İtalyan Mutfağı
İtalyan Mutfağı Haberleri
Bir dilim asla yetmez...
İncecik hamurla hazırlanmış, bol malzemeli, çıtır çıtır bir pizzayı kim sevmez! Hele de ilk ısırığı aldığınızda peyniri uzuyorsa... Tatil sezonu bitti; şehre dönüldü, okullar açıldı, maçlar başladı... İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden pizzayı bugünlerde evimize daha sık sipariş eder olduk. Peki, en iyisini nereden söylemeli? Uzman jürimize sorduk.
Cannoli (kanoli) tarifi: İtalyan mutfağı lezzetlerinden cannoli nasıl yapılır?
İtalyan mutfağı lezzetleri denince akla ilk gelen tatlılardan olan cannoli (kanoli), kızarmış çıtır çıtır hamuruyla damakta enfes bir tat bırakıyor. Asıl cannoli ricotta peynirinden yapılsa da evde cannoli yapmak için alternatif peynirler kullanabilirsiniz. İşte orijinal cannoli tarifi sizlerle…
İtalyan makarnası nasıl yapılır? İtalyan makarnası tarifi, yapımı ve çeşitleri
İtalyan mutfağı denince akla ilk gelen lezzetlerden olan İtalyan makarnası MasterChef jürisi Danilo Şef farkıyla yeniden en çok arananlar listesinde! Evde İtalyan makarnası yapma fikri bile mutfağı seven herkesi heyecanlandırmaya yetiyor. Salçalı, ıspanaklı gibi pek çok çeşidi olan İtalyan makarnası nasıl yapılır merak ediyorsanız, işte size İtalyan makarnası tarifi, yapımı ve çeşitleri…
İtalyan esintileri
Geçen yıl restore edilen Veli Alemdar Han binasında hizmet veren Marriott Bosphorus’un ve otelin 9’uncu katındaki Octo’nun mutfağının başına şef Zeyit Tokat geçti.
Afra Saraçoğlu ve Mert Yazıcıoğlu, Uskumruköy'e taşındı
İstanbul’un Karadeniz tarafındaki en uç köylerinden olan Uskumruköy’ün iki yeni sakini var! Genç oyuncu çift Afra Saraçoğlu ve Mert Yazıcıoğlu, birlikte yaşamaya karar vererek bu şirin köye yerleşti.
Bir telefonla kapınızda...
Yemek yapmaya değil de aşka daha çok vakit ayırmak isterseniz sofranızı ünlü restoranların ve şeflerin lezzetleriyle donatabilirsiniz. Jürimize, Sevgililer Günü için arayabileceğimiz, paket servis yapan restoranları sorduk.
MasterChef Sefa kimdir, kaç yaşında ve nereli? Sefa Okyay Kılıç'ın hayatıyla ilgili bilgiler
MasterChef Sefa'nın hayatı son bölümde gündeme geldi. MasterChef Türkiye'den elenerek ilk altı yarışmacı arasında giren Sefa Okyay Kılıç, veda anında gözyaşlarına hakim olamadı. Gazi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları mezunu olan Sefa, MasterChef Türkiye'ye yedeklerden katılmış ve gösterdiği performans ile dikkatleri üzerine çekmişti. Peki, MasterChef Sefa kimdir ve kaç yaşında? İşte, MasterChef Sefa Okyay Kılıç'ın biyografisi ve hayatıyla ilgili merak edilen bilgiler.
İtalyan Mutfağı Haftası, sanal yemek organizasyonu ile kutlandı
İtalyan Ticaret ve Sanayi Odası Derneği Başkanı Livio Manzini "Türkiye ve İtalya, pandemi sürecinin başından bu yana ülkeler arası iş birliğine vurgu yaptı. Küresel felaketi geride bırakmak için global anlamda tek sesli bir duruş sergilememiz gerekiyor" dedi.
İtalyan Mutfağı Haftası bu yıl Fellini temasıyla sanalda kutlandı
İtalyan Ticaret ve Sanayi Odası Derneği, bu yıl 5'incisi düzenlenen İtalyan Mutfağı Haftası'nı dünyaca ünlü yönetmen Federico Fellini'nin 100'üncü yaşı anısına hazırladığı özel menü ile kutladı.
