Kimyon

İki lezzetimiz daha tescillendi

Hatay kaytaz böreği ve Gaziantep lahmacunu, Avrupa Birliği coğrafi işareti alarak tescillendi. Hatay kaytaz böreği AB tescili alan 39’uncu ürün olurken, Gaziantep lahmacunu ise 40’ıncı Türk lezzeti olarak listede yerini aldı.

Terbiyeli sulu köfte tarifi | Mucize Lezzetler

Türk mutfağının en güzel lezzetlerinden terbiyeli ekşili sulu köfte yemeği…

Teretür eşliğinde damak çatlatıyor: Közde içli köfte nasıl yapılır? Adana'da doğan közde içli köftenin hikayesi, malzemeleri ve yapılış aşamaları

İçli köfte farklı şekillendirme ve pişirme teknikleriyle hem ülkemizde hem de Orta Doğu'nun pek çok ülkesinde karşımıza çıkan bir lezzet. Mis gibi kıymalı harç yoğurula yoğurula hamur haline getirilmiş bulgurla kaplanıyor ve kimi zaman haşlanarak kimi zaman da kızartılarak pişiriliyor. Ancak bir içli köfte pişirme tekniği var ki tamamen ülkemize özel: Adana'da icat edilen ve mangalda pişen közde içli köfte

Şırdan dolması nasıl pişirilir? Şırdan dolması tarifi ve püf noktaları

Şırdan dolması, Adana deyince kebaptan sonra akla gelen ilk meşhur lezzetlerden... Özellikle sakatat sevenlerin vazgeçemediği yemeklerden biri olan şırdan dolması, dikkatli bir temizlik ve doğru pişirme süreciyle hazırlandığında tadı nefis oluyor. Lezzetli pirinç harcı ve baharatların birleşimiyle, Adana usulü şırdan dolması yapmanın püf noktaları ve tarifi...

Arnavut ciğeri nasıl yapılır? Arnavut ciğeri tarifi ve püf noktaları

Arnavut ciğeri, hem kısa sürede hazırlanması hem de lezzeti nedeniyle mutfaklarımızda sıkça tercih ediliyor. Birkaç püf noktasına dikkat ederek lokantalarda yediğiniz gibi Arnavut ciğeri pişirebilirsiniz. Yanına sumaklı soğan ve kızarmış patates ekleyerek servisi tamamlayabilirsiniz. İşte, tam lezzetinde Arnavut ciğeri yapmanın püf noktaları ve tarifi.

Soslu tavuk döner nasıl yapılır? Pratik tarifi ve lezzet püf noktaları

Soslu tavuk döner, pratik ama doyurucu bir akşam yemeği arayanlar için harika bir alternatif. Sokak lezzetlerinin en sevilenlerinden olan tavuk döneri evde hazırlamak sandığınızdan çok daha kolay. Dışarıda yediklerinize göre çok daha lezzetli ve katkısız bir sonuç için bu tarifi deneyin. Evde soslu tavuk döner yapmanın püf noktaları ve tarifi hemen aşağıda…

İştah açıcı lezzet: Babagannuş nasıl yapılır? Babagannuş tarifi ve püf noktaları

Her yörede farklı şekillerde sunulan babagannuş, yoğurtlu haliyle de en sevilen mezelerden. Zeytinyağı, limon ve sarımsağın uyumu bu mezeye eşsiz bir denge katıyor. Siz de Akdeniz usulü nefis bir babagannuş hazırlamak istiyorsanız, birkaç küçük ayrıntıya dikkat etmeniz yeterli. İşte çok beğeneceğiniz babagannuş tarifi ve püf noktaları...

Dışı kızarmış, içi yumuşacık: Arap köfte nasıl yapılır? Arap köfte tarifi ve püf noktaları

Arap köfte, Gaziantep ve çevresi başta olmak üzere Güneydoğu Anadolu mutfağının köklü yemeklerinden biri. Dışı çıtır, içi yumuşak yapısıyla öne çıkan bu köfte, baharat dengesiyle karakteristik bir lezzet sunar. İnce bulgurun doğru kıvamda yoğrulması ve köftenin dağılmadan pişmesi lezzetin en kritik noktası. Siz de tam kıvamında, dağılmayan Arap köfte yapmak istiyorsanız bu adımları dikkatle uygulayın. Şimdiden afiyet olsun.

Dağılmayan, kıvamlı İzmir köfte nasıl yapılır? İzmir köfte tarifi ve püf noktaları

Fırından çıkan İzmir köftenin kokusu bile iştah açar. Dışı kızarmış, içi yumuşak köfteler, kızarmış patates ve nefis domates sosuyla buluşup bu harika lezzeti ortaya çıkarır. Siz de evinizde kolayca dağılmadan pişen, tam kıvamında köfteler yapabilirsiniz. İşte püf noktaları ile birlikte İzmir köfte tarifi hemen aşağıda. Şimdiden afiyet olsun.

