kavun dolması

MasterChef kavun dolması tarifi | Kavun dolması nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Tv8’in sevilen yarışma programı MasterChef 1 Ağustos Salı akşamı yeni bölümüyle ekranlara geliyor. Kavun dolması tarifi de MasterChef izleyicileri tarafından merak ediliyor. Osmanlı saray mutfağı lezzetlerinden birisi olan kavun dolması yapılışı düşünüldüğü kadar zor değildir. Peki, Kavun dolması nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte MasterChef kavun dolması tarifi yapılışı!

Antep fıstıklısı, firiklisi, etlisi... Dolmalar sofralarımızın gözdesi

Bu mevsimde pazar tezgâhları çeşitleniyor, haliyle dolmalar da... Kavundan domatese, patlıcandan bibere leziz önerilerim var. Vegan ve vejetaryenleri unutmadım, bakliyatlı dolma önerilerimi de anlattım.

Meyveler etle buluşunca...

Yenidünya kebabı, erik tavası, incir kavurması, elma kebabı... Meyve tatlılarla özdeşleştirilse de yemek kültürümüzün geçmişten bugüne gelen geleneksel tariflerinde kebaplarda, tencere yemeklerinde ve kavurmalarda sıklıkla kullanıldıklarını görürüz. Birlikte hem bu yemeklerimizi tanıyalım hem de şef Doğa Çitçi’nin tarifleriyle pişirelim.

MUMBAR DOLMASI TARİFİ VE MALZEMELERİ: Mumbar dolması nasıl, neyden yapılır?

Mumbar dolması ya da bumbar dolması, koyunun kalın bağırsaklarının iç harç ile doldurulmasıyla yapılan bir çeşit dolmadır. Türkiye'nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi illerinin büyük çoğunluğu ve Doğu Anadolu Bölgesi'nin bazı illerinde yapılmaktadır. Yazın pek tercih edilmeyip, kışın daha fazla tüketilir. Peki, mumbar dolması nasıl yapılır? İşte, mumbar dolması tarifi ve malzemeleri...

KAVUN DOLMASI TARİFİ VE KOLAY YAPIMI: Osmanlı Mutfağından kavun dolması nasıl yapılır, hangi yöreye ait?

Osmanlı saray mutfağından kavun dolması MasterChef programı ile yeniden gündeme geldi. Kavun dolması Fatih Sultan Mehmet'in en sevdiği yemeklerden biri olarak biliniyor. Peki, kavun dolması nasıl yapılır, hangi yöreye ait? İşte, kavun dolması tarifi ve malzemeleri...

Baklavaya kavun, kaburgaya kırmızı erik...

Genellikle yalın haliyle tüketmeye alışık olduğumuz taze meyveler, bir zamanlar birçok yemeğin başrolündeydi. İncir aşı, etli kavun dolması, narlı rummaniye, kiraz diblesi, kayısılı kabuniye gibi tarifleri keşfedip mutfağınızda fark yakalayın.

Gelinim Mutfakta kavun dolması tarifi ve malzemeleri: Kavun dolması nasıl yapılır?

Osmanlı Saray mutfağının eşsiz lezzetlerinden kavun dolması Gelinim Mutfakta altin final gününde ekranlara geliyor. Tam mevsiminde, yaz aylarına farklılık katan kavun dolması tarifi mutlaka denemeniz gereken yemeklerden biri. Peki, kavul dolması nasıl yapılır? İşte, Gelinim Mutfakta kavun dolması tarifi ve malzemeleri...

Kavun dolması tarifi: MasterChef kavun dolması nasıl yapılır?

Fenomen yarışma programı MasterChef kavun dolması tarifi ile ekran başındakilere ve yarışmacılara lezzet şöleni yaşatıyor. Osmanlı saray mutfağından bir tarif olan kavun dolması Fatih Sultan Mehmet'in en sevdiği yemeklerden biridir. Hem sunumu hem de tadımıyla gönlünüzü fethedecek MasterChef kavun dolması nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte kavun dolması tarifi detayları...

Kavun dolması MasterChef’e konu oldu: İşte saray mutfağından gelen kavun dolmasının tarihi

Kavun dolması MasterChef’e konu oldu. Programdaki görüntüler ardından kavun dolmasının yapılışı ve tarihine yönelik araştırmalar başladı. Osmanlı saray mutfağından günümüze ulaşan birçok lezzet var, kavun dolması da bunlardan biri. İşte saray mutfağından gelen kavun dolmasının tarihi...