Napolili Şef Terracciano'dan İtalyan mutfağı meraklılarına püf noktaları
Türkiye'de 15 yıldır yaşayan ve eşi Türk olan, iki uluslararası otelin Napolili baş aşçısı, Türk mutfağının yurt dışında tanınmasının, ülkede son beş yılda gastronomi eğitimlerinin artması ile başarıya ulaştığını belirtti. Şef Giovanni Terracciano, "Türk mutfağı çok seviliyor. Önceden kruvasan arardı yabancılar, şimdi döner istiyor. Geçenlerde bir haber okudum. İtalyanlar böreğe ilgi gösteriyorlarmış, böreği çok seviyorlar" dedi.
Küllerinden doğdular
Lezzet sörfü yapmaya var mısınız?
İthal hamur işleri İstanbul’u kuyruğa soktu!
Pankek Amerikan mutfağının, kruvasan da Fransız mutfağının en sevilen hamur işlerinden. Bu iki lezzet ülkemizde de öyle popüler hale geldi ki ‘gözde mekânlar’da sıra beklemek artık çok olağan.
MasterChef Sefa kaç yaşında, nereli? MasterChef Sefa Okyay Kılıç hakkında bilgiler
MasterChef Sefa bu hafta kırmızı takımın kaptanı oldu. Sefa ve Uğur arasında yaşanan gerginliğin ardından mavi takım kaptanı olan Uğur, kırmızı takım kaptanı olarak Sefa’yı seçti. Peki MasterChef Sefa kimdir, kaç yaşında? İşte 1996 doğumlu olan yarışmacı ile ilgili bilgiler
MasterChef Sefa Okyay Kılıç kimdir, kaç yaşında? Yeni bölümde Sefa’dan çarpıcı sözler
MasterChef yarışmacıları arasında yer alan Sefa Okyay Kılıç merak edilen isimler arasında bulunuyor. MasterChef’in son bölümünde Sefa, Tanya ile yaptığı tabakların ardından eleme potasında hep kendisinin yazılmasını eleştirmişti. Yeni bölümde kendisine gelen eleştiriler ile ilgili Sefa, ‘Sekiz haftadır susuyordum. Bu hafta ilk defa konuştum.’ diyor. İşte 24 yaşındaki yarışmacı ile ilgili bilgiler
MasterChef Sefa'ya ne oldu, yarışmaya devam edecek mi? MasterChef Sefa Okyay Kılıç'ın hayatı!
MasterChef Sefa MasterChef Türkiye'nin son bölümünde gündeme geldi. MasterChef'in 8 Ekim tarihli bölümünde mutfakta yemek yaptığı sırada kanlar içinde kalan MasterChef Sefa oyuna devam edemeyerek kısa süre yarıştan ayrıldı. Yarışmanın iddialı isimlerinden olan MasterChef Sefa Okyay Kılıç'ın geçirdiği kaza nedeniyle sosyal medya hesabından açıklama yaptı. Bu gelişmelerin ardından MasterChef hayranları 'MasterChef Sefa'ya ne oldu?' sorusunun yanıtına odaklandı. İşte, MasterChef Sefa'nın hayatıyla ilgili bilgiler.
İtalyan menüsü nasıl olur? İtalyan yemeklerinin özellikleri nelerdir?
Dünyanın en sevilen ve en bilinen mutfaklarından biri İtalyan mutfağıdır. Genelde akıllara pizza, makarna ve risotto'yu getirse de aslında çok daha zengin bir yemek kültürüne sahiptir.
Danilo Zanna kimdir, kaç yaşında? Danilo Şef ve eşi ile ilgili merak edilenler
Danilo Zanna merak edilen isimler arasında bulunuyor. MasterChef 2020’de bu akşamki eğitimi Danilo Zanna verecek. Eğitimde risotto, makarna gibi yiyecekler yapılacak. İşte Danilo Şef ve 2012 yılında evlendiği Tuğçe Demirbilek ile tanışma hikayesi ile ilgili bilgiler..
