kızartma

Aralık ayında hangi balıklar yenir? Aralık ayında taze olarak tüketebileceğiniz balıklar

Balığın en bol ve çeşitli olduğu mevsimdeyiz. Özellikle aralık ayı, balık mevsiminin en bereketli aylarından biri. Bu dönemde Karadeniz ve Marmara kıyılarında taze, yağlı ve omega-3 zengini balıkları bulmak kolaylaşır. İşte, aralık ayında tüketebileceğiniz en lezzetli mevsim balıkları...

Jalebi nasıl yapılır? Jalebi tarifi ve püf noktaları

Jalebi, Hindistan sokaklarında taze taze kızartılıp şerbetlenerek tüketilen geleneksel bir tatlı. Dışının gevrekliği ve şerbetin verdiği yoğun tatla farklı lezzet arayanlar için nefis bir seçenek. Hamurun kıvamına, kızartma ve şerbetle buluşma aşamalarına dikkat ederek siz de evde bu lezzeti kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte, Jalebi tarifi ve püf noktaları...

Hamsili pilav nasıl yapılır? Evde kolay hamsili pilav tarifi

Hamsi pilavı, kızartma veya buğulamanın dışında farklı lezzet arayanlar için nefis bir seçenek. Tezgahlarda tazeliğiyle parlayan hamsi, bu tarifle sofralarda lezzetiyle yerini alıyor. Dışı kıtır kıtır pişen hamsiler, içindeki leziz pilavı ile sofraya geldiğinde iştahları açıyor. İşte, leziz hamsili pilavın tarifi ve püf noktaları…

Anne köftesi nasıl yapılır? Anne köftesi tarifi ve püf noktaları

Köfte, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri. Her köftenin kendine özgü yoğurma şekli, baharat oranı ve pişirme yöntemi bulunuyor. Bugün sizler için anne köftesi hazırladık. Bu tarifle çocukluğunuzda çok severek yediğiniz köfteleri aynı lezzetinde hazırlayıp kolayca pişirebilirsiniz. İşte, anne köftesi tarifi ve püf noktaları...

Haftalık yemek hazırlığı: Beş günlük yemek menüsü ve pratik tarifler

Haftalık yemek hazırlığı yöntemi, bir günde yaptığınız hazırlıklarla hafta içi hızlı ve düzenli akşam yemekleri oluşturmanızı sağlar. Doğru planlama ile pişirme süreci kısalır ve çeşitlilik korunur. Siz de bu yöntemle evde haftanın her günü kolayca sıcak ve sağlıklı yemekler yiyebilirsiniz. İşte, haftalık yemek planı ve tarifler...

Umami nedir? Yemeklerde umami etkisini nasıl artırırsınız?

Umami, ağızda kalan ve beyinde hissedilen özel bir lezzet etkisidir. Kendi başına bir tadı yoktur, doğru aromalar bir araya geldiğinde ortaya çıkar. Acı, tatlı, ekşi ve tuzlu dışında kalan bu etki, yemeklerin bütünlüğünü tamamlayan bir lezzet yoğunluğu oluşturur. Domates çorbasının neden bu kadar sevildiğini ya da fırından çıkan sebzelerin neden daha belirgin bir lezzete sahip olduğunu açıklar.

Uskumru dolması nasıl yapılır? Uskumru dolması tarifi ve püf noktaları

Uskumru dolması, kökeni Osmanlı saray mutfağına dayanan en eski tariflerden biri. Yapılışı biraz zahmetli olsa da lezzeti tüm o zahmetin karşılığını verir. Balığı parçalamadan açmak ve içini pirinçli baharatlı harçla doldurmak uğraştırır fakat ortaya harika bir lezzet çıkar. Siz de bu tarifle evde kolayca uskumru dolması yapabilirsiniz. İşte uskumru dolması tarifi ve püf noktaları…

Salatayla dünya turu

Salatanın bazen ana yemek, bazen de eşlikçi olarak soframızda yeri ayrı. Bu hafta Sultanahmet’teki Four Seasons Hotel’in şefi Özgür Üstün dünyanın dört bir köşesinden salata reçetelerini bizimle paylaştı. Amerika’dan tavuklu sezar salata, Tayland’dan yam nua ve diğerleri... Uzakdoğu’dan Akdeniz’e, her damak zevkine hitap eden salata tarifleriyle sofralarımız renklensin, güzelleşsin.

Karamelize soğan nasıl yapılır? Karamelize soğan tarifi ve püf noktaları

Kısık ateşte yavaşça pişirilen soğan, kendi doğal şekerini ortaya çıkararak daha yoğun bir lezzet kazanır. Bu lezzeti et, tavuk ve balık yemeklerinde, hamur işlerinde, pizzalarda, kanepelerde ya da tek başına bile keyifle kullanabilirsiniz. Hem rengi hem tadıyla öne çıkan karamelize soğanı hazırlarken dikkat etmeniz gereken püf noktaları ve kolay tarifi...