Balığın da çorbanın da tam zamanı

Çorbaya bayılan bir millet olarak nedense balık çorbasını sadece balıkçıda hatırlıyoruz. Tam mevsimindeyken balıklara bir de çorba olarak şans vermeye ne dersiniz? Besleyici ve lezzetli balık çorbaları yapmak için biraz cesaret ve yaratıcılık yeter.

Mezeden öte: Muhammarayı her öğünde değerlendirin! Muhammara tarifi ve püf noktaları

Muhammara, bazı yörelerde acuka olarak da biliniyor. Bu nefis sosu kahvaltılarınızda tercih edebileceğiniz gibi atıştırmalık veya meze olarak da servis edebilirsiniz. Aynı zamanda ana yemeklerinizde, hamur işlerinde tamamlayıcı olarak kullanabilirsiniz. Peki muhammara nasıl yapılır? İşte püf noktaları ile evde pratik muhammara tarifi...

Tane tane dökülen pirinç pilavı nasıl yapılır? Birbirinden lezzetli 4 farklı pilav tarifi

Türk mutfağında sofraların olmazsa olmazı pirinç pilavı, sade haliyle bile yemeklere eşlik eden en temel lezzetlerden biri. Kusursuz pilav yapmak; pirincin cinsini doğru seçmekten, su oranını dengelemeye kadar dikkat ve özen istiyor. Lapa olmadan tane tane dökülen bir pilav için pirinç iyi yıkanmalı, kavurma süresi doğru ayarlanmalı, dinlendirme aşaması atlanmamalı....

Doğal, katkısız ve lezzetli: Evde sucuk nasıl yapılır?

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi, mangal keyfinin başrolü olan sucuk, aslında evde kolayca hazırlanabilen geleneksel bir lezzet. Marketlerdeki katkı maddeli ürünlere alternatif olarak, tamamen doğal malzemelerle evde hazırlanan sucuk, kıvamı, baharat dengesi ve dinlendirme süresiyle fark yaratıyor. Üstelik ev yapımı sucuk, içeriğini tamamen sizin belirlemenize olanak tanıyor.

Evde çıtır çıtır kokoreç nasıl yapılır?

Kokoreç, Türk sokak mutfağının en karakteristik ve en çok tercih edilen lezzetlerinden biri. Kökeni eskilere dayanıp kuzu bağırsağı ve kelle çevresi yağının ustalıkla sarılıp pişirilmesiyle hazırlanıyor. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz kokorecin sadece yapılış aşamalarına dikkat ederek çıkan lezzetli sonuca şaşıracaksanız. Dışarıda yediğiniz kokoreçleri aratmayacak kokoreç tarifi ve püf noktaları...

Ustalar gibi çıtır lahmacun yapmanın 5 sırrı

Evde taş fırın lezzetinde lahmacun yapmak sandığınızdan kolay. Hamurdan iç harca kadar ustaların sırlarıyla, incecik ve çıtır lahmacun hazırlamanın püf noktaları bu tarifte. Sizde evde kolayca çıtır lahmacunlar yapabilirsiniz.

Evde yapımı en zahmetsiz haliyle karalahana sarması

Karadeniz mutfağının en köklü yemeklerinden biri olan karalahana sarması, yapılışı kolay gibi görünse de gerçek lezzetini yakalamak incelik isteyen tariflerden biri. Yaprakların haşlanmasından sarmanın sıkılığına kadar her adımda dikkat edilmesi gereken küçük detayları bulunuyor. Karadeniz mutfağının simgesi karalahana sarması, doğru tekniklerle hazırlandığında hem hafif hem de doyurucu bir lezzet sunuyor.

Acı, ateşle buluşuyor: Acı yemeklerin lezzeti nasıl verilir?

Acı, dünyanın her köşesinde aynı duyguyu uyandırıyor; enerji, sıcaklık ve canlılık. Aynı zamanda mutfakta sadece bir tat değil, mutfağın karakteristik özelliklerine de yansıyor. Bugün Tayland’dan Meksika’ya, Türkiye’den Hindistan’a kadar birçok ülkenin mutfağında 'acı', yemeklerin kalbinde ve ülkelerin kültürel kimliğinde yer alıyor.

Kırmızı pancarla renkli ve iştah açıcı üç farklı tarif

Kırmızı pancar, hem kök sebze hem de yapraklarıyla sofraya dahil olan, besin değeri yüksek bir gıda. Anadolu mutfağında özellikle turşusuyla bilinse de, aslında çorbadan salataya, et yemeklerinden tatlılara kadar geniş bir kullanım alanına sahip.

Soslu tavuk baget tarifi | Mucize Lezzetler

Dışı kıtır içten ise sulu bir dokuya sahip, bol acı soslu tavuk baget tarifi. (Sponsorlu içerik)

Okul ve iş temposunda pratik alternatifler

Günün koşturmacasında çoğu zaman elimizin ilk gittiği şey paketli atıştırmalıklar oluyor. Oysa küçük hazırlıklarla çok daha sağlıklı, doyurucu ve keyifli seçenekler oluşturmak mümkün. Hem okul çantasında hem de ofis masasında yer açabileceğiniz bazı pratik tavsiyelerim var.