Kavun dolması nedir ve Kavun dolması nasıl yapılır? Kavun dolması tarifi

Kavun dolması, tarihi öneme sahip tariflerden birisidir. Osmanlı saray mutfağında yer alan ve Fatih Sultan Mehmet'in en çok sevdiği yemeklerden birisi olan kavun dolması, tarifin harfiyen uygulanması ve zamanlamasının doğru olması gereken tariflerdendir. Peki, kavun dolması nasıl yapılır? İşte, evde yapabileceğiniz saray mutfağından kavun dolması tarifi

Kahvenizi nasıl alırdınız, Kallavi mi, yandan çarklı mı?

Çağdaş Türk şiirinin usta kalemlerinden Sennur Sezer’in vârislerinin özel izniyle hazırlanan ‘İstanbul’un Eski İkramları’ raflarda. Kitap, İstanbul’u İstanbul yapan halkların, şehrin yemek kültürüne kattıklarına odaklanıyor. İşte birkaç küçük alıntı...

Peki siz Anthony Bourdain'e ne yedirirdiniz?

Yemek dünyası geçtiğimiz yıl haziran ayında büyük bir kayıp yaşadı. ABD’li şef, yazar ve televizyon programcısı Anthony Bourdain, 61 yaşındayken hayatına son verdi ve sevenlerini yasa boğdu.

Ziyafet dolu sofralarıyla 14 iftar mekânı

Ramazan ruhu ve keyfi de en güzel iftar yemeklerinde hissediliyor. Reztoran.com, ailece açılacak oruçlar, dost sohbetleriyle geçen yemekler için İstanbul’un en keyifli iftar mekânlarını derledi. Çocuklarınız için en uygun olan, manzaralı ve bahçeli mekânlara yine bu listeden ulaşabilirsiniz. Leziz iftariyelikler, kebaplar ve Osmanlı mutfağından tatlarla Ramazan’ın ruhunu en iyi şekilde hissedebilirsiniz. İşte iftar yemeklerinizi ziyafete dönüştürebileceğiniz her bütçeye hitap eden 14 restoran!

Gerçek Osmanlı mutfağı mümkün mü?

Sultanahmet’teki Deraliye’ye çekim için gittiğimde güzel bir yemek yedim. Artun Ünsal Bey’in ‘İstanbul Lezzetleri’ kitabından alınmış erikli kuzu gerdanı çok sevmiştim. Ama habersiz gidince o kadar memnun kalmadım.

‘Sakin şehir’ Halfeti’nin meyveli yemekleri görücüye çıktı

‘Sakin şehir’ Halfeti’nin meyveli yemekleri görücüye çıktı

Kavunun eti de sizin çekirdeği de

Kabuklara çöp diye bakmayın sakın. Kavun kabuklarından lezzetli yemek çıkacağı aklınıza gelir miydi? Nefis bir kış kavununun sapından tutup poposundan koklayarak bir Cumartesi menüsü hazırladım.

Osmanlı mutfağı cafeswiss'te

CAFESWISS’in merak ve ilgiyle takip edilen öğle yemeklerinde, Ekim ayında Türk mutfağının en lezzetli örneklerinin sunulmasına yeniden başlanıyor.

Osmanlı’nın şölen yemekleri

Karidye pilaki’den Vartabid’e, Boran-i Hassa’dan Terkib-i Zirva’ya uzanan bir ziyafet sofrası... Kulağımıza uzak gelen bu isimler, padişahların sevdiği saray lezzetleriydi.

Kader Sevinç’in tatil sırları

Dizeleriyle Avrupa Anayasası’na katkıda bulunan politikacı/şair Kader Sevinç, geçen haftalarda yayımlanan yeni kitabı ‘Kırık Ülke’ ile gündemde. İşi gereği çok sayıda ülke, şehir gezen Sevinç en sevdiği mekânları sıraladı.

Osmanlı’nın şölen yemekleri

Karidye pilaki’den Vartabid’e, Boran-i Hassa’dan, Terkib-i Zirva’ya uzanan bir ziyafet sofrası... Kulağımıza uzak gelen bu isimler, padişahların en sevdiği yemeklerdi. Peki nasıl yapılıyorlar?