Yağda pişirme yöntemleri: Konfit, terletme, kızartma ve mühürleme

Yağ, mutfakta yalnızca bir pişirme aracı değil, lezzetin de taşıyıcısıdır. Konfit, terletme, kızartma ve mühürleme yöntemleriyle yiyeceklerin lezzeti koruyarak pişirebilirsiniz. Bu yöntemler, yiyeceğin hem içini hem dışını en doğru biçimde pişirmenizi sağlar. İşte, bu dört yöntemi doğru uygulamanız için bilmeniz gereken temel bilgiler ve yapım aşamaları...

Yağ çekmeyen karnıyarık nasıl pişirilir? Karnıyarık tarifi ve lezzet püf noktaları

Karnıyarık, Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden biri. Kızartılmış patlıcanın kıymalı harçla buluştuğu bu klasik tarif, görüntüsüyle de lezzetiyle de sofraya konduğu anda iştah açar. Fırında pişerken yayılan salçanın kokusu herkesi adeta sofraya davet eder. Yağ çekmeyen, tam kıvamında bir karnıyarık hazırlamak için birkaç basit noktaya dikkat etmeniz yeterli. İşte, karnıyarık tarifi ve püf noktaları...

Kasım ayında hangi balıklar yenir? İşte mevsimin en taze balıkları!

Kasım, balık mevsiminin en bereketli aylarından biri. Havanın serinlemesiyle birlikte deniz suyu soğur, balıkların yağı artar ve lezzeti doruğa çıkar. Bu dönemde özellikle Karadeniz ve Marmara kıyılarında taze, yağlı ve omega-3 zengini balıkları bulmak kolaylaşır. İşte, kasım ayında tüketebileceğiniz en lezzetli mevsim balıkları... Ayrıca kasım ayının yıldızı istavritle yapabileceğiniz nefis bir istavrit tava tarifi...

Uçan noodle (Flying noodle) nasıl yapılır? Adım adım tarifi ve püf noktaları

Asya mutfağının eğlenceli sunumlarından biri olan uçan noodle (flying noodle), görsel olarak oldukça yaratıcı. Aynı zamanda lezzetiyle de harika bir seçenek. Sofralarda fark yaratan sunum arayanlara ilham verecek bir tarif. İşte, uçan noodle tarifi ve püf noktaları…

Asla yemek pişirirken kullanmayın! En sağlıklı yemeklik yağlar hangileri? Hangilerinden uzak duralım?

Mutfakların en çok tartışılan malzemelerden biri yemeklik yağdır. İster soteleme, ister derin yağda kızartma, ister salata için olsun, yağ mutfağın vazgeçilmezidir ancak doğru yağı seçmek giderek daha kafa karıştırıcı hale geliyor.

Arnavut ciğeri nasıl yapılır? Arnavut ciğeri tarifi ve püf noktaları

Arnavut ciğeri, hem kısa sürede hazırlanması hem de lezzeti nedeniyle mutfaklarımızda sıkça tercih ediliyor. Birkaç püf noktasına dikkat ederek lokantalarda yediğiniz gibi Arnavut ciğeri pişirebilirsiniz. Yanına sumaklı soğan ve kızarmış patates ekleyerek servisi tamamlayabilirsiniz. İşte, tam lezzetinde Arnavut ciğeri yapmanın püf noktaları ve tarifi.

Kore usulü ballı hardallı kızarmış tavuk nasıl yapılır? Tarifi ve lezzet püf noktaları

Kore mutfağının en ünlü yemeklerinden biri olan ballı hardallı kızarmış tavuk; dışının çıtır kaplaması, içinin pamuk gibi yumuşaklığıyla en sevilen lezzetlerden. Sırrı ise iki kez kızartma tekniğiyle yapılması ve özel sosunda. İşte, evde ballı hardallı kızarmış tavuk yapmanın püf noktaları ve tarifi…

Fırında hamsi nasıl yapılır? Fırında hamsi tarifi ve lezzet püf noktaları

Karadeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden hamsi, fırında yapıldığında çok daha hafif ve lezzetli bir hale geliyor. Az yağla hazırlanan bu yöntemle hem pratik hem de sağlıklı bir öğün ortaya çıkıyor. Kızartmaya alternatif, kolay ve temiz bir yöntem arayanlar için fırında hamsi ideal bir seçim. İşte fırında hamsi yaparken lezzeti garantileyen püf noktaları ve adım adım tarifi…

RAFLARDA! A101 ALDIN ALDIN HAFTANIN YENİ KATALOĞU VE ÜRÜNLERİ 23 EKİM 2025 || A101 Aldın Aldın afişi bu hafta neler sunuyor? A101 aktüel ile Android TV, buharlı temizleyici, Belçika waffle makinesi, pas sökücü satışta!