Danilo Zanna kimdir, kaç yaşında? MasterChef Danilo Şef ve eşi ile ilgili bilgiler
Danilo Zanna MasterChef 2020 jüri üyeleri arasında yer alıyor. İtalyan şefin hayatı izleyiciler tarafından araştırılmaya başlandı. Peki Danilo Zanna kimdir, kaç yaşında? İşte 1982 yılında İtalya’da dünyaya gelen Danilo Şef ile ilgili bilgiler…
Danilo Zanna kimdir, kaç yaşında? MasterChef Danilo Şef ve eşi ile ilgili detaylar
Danilo Zanna ve eşi ile ilgili bilgiler merak ediliyor. MasterChef yeni sezon seçmeleri tüm hızıyla devam ediyor. Yarışmanın jüri üyeleri arasında yer alan Danilo Zanna’nın hayatı merak ediliyor. İşte ülkemizde İtalyan İşi, Elin Oğlu gibi programlar ile tanınan ünlü şef ile ilgili bilgiler…
Danilo Zanna nereli, kimdir? MasterChef Danilo Şef ve eşi ile ilgili bilgiler
Danilo Zanna kimdir, nereli soruları araştırılıyor. MasterChef 2020 yarışması için seçmeler başladı. Jüri koltuğunda oturan Danilo Zanna, ülkemizde İtalyan İşi, Elin Oğlu gibi programlar ile tanınmıştır. Bunların yanı sıra Gupse Özay’ın Görümce isimli sinema filminde de rol alan ünlü şef Zanna, Tuğçe Demirbilek ile evlidir. İşte Zanna ile ilgili bilgiler ve eşi ile tanışma hikayesi..
Yazar Sonuçları
Bu tiramisu bizi bulutlara çekecek!
Dünyanın açık ara en çok tercih edilen tatlısından konuşalım! Rahatlıkla, ‘İtalyan mutfağının en bilinen tatlısı’ da diyebiliriz. Kelime olarak ‘Beni yukarı çek’ anlamına gelir, kahveseverlerin gözbebeğidir... Damakta yarattığı vurucu etkisiyle İtalya sınırlarını aşarak 7 kıtaya yayılmış bambaşka bir lezzettir...
Bugün ne yapsak?
Sermiyan Midyat, “Sermiyan Midnight Yeni Sürüm S.M.2021” gösterisiyle bu akşam 20.30’da Trump Sahne’de. Oyunun son bölümünde seyircilere sürpriz var.
Bugün ne yapsak?
İster evde yapın, ister restorana gidin ama denizden taze çıkan balıkları bu hafta kaçırmayın.
Bursa’da bir Türk bir Fransız
Bir şehrin gastronomide dünya şehri olabilmesi için o şehrin gastronomi turizminde öne çıkabilmesi, çok kültürlü zenginliği ile, o şehirdeki yabancı mutfak sayısıyla, restoran sayısıyla ölçülür. New York, Paris, Londra, Tokyo, İstanbul, Ankara, İzmir de olduğu gibi..
Bir yanımız bahar bahçe bir yanımız yaprak döker
Bu hafta bir yandan yanan ormanlarımıza üzüldük, çaresizliğimize ağladık, bir yandan Tokyo’daki olimpiyatlarda Türk kadınının ve Atatürk’ün her defasında referans gösterdiği gençlerimizin neleri başarabileceğini görüp gelecekten umutlandık.
Sektörün oyuncuları şefler ve işletmeciler
Bugün kimi klasik olmuş, kimi değişime uğramış, kimi de yeni yola koyulmuş ama şefleri ve işletmecileriyle fark yarattığını düşündüğüm, son dönemde ziyaret etme fırsatı bulduğum mekanlara yer vermek istedim.
Esas olan ‘kazıklanıyoruz’ Hıncal Abi
Hıncal Uluç dünkü yazısında Çeşme ve Bodrum’un fiyatlarını ifşa eden gazetecilere sitem etmiş. “Başka konulara bakın bunlar normal. Lahmacun 70 lira da olur, 170 lira da, 1700 lira da” demiş.
Zeytinyağlı ördek Ragu
Sınıfta her an bir Covid vakası çıkacak da okul kapanacak korkusuyla yaşadığımız bir eğitim yılını geride bıraktık.
Japonya’dan ödüller
Geçen hafta JOOP “Japan Olive Oil Prize” (Japon Zeytinyağı Ödülleri) verildi. Vaktim vardı, online ödül törenini izledim.
Uskumruköy’ün yeni sakinleri
İstanbul’un Karadeniz tarafındaki en uç köylerinden olan Uskumruköy’ün iki yeni sakini var! Genç oyuncu çift Afra Saraçoğlu ve Mert Yazıcıoğlu, birlikte yaşamaya karar vererek bu şirin köye yerleşti.