Kumkapıya bir-iki

Size bu satırları inanılmaz bir doygunlukla kaleme alıyorum. Neden mi? Kumkapı’daki Tarihi Yarımada Balık Festivali’nde moral ve umut dolarak tazelendim. Karnım doydu hatta fazla doydu. Tadını çok sevdiğim bazı yemeklerden jüriliğimi unutup, dayanamadım ve bir değil üç, dört çatal alınca 30’un üzerinde çeşitle tıka basa doldum

Kokteyl ortamında Peter Sellers gibi kalmak

Çarşamba akşamı, Oğlak Yayınları 499’uncu (Rekin Teksoy’un Sinema Tarihi) ve 500’üncü (Tarihin Süzgecinde Mutfak Kültürümüz, Deniz Gürsoy) kitaplarını tanıttı ve 12’nci yaş gününü kutladı.

Kokteyl ortamında Peter Sellers gibi kalmak

Testus taammus

Bir Egelinin ‘zeytinyağlı yaz’ notları...

Çanağında havuçlu, bezelyeli ve patatesli bir enginar görmeye tahammülüm yok. Bol soğan, taze soğan, arpacıksoğanı, limon suyu ve limon kabuğuyla pişiriyorum enginarları... Sonra zeytinyağı ekleyip ılımaya bırakıyorum. Bizim evde zeytinyağlı büyüklerden öğrenildiği gibi pişirilir. Bazılarının soğanı önceden zeytinyağında kavrulur, bazılarıysa tüm malzemeler üst üste tencereye konduktan sonra zeytinyağı eklenerek yapılır. Bazı zeytinyağlılar dolapta 1 gün dinlenirse daha lezzetli olur ve zeytinyağlı oda sıcaklığında yenir. Mesela barbunya, taze fasulye, domates soslu karışık kızartma ve imambayıldı...

MASTERCHEF ELEME ADAYI 7 Eylül: Dün akşam kim kazandı? Yeni bölüm fragmanında Somer Şef'ten şok yaptırım! İşte MasterChef Türkiye kazananı

MasterChef eleme adayı kimler oldu, sorusunun yanıtı ile gecenin kazananı dün akşam netlik kazandı. Yeni sezon heyecanına hız kesmeden devam eden fenomen yarışma programı MasterChef Türkiye'nin 7 Eylül tarihli son bölümünde mavi takım ve kırmızı takım, haftanın ikinci dokunulmazlık oyununda, Somer, Mehmet ve Danilo Şef'in istedikleri yemekleri vaktinde hazırlamak için mücadele verdi. 'Anadolu'da isimleri ile öne çıkan yemekler' konsepti ile yarışan takımlardan dokunulmazlığın sahibi mavi takım olurken; kırmızı takımda iki isim potaya girdi. Öte yandan yeni bölüm fragmanında Somer Şef'in yaptırım açıklaması merak dolu anlara neden oldu. Peki, MasterChef'te eleme potasına kimler girdi?

Hayatın tuzu biberi

Nilüfer Belediyesi’nin bu yıl 8’incisini düzenlediği ‘Ürünlü Biber Festivali’nde acısıyla tatlısıyla biber konuşuldu. Özgün ve yöresel ürünleri Türkiye ve dünyaya tanıtmak, yerel üreticiyi desteklemek amacıyla gerçekleştirilen Ürünlü Biber Festivali’nde biz de jüri üyesi olarak birbirinden lezzetli biber yemeklerinin tadına baktık. Bu güzel etkinlikte Ürünlü kadınları sadece lezzetle yarışmadılar yaratıcı yemek sunumlarıyla bizleri şaşırttı.

İsteyene soğuk çorbası, isteyene dolması...

Bu mevsimde soframda salatalık olmazsa olmaz. Bazen spagetti şeklinde doğrayıp karideslerle buluşturuyorum, bazen sorbesini, bazen de karpuzlu salatasını yapıyorum. Kırmızı soğan, yoğurt, kuru nane ve susamla yaptığım salatalık mezesi de ana yemeklerin yanına iyi bir eşlikçi... Kalorisi oldukça düşük bu nefis besini bol bol yemek için alternatifimiz çok.