kazandibi

Manda yoğurdu bir başka

Manda sütünden üretilen yoğurt, tereyağı ve peynirin tadı bir başka oluyor. Ancak, İstanbul çevresinde bu tatlar sessizce yok oluyor.

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (15 Mayıs 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, sıcacık brokoli çorbasıyla başlayıp ana yemekte bohça şeklindeki pileli hamuruyla sofraya geldiği anda iştahları kabartan hinkali ve ona eşlik eden bol soğanlı, nefis harcıyla zeytinyağlı imam bayıldı ile tam bir lezzet şöleni sunuyor. Kabağın hafifliği ile havucun tatlılığını bir araya getiren çıtır çıtır havuçlu kabak mücver ve ferahlatıcı mevsim salatası, bu zengin öğünü dengeli bir hafiflikle tamamlıyor. Tam kıvamındaki muhallebisiyle her kaşıkta ayrı bir keyif veren kazandibi ise bu keyifli akşam sofrasını tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Tatlı İsimleri Listesi - En Çok Sevilen Tatlıların Türkçe Ve İngilizce İsimleri İle Anlamları

Tatlılar, yapıldıkları malzemelere göre üç gruba ayrılır. 1- Sütlü tatlılar 2- Şerbetli Tatlılar 3- Çikolatalı Tatlılar. Ülkemizde en çok tüketilen sütlü tatlıların başında sütlaç ve kazandibi geliyor. En çok tercih edilen şerbetli tatlılar ise baklava ve şekerparedir. Puding ve Maple Taffy ise dünya genelinde en çok tüketilen tatlılar arasında yer alıyor. En çok sevilen tatlıların isimler nelerdir? Tatlıların Türkçe ve İngilizce isimlerini derledik.

Sütlü Tatlılar Nelerdir? Sütlü Tatlı İsimleri Ve Çeşitleri

Sütle hazırlanan tatlılar, şerbetli tatlılara göre daha az kalorilidir. Beslenme uzmanlarının da önerdiği bu tatlıların yapılışı da son derece pratik olduğu için daha çok tercih edilmektedir. Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen sütlü tatlıların isimlerini detaylı olarak derledik.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (30 Nisan 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, özel sosuyla tavada kısa sürede hazırlanan nar gibi tavuk pirzola ile başlayıp tane tane tereyağlı şehriyeli pirinç pilavı ve iki aşamalı pişirme tekniğiyle dışı çıtır içi yumuşacık kalan patates kızartması ile doyurucu bir seçenek sunuyor. Közlenmiş kapya biberi ve bol cevizliyle iştahları açan muhammara, süzme yoğurduyla ferahlık veren kuru cacık ve taze sebzelerin leziz uyumunu taşıyan çoban salata, bu öğünü dengeli bir hafiflikle tamamlıyor. Karamelize edilmiş yanık tabanı ve sakız gibi uzayan kıvamıyla damaklarda enfes bir tat bırakan kazandibi ise bu keyifli akşam sofrasını tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (28 Nisan 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, kabağın hafifliği ile hazırlanan sütlü kabak çorbasıyla başlayıp ana yemekte bezelye ve havucun renk kattığı orman kebabı ve tane tane dökülen bulgur pilavı ile doyurucu bir seçenek sunuyor. Sofranızda bahar aylarının en özel lezzeti olan çağlaların süzme yoğurtla buluştuğu ferahlatıcı çağla cacığı ve bol limonlu sosuyla iştah açan çoban salata, bu zengin öğünü tamamlıyor. Sütlü tatlıların en sevilen klasiklerinden olan nefis kazandibi ise bu keyifli akşam sofrasını tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Pirinç sübyesi nedir? Sütlü tatlılarda lokanta usulü kıvamın sırrı pirinç sübyesi

Geleneksel sütlü tatlılarımıza akışkan kıvamı veren pirinç sübyesi, mutfaklarımızda yıllardır doğal bir bağlayıcı olarak kullanılır. Pirincin kendi özüyle hazırlanan bu özel karışım, nişasta gerek kalmadan tatlılara ipeksi bir pürüzsüzlük ve yumuşacık bir lezzet katar. İşte, evde kolayca hazırlayacağınız pirinç sübyesi ve sübyeli fırın sütlaç tarifi...

Balkabağı tatlısı nasıl yapılır? Balkabağı tatlısı tarifi ve püf noktaları

Balkabağı tatlısı, sonbahar ve kış sofralarının en sevilen lezzetlerinden biridir. Şekerle yavaşça pişen balkabağının lezzetine doyum olmaz. Tatlı-tuzlu her tarife çok yakışan balkabağıyla, kısa sürede leziz tarifler pişirebilirsiniz. Bugün, sizler için nefis bir balkabağı tatlısı hazırladık. İşte, balkabağı tatlısı tarifi ve püf noktaları...