Kışın tadı Bodrum’da bir başka güzel
Sabah kahvenizi farklı bir koyda yudumlarken öğlen yemeğinizi hangi koyda yemek istediğinizi planlıyorsanız siz de kendinizi Bodrum’un keyifli kollarına bırakmışsınız demektir. Attığınız her adımda doğanın cömertliğine hayran kalacağınız bir yer Bodrum. Yazı ayrı kışı ayrı keyifli... Kamp sandalyenizi masanızı alıp en sevdiğiniz restorandan alacağınız yemeklerle dilediğiniz yerde kendi sofranızı kurabileceğiniz gibi kumlara uzanıp evinizde hazırladığınız yiyeceklerle de hoşça vakit geçirebilirsiniz Bodrum’da…
“Restoranlar evde”nin çıtası yükseliyor
Pandeminin getirdiği koşullar, zor şartlarda ayakta kalmaya çalışan restoran sektörünün iş yapış şekillerini de derinden etkilemeye devam ediyor.
Suzan Hanım’a cevaplar
23-27 Kasım tarihleri arasında Dünya İtalyan Mutfağı Haftası kutlandı.
Türk mutfağı ve gastronomisi turizmle birleşmeli
Şimdiye kadar gastronomiyi uluslararası tanıtımlarda çok etkin kullanamadık. Turizm Bakanlığı bünyesindeki TGA’yı (Turizm Geliştirme Ajansı) bu konuda önemsiyor ve pek çok şeyin öncüsü olarak görüyorum. İtalyanlar tüm turistik ve kültürel değerlerini ‘mutfak’ çatısı altında tanıtabiliyorsa biz neden yapmayalım?
Tutku uğruna ateşten gömleği giymek...
Eski yayın yönetmeni ve yeni şef Bill Buford’un ‘Dirt’ (Kir) adlı kitabı çok iyi yazılmış, duygulandıran ve düşündüren hikâyelerle dolu. Fransız ‘haute cusine’ meritokrasisini anlatan ilham verici bir kitap.
Yaza badem tadında veda etmeye ne dersiniz? İşte size keşfedilecek yerlerden tadılacak lezzetlere kadar Datça gezi rehberi...
Sarı yaza ve denize ılgın ağaçlarının gölgesinde, ılık esen rüzgâr eşliğinde, badem tadında veda etmek istiyorsanız istikametiniz Datça olsun derim. “Tanrı, sevdiği kullarını uzun ömürlü olmasını için Datça’ya gönderirmiş” demiş Strabon… Siz de hayata kısa bir mola vermek en unutulmaz anılarınıza bir yenisini daha eklemek istiyorsanız, güneş kendini daha da kaybettirmeden Datça’nın yolunu tutmaya ne dersiniz? İşte size Datça gezi rehberi…
İstanbul İstanbul
Geçen hafta birkaç günlüğüne İstanbul’daydım. Annemin Roma’ya gelmesinden cesaret alarak, oğlum Lorenzo Deniz’in anneanne elinden güzel şeyler yiyeceğinin iç rahatlığıyla bir günde karar verdim. Hem yıllık sağlık kontrollerimi yaptırdım hem de hasret giderdim. Roma dönüşü iki hafta karantinadayım, olsun...
Sızma zeytinyağı tansiyona iyi geliyor
Sızma zeytinyağının mucizevi bir besin olduğunun son kanıtı Avusturalya’dan.
Bodrum’a iki yeni mekan daha
Bodrum’un yeme-içme dünyası bu yaz sürprizli. Virüslü ve sıkıntılı geçen bir yaza rağmen yeni restoranlar açılıyor. Dereköy Lokantası ve LoftElia’dan geçen haftalarda bahsetmiştim. Şimdi sıra yeni açılan diğer iki restoranda...
2020 Bodrum Dosyası
Türkiye’nin en popüler tatil yeri, tabiri caizse St. Tropez’si kuşkusuz Bodrum’dur. Bana göre hem doğal güzellikleri, tertemiz lacivert denizi ve birbirinden güzel plajlarıyla, hem de mekanların çeşitliliği, lezzeti, eğlencesi, servis ve hizmet kalitesi açısından dünyaca ünlü tatil beldelerinden on gömlek üstündür. Keşke bir St Tropez, Ibiza, Mykonos kadar değeri bilinse de kaliteli yabancı turist çeken dünya jet setinin uğrak yeri olabilse…
Sayfa Başı