A101 yeni aktüel ürünler kataloğu ile bu Perşembe günü gelecek ürünler paylaşıldı. 23 Ekim 2025 Aldın Aldın bülteni yeni ürünleri arasında buharlı temizleyici, Belçike waffle makinesi, çantalı portatif ocak, sprey pas sökücü, takım çantası dikkat çekiyor. Yeni A101 aktüel ürünleri kataloğu içerisinde; buharlı temizleyici 1.399 TL, Belçika waffle makinesi 899 TL, mikrodalga fırın 3.599 TL, 65" UHD Android Tv 25.999 TL, çantalı portatif ocak 999 TL, 3'lü kamp tencere seti 999 TL, takım çantası 199 TL, emaye kızartma tenceresi 369 TL, çift kişilik çarşaf 349 TL, kırmızı mini buzdolabı 86 L 8.499 TL'den satışa çıktı. A101 indirim broşürü bu hafta ihtiyaca yönelik pek çok ürünü müşterilerinin beğenisine sundu. Peki A101 Aldın Aldın afişi bu hafta neler sunuyor? 23 Ekim 2025 A101 bülteni yeni ürünler ve fiyat listesi tamamı...

Çocuklarda gizli tehlike: İhmal edilmiş kalp

Prof. Dr. Nazmi Narin, çocukluk döneminde görülen kalp hastalıklarının büyük bölümünün, tanı sürecindeki gecikmelerin yanı sıra izlemdeki özensizlikler, beslenme ve aşılama konularındaki ihmallerden kaynaklandığını belirtti.

Çıtır çıtır, kıvamı yerinde: Kalamar tava nasıl yapılır? Kalamar tava tarifi ve püf noktaları

Dışı çıtır, içi yumuşacık kalamarlar hazırlamak göründüğünden çok kolay. Doğru marine süresi, uygun sıcaklıkta kızartma ve lezzetli bir sosla tadı doruğa çıkıyor. Siz de evde restoran kalitesinde kalamar yapmak istiyorsanız, işte nefis kalamar tava tarifi ve püf noktaları...

Reflü ile mücadele sofrada başlar

Günümüzde mide yanması, ağza acı su gelmesi ve göğüste baskı hissi birçok kişinin hayatını zorlaştırıyor. Bu şikâyetlerin en yaygın nedenlerinden biri de reflü. Tıbbi adıyla “gastroözofageal reflü” olan bu hastalık, mide asidinin yemek borusuna geri kaçmasıyla ortaya çıkıyor.

Dışı kıtır içi sulu hamsi nasıl pişirilir? Hamsi kapama tarifi ve püf noktaları

Hamsiyle yapılan tariflerde lezzetin garantisi, balığın tazeliği kadar doğru temizlik ve pişirme yöntemine de bağlı. Temizleme aşamasından marine süresine kadar atılan her adım, ortaya çıkan lezzetin dengesini belirliyor. Hamsi pişirmenin birkaç püf noktasına dikkat etmek sonucu mükemmel seviyeye taşıyor. Peki evde hamsi nasıl pişirilir? İşte püf noktaları ile birlikte nefis bir hamsi kapama tarifi...

Ekim ayının en lezzetli balıkları: Hamsi, sardalya, istavrit

Sonbaharın en bereketli ayı olan ekim, balık severler için yılın en güzel zamanı. Deniz soğumaya başladıkça hamsi, sardalya ve istavrit yağlanır; lezzetleri zirveye çıkar. Tezgahlarda tazeliğiyle parlayan bu üç balık, sofralara hem sağlık hem de tam mevsiminde gelen o deniz kokusunu taşır.

Çıtır kabak

Çıtır kızartmalar denince aklımıza genellikle ilk patates geliyor ancak diğer sebzelerle yapılan kızartmalarda da benzer şekilde keyifli bir lezzet elde etmek mümkün. Bu tarifimizde kabağı çıtır çıtır kızarttık, hem de glutensiz ürünler kullandık. Sizin de mutlaka denemeniz gereken tarifimiz aşağıda. Afiyet olsun...

Puf puf kabaran, yağ çekmeyen pişi nasıl yapılır?

Kahvaltı sofralarının en sevilen hamur işi olan pişi, dışı çıtır, içi yumuşak dokusuyla her evde farklı bir yorumla hazırlanıyor. Ancak kabaran, yağ çekmeyen ve içi hamur kalmayan bir pişi yapmanın bazı püf noktaları var. Hamur mayalanırken sabırsız davranmamak, yağı doğru ısıda tutmak ve pişirme süresine dikkat etmek bu lezzetin sırlarını oluşturuyor. Aşağıda hem bu küçük sırları hem de evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik pişi tarifini bulabilirsiniz.

Balık sadece damakta değil sağlığımızda da iz bırakıyor

Sonbaharla birlikte balık sezonu açıldı. Balık, içerdiği omega-3 yağ asitleri, D vitamini, iyot, selenyum ve kaliteli proteinle hem sofraların hem de sağlığın vazgeçilmezlerinden biri. Ancak balığın en besleyici olduğu dönem, mevsimine göre değişiyor.

İzmir köfte tarifi | Mucize Lezzetler

Patates, köfte ve lezzetli domates sosun harmanlanması ile ortaya çıkan şahane lezzet.

Alzheimer’a kandan teşhis

Nöroloji uzmanı Prof. Dr. Esen Saka, Alzheimer’ın artık kan testi ile teşhis edilebildiğini belirterek, yaşam tarzı ve dengeli beslenmeyle riskin azaltılabileceğini söyledi.