Ekim 2025 kataloğu ile bim aktüel Stanley termos satışı ilgi görüyor. Bim'de gelecek hafta ürünleri alışveriş severler tarafından merak ediliyor. Bim'in ürünleri aynı zamanda bim online alışveriş sitesi bim.com.tr den temin edilebiliyor. Bim aktüel 21 Ekim 2025 kataloğu içerisinde; Max Thigh Master Spor Aleti 119 TL, Max Pilates / Yoga Topu 259 TL, Max Pvc Dambıl 1 Kg 149 TL, Cem Siyah Zeytin 199 TL, Marmarabirlik Yeşil Zeytin 160 TL, Koska Üzüm Pekmezi 1300 g 139 TL, Kuru Meyve Çeşitleri 62 TL, Lipton Demlik Süzen Poşet Siyah Çay 100'lü 119 TL, Oyuncaklı Kakaolu Draje 59 TL ' den ulaşılabilecek. BİM aktüel 24 Ekim 2025 kataloğu içerisinde ise; Stanley Klasik Vakumlu Çelik Termos 2.890 TL, El Ayak Bilek Ağırlığı 189 TL, El Yayı 79 TL, Sayaçlı El Yayı 99 TL, Kumtel Mini Quartz Isıtıcı 599 TL, Kumtel Fanlı Isıtıcı 699 TL,'den bim online ve marketlerde olacak. Bim'de bu hafta cuma ayrıca sevilen ürün Stanley satışta olacak. Peki, bim'de bu hafta neler var? İşte, bim aktüel ürünler 24 Ekim kataloğu 2025 tamamı

ANUGA'ya katılan Türk şirket temsilcileriyle görüştük

Almanya'nın Köln kentinde, sektöründe dünyanın en büyük fuarlarından olan Anuga 2025 Gıda ve İçecek Fuarı kapılarını ziyaretçilerine açtı.

Usta işi kuzu incik pişirmek için püf noktaları ve mürdüm erikli kuzu incik tarifi

Kuzu eti, Türk mutfağının en değerli malzemelerinden biri. Özellikle incik bölgesi, kemiğe yakın olduğu için hem daha aromalı hem de uzun pişirildiğinde lokum gibi yumuşayan yapısıyla sofralarda lezzetiyle öne çıkıyor. Yumuşacık lokum gibi etiyle pişen kuzu incik, düğün sofralarının, bayram yemeklerinin ve özel davetlerin en gözde yemekleri arasında yer alıyor.

Tarımsal diploması ve ihracat

TÜRK tarım, gıda ve ormancılık sektörlerinde faaliyet gösteren birbirinden değerli 115 kişinin oluşturduğu Türk Tarımsal Diplomasi Grubu’nun (TTDG) yaptığı çalışmalar hakkında sizlere daha önce bilgi vermiştim.

Ağızda dağılan kurabiye nasıl yapılır? Nefis kurabiyeler yapmanın püf noktaları

Kurabiye denince hepimizin yüzünde bir tebessüm oluşuyor. Kokusuyla, lezzetiyle herkesi kısa sürede mutlu edebilme özelliğine sahip nefis kurabiyeler yapmak istiyor ama işin sırrını bilmiyorsanız doğru adrestesiniz. Büyük bir özenle şekillendirip fırına verdiğiniz kurabiyeleri fırından çıkardığınız zaman o ilk hallerinden eser kalmıyor mu? Kurabiyelerinizin ortası pişmiyor veya kenarları fazla mı sert oluyor? Kurabiye nasıl mı saklanır? İşte kurabiye yapmak için ihtiyacınız olan tüm püf noktaları…

Saray mutfağından ilhamla hazırlanan ballı-kaymaklı meyve ile sofralar tatlandırılıyor

Bursa’da, Osmanlı saray mutfağından ilham alınarak, bal, kaymak ve meyve ile hazırlanan ‘ballı-kaymaklı meyve’ tatlısı, 30 yıldır meraklılarının damak tadına sunuluyor.

