ilik suyu

Çocukların bayramında mutfağa birlikte girelim

23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı, mutfak sevgisini aşılamak ve belki de gizli yeteneklerini ortaya çıkarmak için güzel bir fırsat. Çocuğuyla mutfağa girmeyi seven şeflerimiz Didem Şenol, Danilo Zanna, Cem Ekşi, Çiğdem Alagök ve Müge Ergül’den favori tariflerini istedik.

Latte yanında tramisu tarifi | Mucize Lezzetler

Lezzetli bir latte yanında İtalyan tatlısı tramisu yemeye ne dersiniz?

İsteyene hoşaf, isteyene komposto

Yemeklere ferahlığıyla eşlik eden hoşaf ve kompostolar özel günlerin, kalabalık sofraların vazgeçilmez iki geleneksel içeceği. Hoşafın kuru, kompostonunsa taze meyve kullanılarak yapılmasıysa aralarındaki en temel fark. Çok sevdiğim üç tarifimi birlikte hazırlayalım...

Unlu şehriye çorbası nasıl yapılır? Unlu şehriye çorbası tarifi

İftar sofranız için pratik bir çorba tarifi arıyorsanız, unlu şehriye çorbası tam da size göre. İçerisine farklı malzemeler de ekleyebileceğiniz bu nefis çorba lezzetiyle sofranızın yıldızı olacak. Peki unlu şehriye çorbası nasıl yapılır? İşte unlu şehriye çorbası tarifi...

Bağışıklık kalkanı karışımlar

Grip, soğuk algınlığı, koronavirüs derken mevsim geçişinde yine herkes hasta! Uzmanlara geleneksel yöntemlerini sorduk: “Bağışıklığınızı kuvvetlendirip iyileşmek için uyguladığınız gizli tarifler neler?”

Sevdiklerinize sarılın

“İyi sebeplere sarılmıyorsanız kesinlikle yorulursunuz. Yılgınlaşırsınız. Çözülürsünüz. Çökersiniz. Ölmeye başlarsınız.” Norman Vincent Peale (Olumlu Düşünmenin Gücü)

Ankara’da en iyi 5 geleneksel çorbacı

“İyi insan, gülüşünü sevdiğiniz kişidir.” (Dostoyevski)

Tepsi tepsi sipariş aldırıyor... Bayatlamayan kışlık kete tarifi ile buzluklarınız bu yıl dolup taşacak!

Hamur işi tarifleri kışın aniden gelen misafirlere ilaç gibi geliyor. Bunlar arasında yapımı hem kolay hem de ekmek yerine geçen kete tarifi ön sıralarda yer alıyor. Üstelik evde de tıpkı pastaneden alınmış gibi lezzetli keteler yapabilirsiniz. Peki, kışlık kete nasıl yapılır? İşte yöresel kete tarifi ve malzemeleri.

MasterChef ananaslı pizza (Hawaii pizza) tarifi || Evde kolay ananaslı pizza nasıl yapılır, malzemeleri neler?

MasterChef ananaslı pizza All Star yeni sezonda yeniden yapılıyor. Avustralya mutfağına ait olan ananaslı jambonlu pizza da en çok aranan tarifler arasında yer aldı. Ananaslı pizza aynı zamanda en çok tartışılan tatlar arasında yer alıyor. Peki, evde kolay ananaslı pizza nasıl yapılır? Kimi çok severken kimilerinin tercih etmediği ancak tadına bakmak istediği pizza çeşitlerinden ananaslı jambonlu pizza tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları hemen aşağıda...

Tezgâhlardan kalkmadan

İncir ve üzümün mevsimini karşılarken şeftalilere de yavaş yavaş veda ediyoruz. Kalan kısa zamanı fırsat bilip çocukların okul dönüşü veya çay saati için hazırlayabileceğiniz, ferahlık veren iki güzel tatlı yapalım...

