Kahve Sogumadan Once
kahve-sogumadan-once’a ait tüm site haberleri
Krem şokolası da olur, ganajı da...
Birçok bitter çikolata çeşidi halihazırda hayvansal ürün içermiyor zaten ama artık çoğu markanın yüzde 100 bitkisel içerikle üretime yöneldiğini de görüyoruz. Pratik ve eğlenceli tariflerle evde kendi vegan çikolatalarımızı hazırlayabilir, damak zevkimize göre çeşitlendirebiliriz.
#Vegan
O ağır tencerelerde bir marifet olduğu belliydi!
Benim ‘demir döküm’ maceram 5 yıl önce kendi ekşi mayamı yapıp evde sağlıklı ekmek pişirme derdine düşünce başladı. Ekmeği döküm tencerede pişirmek taş fırın etkisi yaratıyor; güveçlere sınıf atlatıyor. Tavalarının alametifarikasıysa etleri muhteşem mühürlüyebilmesi...
#Demir Döküm
Yunanistan’a bisikletle ziyaret
Uzun zamandır yapmak istediğim bir şeydi, Yunanistan’ı günübirlik bisikletle ziyaret etmek. Edirne'den Orestiada'ya… Gidiş dönüş sadece 60 km! Sınırdan sıra beklemeden geçmek, yol boyu güzel anılar, farklı düşünceler, komşuda güzel bir yemek… Sonunda yola koyuldum ve yaşadıklarıma inanamayacaksınız.
#Yunanistan
Dört bölgeden 40 bahar lezzeti
Bahar Türkiye’nin dört bir yanında sofralara bereket getirdi. Ege’de yabani otlardan yapılan, nadir rastlanan yemekler mutfakları şenlendirirken, İç Anadolu’da meşhur keme mantarı kebaplara lezzet taşıyor. Güneydoğu Anadolu’da bahar çiçeklerinin rayihasını taşıyan koyun kaymağından özel tatlılar üretilirken, Akdeniz’in doğu ucunda sakız ağacının mutluluk veren filizlerinden salatalar, kavurmalar hazırlanıyor. Hürriyet Seyahat yazarı Mehmet Yaşin, Mutfak Dostları Derneği Başkanı Ahmet Örs, Mutfak Kültürü dergisinin kurucularından aşçı Musa Dağdeviren ve yemek araştırmacısı Nevin Halıcı dört bölgeden nadide bahar lezzetlerini anlattı.
Okinawa Diyeti ile Bir Haftada 2 Kilo Verin
Zayıf bir vücut vaad eden diyetlere en iyi örnek, Japonya'nın "Okinawa" adasından geliyor! Ada sakinleri uzun yıllar yaşamanın sırrını da keşfetmişler; bilinçli beslenme! Okinawa sakinleri, sebze, meyve ve buğday ürünlerini sofralarından eksik etmiyorlar. Aynı zamanda soya, balık ve bitkisel yağları da düzenli olarak tüketiyorlar.
#Diyet ArşiviBirinci Dünya Savaşı’na işte bu telgrafla girdik
1914'ün 4 Kasım sabahı, Osmanlı İmparatorluğu'nun Sadrazamı yani Başbakanı olan Said Halim Paşa, Londra'daki Osmanlı Büyükelçisi Tevfik Paşa'ya bir telgraf yolladı ve İngiltere ile diplomatik ilişkileri kesme talimatı verdi. Türkiye bu telgraftan tam bir gün sonra Birinci Dünya Savaşı'na girdi ve neticede tarihimizin en büyük yenilgilerinden birine uğradık.
İşte bizi çökerten Karlofça
Bizde çöküş, 1699'un 26 Ocak'ında Karlofça Andlaşması'nı imzalamamızla başladı. Andlaşmanın altında Türk tarafından iki kişinin, zamanın 'Reisü'l-küttáb'ı yani Dışişleri Bakanı olan Mehmed Rami Efendi ile Babıali'nin baştercümanı Alexander Movrakordato'nun imzaları ve mühürleri vardı.