Baklava nasıl yapılır? Evde baklava yapmanın püf noktaları

Türk mutfağının geleneksel tatlılarından baklavayı siz de evde ustalar gibi pişirebilirsiniz. Kat kat açılan incecik yufkası ve çıtır tadıyla çok sevilen baklavanın; şerbetinin kıvamı, yufkasının inceliği ve tereyağının lezzetiyle oldukça önemli. İçi hamurlaşmadan, taş fırında pişmiş gibi baklava yapmak için birkaç püf noktasına dikkat etmeniz yeterli. İşte baklava tarifi ve lezzet püf noktaları…

Sütlü tatlılarda en sık yapılan 8 hata

Kıvamı tutmayan ya da kesilen sütlü tatlılar, mutfakta en büyük hayal kırıklıklarından biri olur. Oysa ısıyı ayarlayıp karışımı doğru şekilde pişirir ve soğutursanız, her tatlı kusursuz bir sonuç verir. Siz de evde pastaneden alınmış gibi sütlü tatlılar hazırlamak istiyorsanız, bu hatalara yapmamaya dikkat edin.

Kazandibi nasıl yapılır? Kazandibi tarifi ve püf noktaları

Kazandibi, Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biri. Üstündeki ince karamel tabakasıyla, hafif yanık aroması nefis bir şekilde buluşup ortaya harika bir lezzet çıkarır. Ancak kıvamlı bir kazandibi pişirmek için dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası bulunur. Bu tüyolara dikkat ederek siz de evinizde kolaylıkla kazandibi pişirebilirsiniz. İşte, kazandibi pişirmenin püf noktaları ve tarifi...

Türk mutfağı anketi sonuçları

BUNDAN 1 ay kadar önce Türkiye’nin farklı bölgelerinde bulunan ve çoğunluğunu tanıdığım 500 kişiye şöyle bir mesaj gönderdim:

MasterChef ana kadro 14. yarışmacı belli oldu! Dün akşam (26 Temmuz) MasterChef ana kadroya kim girdi, kim kazandı ve yukarı kim çıktı? İşte MasterChef 2025 önlüğü kazanan son isim!

MasterChef ana kadroya giren 14. yarışmacı 26 Temmuz Cumartesi akşamı belli oldu. İzleyenler tarafından ilgi gören MasterChef Türkiye 2025'te dün akşam üçüncü grupta yer alan 11 yarışmacı adayı, ana kadroya seçilebilmek için ikili turda karşı karşıya geldi. Eleme turlarına bu hafta da devam eden fenomen yarışmada, juri üyeleri Danilo Zanna, Mehmet Yalçınkaya ve Somer Sivrioğlu'nun ilk turda istediği 'kuzu yüreği' ile yaratıcı tabak yemeğini en iyi yapan yarışmacılar final turuna yükseldi. Gecenin son etabında ise kazandibi vardı. İki etapta da en başarılı tabağı yaparak şeflerden geçer not alan bir yarışmacı, MasterChef'te önlüğü kazanan 14. isim oldu. Heyecanla takip edilen MasterChef'te ana kadroya giren isimler, Furkan, Eylül, Çağatay, Onur, Hilal, Sercan, Ayla, İhsan, Ayten, Çağlar, Sezer, Cansu ve Özkan olmuştu. Peki, 26 Temmuz MasterChef ana kadroya kim girdi, kim kazandı? İşte, MasterChef Türkiye 2025 son bölümde yukarı çıkan 14. yarışmacı ve yaşananlar.

Süt kokulu, süt tadında

Şeker, süt ve sabırla yoğrulan bir gelenektir muhallebi. Bu sade ama büyüleyici tatlı, Osmanlı’dan günümüze miras. İstanbul’un nostaljik dükkânlarından İzmir’in modern tatlıcılarına ülkenin dört bir yanında, kıvamı, dokusu ve lezzetiyle öne çıkan en iyi 10 muhallebinin adresini jüri üyelerimizin oylarıyla sıraladık.

Başkentte Türk lezzetleri!

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan ve eşi Emine Erdoğan’ın himayelerinde bu yıl 21-27 Mayıs’ta dördüncüsü kutlanan “Türk Mutfağı Haftası” kapsamında Almanya’nın başkenti Berlin’de Türk yemekleri tanıtıldı.

Bayram sofrasında dengeyi yakala

Şeker Bayramı yaklaşıyor. Adından da anlaşılacağı gibi tatlıların, çikolataların ve bol ikramın ön planda olduğu bir bayram, Ramazan Bayramı. Ancak bayram coşkusu içinde fazla tatlı tüketmek, kilo artışına ve sağlık sorunlarına yol açabilir. Peki bayramın keyfini kaçırmadan tatlı yiyerek de dengeyi sağlamak mümkün mü?

Aziz Yıldırım’dan Mesut Özil’e 9 milyonluk jest!

Fenerbahçe’nin efsane başkanı Aziz Yıldırım, eski Fenerbahçeli futbolcu Mesut Özil için çok anlamlı bir jest yapmış.

MASTERCHEF ELEME ADAYLARI KİMLER OLDU 3 EYLÜL 2024 SALI | Dün akşam MasterChef son bölümde 1. ve 2. eleme adayı kim oldu, potaya kim gitti, dokunulmazlığı hangi takım kazandı? Talihsiz anlar; şeflerim gözünden kaçmadı!