Adeta cennet: Ege ve Akdeniz’in keşfedilmeyi bekleyen koyları | 4 ŞEHİR 15 ADRES

Türkiye, güneşin maviyle buluştuğu cam gibi denizi ve tertemiz kumsallarıyla birbirinden harika plaj ve koya ev sahipliği yapıyor. Özellikle Ege'den Akdeniz'e uzanan coğrafyadaki koyların çoğu pek bilinmiyor. Eğer bu yaz, daha önce adını duymadığınız ve az bilinen koylarda deniz keyfi yapmak istiyorsanız bu listemiz tam size göre… Uzmanlarımıza ‘Ege ve Akdeniz'de keşfedilmeyi bekleyen koylar nereler?’ diye sorduk. Hepsi birbirinden büyüleyici 15 adresi önerdiler.

Evde pratik pizza hamuru nasıl yapılır?

Bazen pratik bir atıştırmalık, bazen de gurme bir lezzet olarak sofralarımızda yer alan pizza çeşitlerini siz de evinizde kolayca yapabilirsiniz. Yeter ki ilk adımı atın ve harika bir pizza hamuru hazırlamanın püf noktalarını öğrenin! İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz basit bir pizza hamuru tarifi…

EYT’liler memnun ama çalışmak da istiyorlar

EMEKLİLİKTE yaşa takılanlar sonunda istediklerini aldılar.

Kekte, kurabiyede, pudingde, çikolatada...

Yüzyıllardır iftarın ilk lokması olması boşuna değil. İçerdiği vitamin, mineral ve liflerle çok besleyici. Ama hurmayla ilişkimiz ramazanla sınırlı kalmak zorunda değil. İçinde barındırdığı şeker oranının yüksekliği nedeniyle birçok tatlı tarifinde kullanabilir, sevdiğimiz lezzetlerin sağlıklı versiyonlarını hazırlayabiliriz.

Rüzgar Şef ile Ramazan Menüsü 9. gün: Taze fasulye çorbası, fırında et, domatesli pilav...

Bolu'ya özgü, taze fasulye çorbasını mutlaka denemelisiniz. Lezzeti şahanedir. Bir deneyen tekrar yaptırır. Bol vitaminli, besleyici, kolay ve ekonomiktir. Söz verdiğimiz gibi yeni lezzetler, değişik tatlarla kolay ve lezzetli sofralar kurmaya devam ediyoruz. Bu çorba tarifini denemediyseniz hemen deneyin.

Rüzgar Sünbül ile Ramazan Menüsü 5. gün. : Lezzetli, sevilen iftar yemeği tarifleri

Tüm gün aç kalan midenize ilaç gibi gelecek, hem doyurucu hem de çok lezzetli farklı çorba tarifimiz var. Daha sevmeyen çocuk görmedik. İçindeki patates ve şehriyeyle içimi harika. Şehriye çorbası Türk mutfağında çok önemli bir yere sahiptir. Hem kolay çorba olması sebebiyle hem de sebebiyle ilk sırayı alır. 3 farklı şehriye vardır.

Kilis’in muhammarası, Diyarbakır’ın pilavı...

Geçen hafta “Geleneksel reçeteleri korumak hepimizin görevi” demiş, 6 Şubat’ta Kahramanmaraş depremlerinden etkilenen bölgelerin mutfağından tarifler vermiştim. Bu hafta yine afet bölgesinden, yaklaşan ramazan sofralarına da yakışacak, birbirinden nefis 4 tarifim var...

Gribe nezleye ev işi formüller

Anlaşılan o ki bu kışı da sadece COVID ile değil, grip, nezle ve diğer üst solunum yolu hastalıkları ile birlikte ve adeta kucak kucağa geçireceğiz.

MasterChef tütsülenmiş somon pizza tarifi: Tütsülenmiş somon pizza nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Tütsülenmiş somon pizza MasterChef ekranlarında final heyecanında izleyiciler tarafından merak edildi. Kısık ateşte hazırlanan tütsülenmiş somon pizza özel bir teknikle yapılıyor. Peki, MasterChef tütsülenmiş somon pizza nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte tütsülenmiş somon pizza tarifi ve yapılışı...

Gelecek yıl Dünya’nın en sıcak yılı olabilir

İngiltere Meteoroloji Ofisi’nin 2023 yılı tahminlerine göre gelecek yılın, Dünya'nın en sıcak yıllarından biri olacağı öngörüldü. Sıcaklığın ortalama 1.20 °C artacağı belirtildi.