Birliğin ve paylaşmanın simgesi 'Aşure Tarifi'

Aşure, paylaşmanın, birliğin, beraberliğin ifadesi, bolluk ve bereketin simgesidir. İçinde bulunduğumuz Muharrem ayı vesilesi ile Chef Rüzgar SÜNBÜL ile aşure hazırladık, pişirdik, dağıttık. o güzelim kokular ve bereket sarıp sarmaladı. Aşure yapılışının her türlü ayrıntısını bulabileceğiniz bu tarifte, farklı malzemeler ekleyerek farklı lezzetlere de yer verdik. Kaşık kaşık, hiç bekletmeden sıcak sıcak tüketiniz.

Cumhurbaşkanı Yardımcısı Yılmaz ve TBMM Başkanı Kurtulmuş, TBMM'deki 23 Nisan resepsiyonunda konuştu

TBMM'nin açılışının 105. yıldönümü ve 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı, Meclis'te düzenlenen resepsiyonla kutlandı. Resepsiyonda konuşan Cumhurbaşkanı Yardımcısı Cevdet Yılmaz, "Eski sistemin artık devam etmeyeceğini hep birlikte görüyoruz. Bu ticaret savaşları yeni korumacılık yaklaşımları, her ülkenin kendi menfaatlerini öne alan yaklaşımlar kurallara dayalı uluslararası ticaret sistemi anlamında çok ciddi bir meydan okumayı işaret ediyor. Biz Türkiye olarak her alanda olduğu gibi ticaret alanında da dengeli bir yaklaşımı savunuyoruz herkesin kazançlı çıkacağı" diye konuştu. Öte yandan Türkiye Büyük Millet Meclisi (TBMM) Başkanı Numan Kurtulmuş ise, "Sırrı Süreyya Önder’i düşünerek toplanmama, çalışmama kararı almış olan bir mecliste zaten oturum bitmiştir. Dolayısıyla böyle bir hükmün orada okutulması yok hükmündedir. Dolayısıyla önümüze bakacağız ve gerekli adımları atacağız" ifadelerini kullandı.

Bayramda enerjinizi yüksek tutacak sofralar

Bir aylık oruç döneminin ardından sıra, sevdiklerimizle hasret giderdiğimiz ve birbirinden lezzetli yemeklerin eşlik ettiği bayram sofralarının kurulduğu zamana geldi.

Bayram sofrasında dengeyi yakala

Şeker Bayramı yaklaşıyor. Adından da anlaşılacağı gibi tatlıların, çikolataların ve bol ikramın ön planda olduğu bir bayram, Ramazan Bayramı. Ancak bayram coşkusu içinde fazla tatlı tüketmek, kilo artışına ve sağlık sorunlarına yol açabilir. Peki bayramın keyfini kaçırmadan tatlı yiyerek de dengeyi sağlamak mümkün mü?

Ramazanı zinde geçirmenin yolları

Hem bedensel hem de ruhsal anlamda derin bir detoksa girdiğimiz ramazan ayı, bu yıl soğuk havaları yaşadığımız bir döneme denk geldi.

Ramazan’da sağlıklı beslenme için öneriler: Azar azar ye 8 bardak su iç

Sağlık Bakanlığı, Ramazan’da sağlıklı beslenme önerilerinde bulundu: Sahuru atlamayın, hafif bir kahvaltı tercih edin. İftarda azar azar küçük porsiyonlar şeklinde beslenin. Günde en az 8 bardak su içmeyi hedefleyin. İftardan sonra ve sahurda dişlerinizi fırçalayın.

Türkiye, tarım ve gıda ihracatını yeniden düşünmelidir

BU köşede, "Tarım, gıda ve orman ürünleri ihracatçısının sesi olacağız" diye yazmıştım. "Olmaya devam edeceğiz" diye yine yazayım. Ancak, tarım, gıda ve odun dışı orman ürünleri ihracatında 2024 yılında ait rakamlar, bizlere bu önemli ve stratejik konuyu yeniden düşünmeye zorluyor! Söz konusu sektörlerin ihracatı, 12 aylık dönemde yüzde yüzde 4 artışla 26,4 milyar dolardan, 27,6 milyar dolara yükseldi.