8. Sınıf İngilizce Give A Short Description Of A Process (Bir Tarifi İşlem Basamaklarına Göre Anlatma) konu anlatımı

İngilizce dersinin konularından biri de give a short description of a process (bir tarifi işlem basamaklarına göre anlatma) konusudur. Give a short description of a process (bir tarifi işlem basamaklarına göre anlatma) nedir? İşte 8. Sınıf İngilizce give a short description of a process (bir tarifi işlem basamaklarına göre anlatma) konu anlatımı.

Mercimek köftesi

Mercimek köftesi sevmeyen var mı? Olabileceğine ihtimal vermiyoruz. Pratikliğiyle, besleyiciliğiyle gün tabaklarından okul beslenmelerine her yerde kendine yer bulabilen mercimek köftesini bir de bizim tarifimizle denemeye ne dersiniz? Cevabınız 'evet'se sizi hemen aşağı alalım...

Katkı maddesi yok, zararlı ürün yok... Evde pastırma nasıl yapılır? Ev yapımı pastırma tarifi

Pastırma Orta Asya’da yaşayan atalarımızın at üzerinde geçirdikleri uzun süreler boyunca yanlarında taşıdıkları etlerin bozulmasını önlemek için yaptıkları koruma işlemleri sonucu ortaya çıkmış bir lezzet. Hatta pastırma kelimesinin kökü olan ‘bastırma’nın etlerin atların eyerleri altında bastırılarak saklanmasıyla ilgili olduğu da söyleniyor. Peki bu has öz Türk yiyeceğini, evinizde yapmayı hiç düşünmüş müydünüz? İşte tuzuyla çemeniyle tadına doyum olmayan bir pastırma tarifi ve pastırma yapımının püf noktaları…

Kaşarlı köfte tarifi | Mucize Lezzetler

İçi akışkan kaşarla dolu, yumuşacık bir köfte. Klasik lezzete modern ve lezzetli bir dokunuş. (Sponsorlu içerik)

Beslenme uzmanından geleneksel mutfak uyarıları

Geleneksel beslenme alışkanlıklarımızın, sağlıklı gıdalar ve doğru pişirme teknikleriyle adeta "koruyucu hekimlik" yaptığına dikkat çeken Beslenme ve Diyet Uzmanı Ekin Sayer, "Turşu gibi fermente gıdalar bağışıklık sistemini güçlendirir. Tarçın kan şekerini düzenler, kekik antibakteriyel, sumak ise güçlü antioksidandır" dedi.

Çıtır çıtır kızartmalar

Yazın ‘Bugün ne pişirsem’ diye düşününce akla ilk gelenlerden biri de çeşit çeşit kızartmalar olur. Michelin Rehberi’ne Bib Gourmand ödülüyle giren Beğendik Abi’nin kurucusu ve şefi Handan Kaygusuzer’den hem en sevilen hem de daha az bilinen kızartma tarifleri aldık. Soslarla lezzetlendirip yanında bir makarna veya salatayla lezzet şölenine dönüştürebilirsiniz.

Bu tüyo çok işinize yarayacak: Eksik olan baharatların boşluğunu böyle doldurabilirsiniz

Baharatlar dünyanın her yerinde yemeklere lezzet katan en önemli unsurlar. Üstelik Osmanlı İmparatorluğu'nun konumu nedeniyle, mutfak kültürümüzde geçmişten bugüne yer etmiş birçok farklı baharat bulunuyor. Günümüzde de tariflerde bu baharatlar sık sık karşımıza çıkabiliyor. Ancak bazen tek bir yemek için özel bir baharat satın alıp kalanını kullanmadan atıyor ya da "Değmez" deyip o baharatı tariften çıkararak lezzetten ödün veriyoruz. Bu durumlarla başa çıkmak için çok işinize yarayacak bir rehber hazırladık sizin için. Bu rehber sayesinde artık siz de baharatları birbirlerinin yerine dönüşümlü kullanabileceksiniz. İşte eksik baharatları kolayca telafi etmenizi sağlayacak baharat kombinasyonları...

Damak çatlatan Hatay mezesi: Cevizli biber

Sevgili lezzetsever dostlarım; bu hafta sizi yine Hatay’a doğru bir yolculuğa çıkarıp, İskenderun’un o enfes mezelerinin olduğu sofralara davet etmek istiyorum. Hatay’da ister bir restorana gidin ister bir evin sofrasına konuk olun, daha yemekler masaya gelmeden sıcacık, henüz dumanı üzerinde olan özel ekmeğiyle birlikte Hatay mezeleri gelir masaya. “Daha ne yiyeceğiz?” diye düşünmeden mezeler adeta bir görsel şölen yaşatır. Bu mezelerin başında da tabii ki cevizli biber ezmesi gelir. Yine Hatay mutfağına ait olan muhammara ile çok benzerlik gösteren cevizli biber ezmesi, muhammaranın aksine içine ekmek konulmadan hazırlanıyor. Türkiye’nin batısında ise acuka olarak adlandırılıyor.