Kış koşullarından cildi korumak şart

Kışın cildimizi sağlıklı tutmak için ne yapmalıyız? Soğuk, kuru hava, sert rüzgarlar esmeye başladığında cildi korumak, bahara sağlıkla erdirmek daha zor olur. Cilt doğal nemini kaybederse kurur, pul pul dökülmeye başlar ve bu belirtiler kontrol altına alınmazsa cilt hastalıklarına zemin oluşturabilir.

MasterChef ananaslı jambonlu pizza tarifi ve malzemeleri: Avustralya mutfağı ananaslı jambonlu pizza nasıl yapılır?

MasterChef yarışmasında bu hafta 2022 FİFA Dünya Kupası'nda yer alan ülkelerin yemekleri yapılıyor. Bu yemekler arasında Avustralya mutfağına ait olan ananaslı jambonlu pizza da en çok aranan tarifler arasında yer aldı. Ananaslı pizza aynı zamanda en çok tartışılan tatlar arasında yer alıyor. Kimi çok severken kimilerinin tercih etmediği ancak tadına bakmak istediği pizza çeşitlerinden ananaslı jambonlu pizza tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları hemen aşağıda...

Mutancana nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte mutancana tarifi ve yapımı

Mutancana, saray mutfağından günümüze ulaşan nefis bir tarif. İçerisindeki kuru meyveleri, bal ve sumakla da tadına doyum olmuyor. Mutancana, misafir sofralarınızı şölene çevirecek. Peki mutancana nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte mutancana tarifi ve yapımı

HINGAL MANTI TARİFİ: Hıngal mantı nasıl yapılır, nereye ait?

Mantı çeşitieri arasında gözde lezzetler arasında yer alan hıngal mantı iç malzemeleriyle de kişinin istediğine göre değişebiliyor. Hıngal genellikle etli ve patatesli yapılılır ve porsiyonlar oldukça büyüktür. Peki, Hıngal mantı nasıl yapılır, nereye ait? İşte, geleneksel hıngal mantı tarifi ve malzemeleri...

Kebabın çok ötesinde bir mutfak!

Dolmaları çok çeşitli, lahana sarmaları tahinli... En çok kuzu eti yeniyor, patlıcanlı yemeklerin sayısız çeşidi pişiriliyor. Un helvası pekmezli; halka tatlısı çok seviliyor. Çukurova Aşçılar Derneği İkinci Başkanı Fatma Çıkla, Adana mutfağını anlatıyor, birbirinden leziz tarifler veriyor...

İtalyan içli köftesi: Tavuk ciğerli arancini

Bu hafta sizi tamamen kendime ait olan bir lezzet olan tavuk ciğerli arancini tarifi ile Akdeniz mutfağının önemli oyuncularından birisine, İtalya’ya götürüyorum. Adını küçük portakal cinsi olan “arancini”den alan bu lezzet, İtalya’da genellikle risotto pirinci ile kıymalı, domates soslu, bezelyeli ve mozarella peynirli bir iç harçla yapılırken, farklı dolgu malzemeleriyle de hazırlanabiliyor. Aslında İtalyanlar nasıl mantı için “Turkish Ravioli” diyorlarsa biz de arancini için “İtalyan içli köftesi” diyebiliriz sanıyorum.😊

Tatlı yemek için en iyi zaman ne zaman?

İkinci tabağa geçmeden önce bir süre beklemiyor musunuz? Çok kısıtlı bir beslenme programı mı uyguluyorsunuz? Kendinizi tatlı yemekten alıkoyamıyorsanız nedenleri belli! Yalancı bir tatlı isteğine kapılmamak için yapmanız gereken basit: Bedeninizi dinleyin!

Veganları çok mutlu edecek bir yer

Bitkisel testi kebabı olur mu demeyin! Kapadokya’da yaptılar, üstelik çok lezzetliydi. İstanbul’a döner dönmez Kapadokya’dan aldığım yerel malzemelerle mutfağa koştum. Topaç sarımsağı ve Ayhan patlıcanıyla şahane bir mantı yaptım. Emir üzümüyle de pestile benzeyen ancak daha kalın bir atıştırmalık hazırladım.