Kış güneşini sofralarınıza taşıyın

Mevsimin en sevilen meyvelerinden biri portakal. Keklerden salataya, balıktan sebzelere içine girdiği her şeye lezzet katar. Kabuğu bile tek başına yeter; ister reçelini yapın, ister kokusundan faydalanın. Şahane rengi de cabası... Biz de bu meyvenin doğal aromasıyla mutfağınızı şenlendirmeniz için şeflerden hem leziz hem sağlıklı portakallı tarifler aldık.

Yaş ve kuru meyve ihracatçıları yeni hedeflere odaklandı

BU köşede, “Tarım ve gıda ihracatçısının sesi olacağız” söylemiyle başlattığımız yazı dizisinde şimdi sıra kuru meyve ve mamulleri ile yaş meyve, sebze ve mamulleri ihracatçılarında...

İhracatın yıldızları ödüllerini aldılar

Türkiye’nin global pazarlardaki önemli kuruluşlarından biri olan Altunkaya Şirketler Grubu bünyesinde faaliyet gösteren Lidersan Sağlık ve Gıda Ürünleri A.Ş. ile Altunkaya İnşaat Nakliye ve Gıda A.Ş adlı firmaları Güneydoğu Anadolu İhracatçı Birlikleri (GAİB) tarafından düzenlenen ve Ticaret Bakanı Ömer Bolat’ın da katıldığı İhracatın Yıldızları Ödül Töreninde ödüllendirildi.

Sepet sepet lezzet ve mutluluk

Yeni yıl hareketi başladı, vitrinler ışıl ışıl... Herkes alışverişini yapıyor, sevdiklerine hediyeler alıyor. Yeni yılda hediye almak da vermek de çok güzeldir. Çam sakızı çoban armağanı... Ama sürprizlerle dolu yılbaşı sepetlerinin yeri her zaman ayrı. Farklı içeriklerde, farklı formlarda çok şık hediye sepetleri, kutuları bulmak mümkün. İster organik ürünlerle, ister klasikleşmiş tatlarla dolu olanları tercih edin.

Hep taze, hep çıtır çıtır

Yeni yıl sofralarımızda farklı kültürlerden gelen birçok değişik ‘vazgeçilmez’ ürün olsa da kuruyemişler ülkece ortak paydamızdır. Yemek öncesi, sonrası demez, gece boyu atıştırırız. Kuruyemişini henüz almamış olanlar için Türkiye’nin en iyi 10 kuruyemişçisini uzman jürimize sorduk. Epey pahalı da olan bu lezzetleri alırken en azından verdiğimiz paraya değsin diye en iyi adresleri sıraladık.

Cumhurbaşkanı Erdoğan'dan Suriye halkına mektup: Birlikte inşa edeceğiz

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, Suriye halkı için mektup kaleme aldı. Erdoğan'ın mektubu, Suriyelilere ulaştırılmak üzere 75 bin yardım kolisine yerleştirilerek Ankara'dan Suriye'ye gönderildi. Erdoğan mektubunda, "Geleceğin mutlu, müreffeh ve barış dolu Suriye'sini yine birlikte inşa edeceğiz. Bugün dünden daha güzeldir; inşallah yarınlarınız çok daha güzel olacaktır" ifadelerini kullandı.

Harran’dan Ankara’ya girişimcilik yolu

Ankara’da yaşayan Gülistan Bortuk (25) mezunu olduğu gıda mühendisliğini girişimciliğiyle birleştirerek Çayyolu’nda Şanlıurfa’nın kuru meyve-sebze ve kuruyemişlerini Ankaralılarla buluşturduğu bir işletme kurdu.