MasterChef eleme adayı kim oldu? 3 Eylül Salı akşamı yanıt buldu. İzleyenler tarafından büyük ilgi gören MasterChef Türkiye'nin dün geceki son bölümünde, kırmızı ve mavi takım, MasterChef 1. dokunulmazlık oyununda 'kazandibi' düellosunda karşı karşıya geldi. Danilo, Somer ve Mehmet Şef'in istediği kazandibi tatlısını rakibine göre daha başarılı hazırlayan mavi takım dokunulmazlık oyununu elde ederken, kırmızı takım ise MasterChef bireysel dokunulmazlık oyununa gitti. Gecenin sonunda ise MasterChef 1. ve 2. eleme adayları netlik kazandı. Öte yandan dokunulmazlık oyunu sırasında yaşanan talihsiz kaza dikkat çekti. Peki, dün akşam MasterChef eleme potasına kimler gitti, 1. ve 2. eleme adayı kim oldu? 3 Eylül MasterChef dokunulmazlık oyununu hangi takım kazandı? İşte, MasterChef 1 ve 2. eleme adayları ve son bölümde yaşananlar...

MasterChef kazandibi tarifi ve malzemeleri: Pastane usulü kazandibi nasıl yapılır, malzemeleri neler? Kazandibi yapılışı ve hazırlanışı

Kazandibi tarifi ve malzemeleri internette en çok aranan yemek tarifleri arasında yer alıyor. Kazandibi tatlısı tarifi, geleneksel sütlü tatlılarımızdan biri. 7'den 77'ye herkesin severek tükettiği bu nefis tatlının yapımı da oldukça pratik. Kazandibi, muhallebisi hazırlandıktan sonra karamelize şekerle birleştirilerek yapılıyor. Eğer denemek isterseniz, kazandibi yapımını sizin için derledik.

Tatlı ruhunuz için ‘şekersiz’ mutlu günler

Sevgili Hürriyet Okurları… Aşırı şeker tüketimi, kan şekerinde düzensizlik başta olmak üzere vücutta tahribata sebep olabilecek pek çok rahatsızlığa davetiye çıkarabiliyor. Doktor Almıla Suna Nizamoğlu, bu hafta bizlere ‘şeker’ ve ‘şeker tüketimi’ hakkında önemli bilgiler verdi.

Bodrum’da otantik bir İtalyan

Edition’ın içindeki Brava restoran artık İtalyan şef Stefano Ciotti’ye emanet. Bana göre burayı Bodrum’un şu andaki en lezzetli İtalyanına dönüştürmüş. Hem kendi bölgesinin geleneksel yemekleri hem de kariyerinde özel olan tatları bir araya getirmiş. Otelin bir diğer ağır topuysa şef Osman Sezener’in Michelin yıldızlı Kitchen’ı.

Bayram sofrasına vegan tatlılar

Çoğumuzun zaafı olan tatlılar aynı zamanda vegan mutfaklarda en çok zorlanılan konulardan. En ince ölçülerle pişen tarifler genellikle hep onlar, bu yüzden de malzeme değiştirmek kolay değil. Bayramda dışarıdan sipariş vereceğimiz adresler de sınırlı olduğu için birkaç temel mantığı doğru kavrayıp kendi tatlılarımızı hazırlamak en rahatı.

Ramazan’da en çok lahmacun söyledik

TRENDYOL Yemek uygulamasının Ramazan ayı verilerine göre, Türkiye genelinde iftar sofralarının en çok tercih edilen yemeği lahmacun oldu.

‘Gel sevgilim’ diye çağırdı

Türkan Şoray, Müjdat Gezen’in YouTube programı ‘Müjdat Gezen ile Bizim Ev’e konuk oldu.

Sütlaçın en iddialı 6 adresi

“O havalı cookie’leri ve cupcake’leri bir kenara bırakın da bana geleneğimiz göreneğimiz sütlü tatlılardan bahsedin” diyenler toplanın! Şimdi size İstanbul’da tatlıların şahı sütlacı nerelerde yiyebileceğinizi söylüyoruz.

Gelibolu Yarımadası’nda gastronomik bir durak

Gelibolu Yarımadası’nın konumuyla, doğasıyla, tarihiyle, kültürüyle ve mutfağıyla her zaman çok özel ve özgün bir bölge olduğunu düşünürüm. Bir zamanlar eksiklik gibi algılanan kitle turizminin cazibe merkezi yerleri arasına girememesi ona bambaşka bir yol açtı.

Değer Katanlar

Amerika’ya geldiğim günden beri ülkemiz, kültürümüz ve geleneklerimizin tanıtımı için çaba sarf ediyorum. Türk-Amerikan ilişkilerine katkılarımdan dolayı Anadolu Aslanları İş İnsanları (Askon USA) Amerika temsilcisi Ayhan Özmemik bana “Değer Katanlar” ödülünü takdim etmek istediklerini iletince geçtiğimiz günlerde New York’a gittim.